감자에 대한 그러한 공격의 원인은 무엇입니까? 물론 처음부터 가장 유용한 야채가 아니라는 평판은 감자에 의해 가치가 없었을 것입니다. 우리 몸의 건강에 영향을 미치는 기본 속성에 관한 것입니다.
대부분의 감자는 녹말 물질입니다. 전분은 우리에게 거의 완전히 소화되지 않는 물질입니다. 우리 몸은 그것을 원래 형태로 흡수할 수 없습니다. 왜냐하면 많은 화학 반응이 일어나야 하기 때문입니다. 그 결과 전분이 단당으로 변하고 위장관이 소화할 수 있는 것입니다. 이것에 아무런 문제가 없는 것처럼 보이지만 실제로는 매우 복잡하고 에너지 집약적인 프로세스이며 지속 시간은 2~4시간입니다. 그렇기 때문에 감자를 먹은 후 우리 몸의 모든 힘이 전분 처리로 향하기 때문에 무기력과 무관심을 느낍니다. 더욱이 이 변형 과정은 우리 몸의 비타민과 미량 원소를 억제합니다. 그들의 참여 없이는 소화를 할 수 없습니다. 감자를 먹으면 말 그대로 비타민과 미량 원소를 빼앗는다는 것이 밝혀졌습니다.
감자가 "블랙리스트"에 포함되는 또 다른 이유는 감자가 장의 상태에 해로운 영향을 미치기 때문입니다. 사실 감자는 정제된 밀가루와 마찬가지로 끈적끈적한 덩어리로 변해 장의 얇은 융모 주위에 달라붙어 작업을 차단합니다. 이 효과의 결과는 예측 가능합니다. 우리 몸은 비타민과 미량 원소를 제대로 흡수하지 못합니다. 더욱이, 탈수의 결과로 장에 있는 이 페이스트는 나중에 장의 기능을 무력화시키는 배설물 돌로 변할 수 있으므로 전체 유기체의 건강을 해칠 수 있습니다.
– 여기에 많은 영양학자들이 감자를 싫어하는 또 다른 이유가 있습니다. 구운 감자의 혈당 지수는 꿀과 설탕보다 높은 95입니다! 그러한 제품을 사용하면 어떻게 됩니까? 혈당 수치가 즉시 상승합니다. 신체는 그러한 높은 수준의 포도당을 조절하도록 강요되어 저장소, 즉 지방으로 "보냅니다". 따라서 대부분의 다이어트는 감자 사용을 금지합니다.
이것은 또 다른 중요한 포인트입니다. 세계 감자의 주요 생산국은 중국입니다. 즉, 이러한 제품에는 GMO가 없거나 적어도 화학 비료가 없어 중국의 작은 지역에서 큰 작물을 빠르게 수집하고 재배할 수 있습니다. 중국 감자도 러시아 선반에서 팔린다고해도 놀라지 않을 것입니다. 또한 상점에서 감자를 구입할 때 제품의 정확한 유통 기한을 확인할 수 없으며 보관 기간과 조건을 알 수 없습니다. 감자를 장기간 보관하면 우리 몸을 독살할 수 있는 많은 독성 물질이 형성됩니다.
“어떻게? – 당신은 말합니다 – 그러나 이 뿌리 작물에 포함된 비타민과 영양소는 어떻습니까? 예, 물론입니다. 그러나 그들은 주로 어린 감자에서 발견됩니다. 이 제품의 진정한 이점은 우리 건강에 해를 끼치는 것보다 적습니다.
맛있는 감자 또는 매우 건강에 해로운 감자?
무엇을 해야 합니까? 결국 감자는 평균 러시아인의 식단의 기초입니다. 전통과 러시아 국가 요리는 어떻습니까?! 그러나 많은 사람들이 이미 알고 있듯이 감자는 우리의 원래 러시아 제품이 아니며 Peter the Great에서만 우리와 함께 나타났습니다. 역사는 "감자 폭동"이라는 이름으로 이러한 사건을 포착했습니다. 사람들은 외국 뿌리 작물에 반대하고 "망할 사과"라고 불렀습니다. 감자는 우리 농업과 문화 전반에 강제로 도입되었다고 할 수 있습니다.
우리 사랑하는 감자 없이 사람들은 무엇을 먹었을까요?! “할아버지가 순무를 심었어요…
그리고 이제 우리는 순무 하나를 먹어야합니까? 사실, 감자의 소비는 수년에 걸쳐 발전되고 우리의 어린 시절에 형성된 동일한 식습관입니다. 우리는 가족의 관습대로 먹습니다. 우리는 익숙한 제품 목록을 머릿속에 가지고 있으며 그 제품으로 무엇을 요리할 수 있는지 알고 있습니다. 우리는 무의식적으로 전통과 일상 생활 방식을 포기하는 것을 두려워하기 때문에 감자를 포기하는 것을 두려워합니다. 새로운 것을 시작하고 식습관을 검토하는 것은 항상 스트레스가 많고 내면의 작업이며 모든 사람이 할 수 있는 것은 아닙니다.
이제 말한 모든 것을 요약 해 봅시다. 감자는 우리 몸에 이로움은 거의 없고 해로움은 많이 주는 제품입니다. 문제에서 벗어나는 가장 좋은 방법은 감자를 완전히 버리고 예루살렘 아티 초크, 고구마, 순무와 같은 제품에 익숙해지는 것입니다. 식단을 다양화하고 일반적인 감자 없이 새로운 요리를 요리하는 법을 배웁니다.
감자를 포기하고 싶지 않다면 어떻게 해야 할까요? 그런 다음 최대한 소비를 줄이십시오. 물론 건강에 신경 쓰지 않는 한 감자는 식단의 기초가되어서는 안됩니다. 가능하면 어린 감자를 사용하여 껍질에서 요리하십시오. 감자를 더 잘 소화시킬 수있는 물질이 포함 된 것은 "껍질"입니다. 전분 음식을 흡수하는 데 도움이되는 고수풀과 같이 준비 과정에서 향신료와 향신료를 사용하십시오. 일반적으로 감자는 다른 제품과 잘 어울리지 않기 때문에 독립된 요리로 따로 익혀서 먹는 것이 좋다. 감자 요리를 먹기에 가장 좋은 시간은 아침과 저녁은 말할 것도 없는 소화력이 최대인 점심 시간이다.
몇 가지 팁은 올바른 뿌리 작물을 선택하는 데 도움이 됩니다. 깨끗하고 매끄러운 표면을 가진 중간 크기의 감자 (대형 감자는 종종 화학 처리 증가의 결과)를 구입하는 것이 좋습니다. 반점과 여러 개의 구덩이는 식물의 다양한 질병을 나타낼 수 있습니다. 녹색 껍질을 가진 감자를 사용하는 것은 용납되지 않습니다. 발아 감자에 대해서도 마찬가지입니다. XNUMX개월 이상 보관된 감자를 사용할 때는 껍질을 벗길 때 반드시 껍질을 두껍게 벗겨내야 어린 감자에만 사용할 수 있습니다.
먹느냐 안 먹느냐 그것이 문제로다?! 이 질문을 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다. 나는 모두가 알아야 할 것을 말하려고 노력했습니다. 이제 모든 사람이 자신의 바람과 능력에 따라 이 지식을 적용할 것입니다. 건강!