재료 견과류와 마늘을 곁들인 코티지 치즈
| 지방 코티지 치즈 18% | 600.0 (그램) |
| 호두 | 180.0 (그램) |
| 마늘 양파 | 70.0 (그램) |
| 버터 | 120.0 (그램) |
| 파슬리 | 50.0 (그램) |
준비 방법
저온 살균된 코티지 치즈만 사용합니다. 볶은 호두는 잘게 썬다. 준비한 마늘은 소금으로 갈아줍니다. 두부는 버터, 다진 견과류, 마늘과 결합되고 소금으로 문질러 혼합됩니다. 코티지 치즈(100인분 150~XNUMXg)를 남길 때 잘게 썬 파슬리를 뿌린다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 358.2kCal | 1684kCal | 21.3% | 5.9% | 470 g |
| 단백질 | 16.4 g | 76 g | 21.6% | 6% | 463 g |
| 지방 | 20.5 g | 56 g | 36.6% | 10.2% | 273 g |
| 탄수화물 | 28.9 g | 219 g | 13.2% | 3.7% | 758 g |
| 유기산 | 0.7 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| 물 | 47.4 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4795 g |
| 애쉬 | 0.8 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 9.3% | 300 g |
| 레티놀 | 0.3의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.2의 mg의 | 1.5의 mg의 | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.3의 mg의 | 1.8의 mg의 | 16.7% | 4.7% | 600 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 27.8의 mg의 | 500의 mg의 | 5.6% | 1.6% | 1799 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.5의 mg의 | 5의 mg의 | 10% | 2.8% | 1000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.5의 mg의 | 2의 mg의 | 25% | 7% | 400 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 59.2 μg | 400 μg | 14.8% | 4.1% | 676 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.6% | 500 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 11.5의 mg의 | 90의 mg의 | 12.8% | 3.6% | 783 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 10의 mg의 | 15의 mg의 | 66.7% | 18.6% | 150 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 1.7% | 1613 g |
| 비타민 PP, NO | 3.4224의 mg의 | 20의 mg의 | 17.1% | 4.8% | 584 g |
| 니아신 | 0.7의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 413.2의 mg의 | 2500의 mg의 | 16.5% | 4.6% | 605 g |
| 칼슘, Ca | 172.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 17.3% | 4.8% | 580 g |
| 마그네슘, Mg | 102.9의 mg의 | 400의 mg의 | 25.7% | 7.2% | 389 g |
| 나트륨, Na | 30의 mg의 | 1300의 mg의 | 2.3% | 0.6% | 4333 g |
| 유황, S | 41.1의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.1% | 1.1% | 2433 g |
| 인, P | 379.5의 mg의 | 800의 mg의 | 47.4% | 13.2% | 211 g |
| 염소, Cl | 103.3의 mg의 | 2300의 mg의 | 4.5% | 1.3% | 2227 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.5의 mg의 | 18의 mg의 | 8.3% | 2.3% | 1200 g |
| 요오드, 나 | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| 코발트, 주식회사 | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 12.3% | 227 g |
| 망간, 미네소타 | 0.857의 mg의 | 2의 mg의 | 42.9% | 12% | 233 g |
| 구리, Cu | 272.3 μg | 1000 μg | 27.2% | 7.6% | 367 g |
| 몰리브덴, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 1.8% | 1522 g |
| 셀레늄, Se | 17.8 μg | 55 μg | 32.4% | 9% | 309 g |
| 불소, F | 300.5 μg | 4000 μg | 7.5% | 2.1% | 1331 g |
| 아연, Zn | 1.3924의 mg의 | 12의 mg의 | 11.6% | 3.2% | 862 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 2.4 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.4 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 35.7의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 358,2kcal입니다.
견과류와 마늘을 곁들인 코티지 치즈 비타민 A – 33,3 %, 비타민 B1 – 13,3 %, 비타민 B2 – 16,7 %, 비타민 B6 – 25 %, 비타민 B9 – 14,8 %, 비타민 B12 – 20과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %, 비타민 C – 12,8 %, 비타민 E – 66,7 %, 비타민 PP – 17,1 %, 칼륨 – 16,5 %, 칼슘 – 17,3 %, 마그네슘 – 25,7 %, 인 – 47,4 , 44, 42,9 %, 코발트 – 27,2 %, 망간 – 32,4 %, 구리 – 11,6 %, 셀레늄 – XNUMX %, 아연 – XNUMX %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 견과류와 마늘을 넣은 코티지 치즈
- 236kCal
- 656kCal
- 149kCal
- 661kCal
- 49kCal
태그 : 요리 방법, 칼로리 함량 358,2 kcal, 화학 성분, 영양가, 어떤 비타민, 미네랄, 조리 방법 견과류와 마늘을 넣은 코티지 치즈, 레시피, 칼로리, 영양소