영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 281kCal | 1684kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| 단백질 | 19 g | 76 g | 25% | 8.9% | 400 g |
| 지방 | 22.17 g | 56 g | 39.6% | 14.1% | 253 g |
| 물 | 58.42 g | 2273 g | 2.6% | 0.9% | 3891 g |
| 애쉬 | 0.77 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.09의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6% | 2.1% | 1667 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.14의 mg의 | 1.8의 mg의 | 7.8% | 2.8% | 1286 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 79.4의 mg의 | 500의 mg의 | 15.9% | 5.7% | 630 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.32의 mg의 | 5의 mg의 | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.39의 mg의 | 2의 mg의 | 19.5% | 6.9% | 513 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 2.75 μg | 3 μg | 91.7% | 32.6% | 109 g |
| 비타민 PP, NO | 3.88의 mg의 | 20의 mg의 | 19.4% | 6.9% | 515 g |
| 베타 | 11.7의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 295의 mg의 | 2500의 mg의 | 11.8% | 4.2% | 847 g |
| 칼슘, Ca | 6의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| 마그네슘, Mg | 18의 mg의 | 400의 mg의 | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| 나트륨, Na | 53의 mg의 | 1300의 mg의 | 4.1% | 1.5% | 2453 g |
| 유황, S | 190의 mg의 | 1000의 mg의 | 19% | 6.8% | 526 g |
| 인, P | 163의 mg의 | 800의 mg의 | 20.4% | 7.3% | 491 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.58의 mg의 | 18의 mg의 | 8.8% | 3.1% | 1139 g |
| 망간, 미네소타 | 0.012의 mg의 | 2의 mg의 | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| 구리, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 g |
| 셀레늄, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 11.2% | 318 g |
| 아연, Zn | 3.14의 mg의 | 12의 mg의 | 26.2% | 9.3% | 382 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 1.201 g | ~ | |||
| 발린 | 0.924 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.65 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.854 g | ~ | |||
| 류신 | 1.502 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.581 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.486 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.83 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.213 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.742 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 1.146 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.736 g | ~ | |||
| 글리신 | 1.037 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 2.854 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.839 g | ~ | |||
| 세린 | 0.726 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.638 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.213 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 67의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 9.08 g | 최대 18.7 г | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.06 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.05 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.71 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 5.43 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 2.67 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 9.78 g | 최소 16.8 г | 58.2% | 20.7% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 1.05 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 8.52 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.03 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.8 g | 11.2에서 20.6에 | 7.1% | 2.5% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.53 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.22 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.04 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.22 g | 0.9에서 3.7에 | 24.4% | 8.7% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.57 g | 4.7에서 16.8에 | 12.1% | 4.3% |
에너지 값은 281kcal입니다.
- lb = 453.6g (1274.6kCal)
- 스테이크, 쓰레기 제외 (1 개의 생 스테이크, 쓰레기 포함, 무게 242g) = 227 гр (637.9 кКал)
프리미엄 쇠고기, 짧은 등심, 1/8 인치 지방이있는 고기, 날것 콜린 – 15,9 %, 비타민 B6 – 19,5 %, 비타민 B12 – 91,7 %, 비타민 PP – 19,4 %, 칼륨 – 11,8 %, 인 – 20,4, 31,5, 26,2 %, 셀레늄 – XNUMX %, 아연 – XNUMX %
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 V6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 V12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
부록에서 가장 유용한 제품에 대한 완전한 가이드를 찾을 수 있습니다.
태그 : 칼로리 함량 281kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 유용한 것은 무엇입니까? 프리미엄 카테고리 쇠고기, 쇼트 설로인, 1/8″ 수준으로 지방 제거 고기, 날 것, 칼로리, 영양소, 유용한 특성 프리미엄 카테고리 쇠고기, 쇼트 등심, 1/8″까지 지방 제거 고기, 날 것