퍼치 캐비어 : 올바르게 소금에 절이는 방법? 동영상

재료: – 퍼치 캐비어 1개; – 물 1리터; – 2 큰술. 엘. 소금; – ½ tsp 지상 고수풀; – 후추 완두콩 10개 – 올스파이스 완두콩 ​​4개 - 월계수잎 2장.

따뜻한 흐르는 물에 농어 알을 헹굽니다. 세탁하는 동안 파우치에서 캐비아를 꺼내지 마세요.

영화에서 캐비아를 풀어주세요. 이렇게하려면 포크 나 숟가락으로 몸을 무장하십시오. 이 칼은 필름에서 계란을 분리하는 과정을 크게 촉진합니다.

매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 소금을 넣으십시오. lavrushka, 고수풀, 검은 후추 및 딸기를 추가하십시오. 끓여서 20 분 동안 요리하십시오.

퍼치 캐비어 위에 뜨거운 마리네이드를 붓고 세게 저어줍니다. 캐비아를 20분 동안 가파르게 둡니다. 소쿠리로 매리 네이드를 배출하십시오.

퍼치 캐비아는 건강하고 영양가가 높습니다. 그 장점면에서 빨간색보다 열등하지는 않지만 그렇게 우아하게 보이지는 않습니다. 엽산, 칼륨, 인, 오메가-3 지방산 및 단백질을 함유하고 있습니다.

물 목욕을하십시오. 이렇게하려면 큰 냄비에 물을 붓고 작은 냄비를 넣으십시오. 캐비어를 마지막에 넣으십시오. 15-20분 동안 끓입니다. 요리 과정에서 캐비아는 부러워하는 규칙성과 혼합되어야합니다.

완성 된 농어 알은 부서지기 쉽고 흰색이어야합니다. 이러한 열처리는 특정 떫은맛을 완전히 완화시킵니다. 준비된 캐비아는 맛을 내기 위해 약간 소금에 절일 수 있습니다. 건조한 것으로 판명되면 식물성 기름 몇 방울을 넣으십시오.

소금에 절인 농어 알의 가장 좋은 파트너는 크래커, 빵, 삶은 달걀입니다. 캐비어 캡이 있는 계란 흰자 반은 60칼로리만 함유되어 있어 훌륭한 다이어트 간식입니다.

퍼치 캐비어는 특히 호밀 빵과의 듀엣에 좋습니다. 샌드위치는 훌륭한 아침 식사 일뿐만 아니라 축제 테이블의 장식이 될 것입니다.

재료: – 퍼치 캐비어 1개; - 맛에 소금; – 3-4일. 엘. 식물성 기름.

퍼치 캐비아에서 필름을 헹구고 제거합니다. 깊은 접시에 담습니다. 소금을 넣다. 그 양은 취향에 따라 다릅니다. 캐비아를 저어주세요. 하얀 거품이 형성될 때까지 약간 휘젓는 동작으로 하는 것이 좋습니다.

캐비아를 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 식물성 기름 두 스푼을 넣고 XNUMX분 동안 캐비아를 다시 치십시오.

캐비아를 항아리에 넣으십시오. 기름을 붓습니다. 계란이 약 3-5mm 정도 덮어야 합니다. 휘젓지 마! 항아리를 뚜껑으로 닫고 적어도 XNUMX 일 동안 서늘한 곳에 보내십시오. 이 시간 동안 농어 알은 잘 소금에 절여야합니다. 그 후에는 안심하고 드실 수 있습니다.