송이버섯(Boletus pinophilus)
- 구분: 담자균류(담자균류)
- 세분: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 클래스: 진균 균류 (Agaricomycetes)
- 아분류: 진균균류과(Agaricomycetes)
- 주문: Boletales (Boletales)
- 과: 보리과(Boletaceae)
- 속: 볼레투스
- 유형: Boletus pinophilus (소나무 흰 곰팡이)
모자: 지름 8~20cm. 처음에는 모자가 희끄무레 한 가장자리가있는 반구 모양을 띠고 나중에는 균일하고 볼록해지며 갈색 - 빨강 또는 와인 - 빨강 색상을 얻습니다. 관형 층은 처음에는 흰색이었다가 노란색으로 변하고 결국 올리브 녹색 색조를 얻습니다.
포자 분말 올리브 그린.
다리: 부풀어 오른 갈색-빨간색의 약간 밝은 캡으로 빨간색 메쉬 패턴으로 덮여 있습니다.
펄프: 흰색의 밀도가 높으며 컷이 어두워지지 않습니다. 표피 아래에는 와인 레드 색상 영역이 있습니다.
확산 : 송이버섯은 주로 여름~가을에 침엽수림에서 자랍니다. 그것은 빛을 좋아하는 종에 속하지만 빽빽한 크라운 아래 매우 어두운 곳에서도 발견됩니다. 곰팡이의 결실은 수확기의 조명에 의존하지 않으며 불리한 조건에서 버섯은 성장을 위해 개방되고 잘 가열 된 지역을 선택하는 것으로 결정되었습니다. 그룹, 고리 또는 단독으로 과일. 가장 대규모 모임은 XNUMX월 말에 나타납니다. XNUMX월에 잠깐 나타나는 경우가 많으며 따뜻한 지역에서는 XNUMX월에도 열매를 맺습니다.
유사성: 다른 유형의 포르치니 버섯 및 먹을 수 없는 쓸개균과 유사합니다.
식용: 흰 소나무 버섯은 식용으로 간주되며 맛과 향이 뛰어납니다. 신선, 튀김 및 삶은뿐만 아니라 절인 및 건조를 사용합니다. 건조되면 버섯은 자연스러운 색상을 유지하고 특별한 향을 얻습니다. 때로는 샐러드에 생으로 먹습니다. 고기와 쌀 요리에 적합한 포르치니 버섯으로 훌륭한 소스를 준비합니다. 말리고 갈아서 만든 흰 곰팡이 가루는 다양한 요리에 양념을 하는 데 사용됩니다.