영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 357kCal | 1684kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
| 단백질 | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 2.5% | 1101 g |
| 지방 | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.2% | 16471 g |
| 탄수화물 | 77.2 g | 219 g | 35.3% | 9.9% | 284 g |
| 식이 섬유 | 5.9 g | 20 g | 29.5% | 8.3% | 339 g |
| 물 | 6.52 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 34862 g |
| 애쉬 | 3.14 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.228의 mg의 | 1.5의 mg의 | 15.2% | 4.3% | 658 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.051의 mg의 | 1.8의 mg의 | 2.8% | 0.8% | 3529 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 39.5의 mg의 | 500의 mg의 | 7.9% | 2.2% | 1266 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.474의 mg의 | 5의 mg의 | 9.5% | 2.7% | 1055 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.769의 mg의 | 2의 mg의 | 38.5% | 10.8% | 260 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 1.8% | 1600 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 3.8의 mg의 | 90의 mg의 | 4.2% | 1.2% | 2368 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.25의 mg의 | 15의 mg의 | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| 비타민 PP, NO | 3.507의 mg의 | 20의 mg의 | 17.5% | 4.9% | 570 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 1001의 mg의 | 2500의 mg의 | 40% | 11.2% | 250 g |
| 칼슘, Ca | 65의 mg의 | 1000의 mg의 | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| 마그네슘, Mg | 65의 mg의 | 400의 mg의 | 16.3% | 4.6% | 615 g |
| 나트륨, Na | 55의 mg의 | 1300의 mg의 | 4.2% | 1.2% | 2364 g |
| 유황, S | 69의 mg의 | 1000의 mg의 | 6.9% | 1.9% | 1449 g |
| 인, P | 168의 mg의 | 800의 mg의 | 21% | 5.9% | 476 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.38의 mg의 | 18의 mg의 | 7.7% | 2.2% | 1304 g |
| 망간, 미네소타 | 0.313의 mg의 | 2의 mg의 | 15.7% | 4.4% | 639 g |
| 구리, Cu | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 5.5% | 508 g |
| 셀레늄, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| 아연, Zn | 0.54의 mg의 | 12의 mg의 | 4.5% | 1.3% | 2222 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.52 g | 최대 100 г | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.374 g | ~ | |||
| 발린 | 0.356 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.166 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.299 g | ~ | |||
| 류신 | 0.425 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.413 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.107 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.28 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.115 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.316 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.328 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.173 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.256 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.932 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.265 g | ~ | |||
| 세린 | 0.234 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.224 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.07 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.09 g | 최대 18.7 г | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.002 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.012 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.003 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.056 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.012 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.008 g | 최소 16.8 г | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.003 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.004 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.15 g | 11.2에서 20.6에 | 1.3% | 0.4% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.112 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.035 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.035 g | 0.9에서 3.7에 | 3.9% | 1.1% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.112 g | 4.7에서 16.8에 | 2.4% | 0.7% |
에너지 값은 357kcal입니다.
- 컵 = 160g (571.2kCal)
감자 전분 비타민 B1 – 15,2 %, 비타민 B6 – 38,5 %, 비타민 PP – 17,5 %, 칼륨 – 40 %, 마그네슘 – 16,3 %, 인 – 21 %, 망간과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. – 15,7 %, 구리 – 19,7 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
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