재료 마요네즈를 곁들인 가지
| 가지 | 1000.0 (그램) |
| 양파 | 2.0 (개) |
| 마요네즈 | 100.0 (그램) |
| 식탁 용 소금 | 6.0 (그램) |
| 해바라기 유 | 25.0 (그램) |
준비 방법
가지를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 소금을 뿌리고 고루 섞어 쓴맛이 빠져나오도록 잠시 둔다. 결과 액체를 배출하십시오. 적당한 용기에 넣고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 끓입니다. 소금. 동시에 프라이팬에 양파를 볶습니다. 준비되면 모든 것을 함께 혼합하고 냉장하십시오. 모든 것이 잘 식힌 후 마요네즈를 넣으십시오. 혼합. 마요네즈가 많을수록 요리가 더 매워집니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 114.2kCal | 1684kCal | 6.8% | 6% | 1475 g |
| 단백질 | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.6% | 5429 g |
| 지방 | 10.4 g | 56 g | 18.6% | 16.3% | 538 g |
| 탄수화물 | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 1.7% | 5341 g |
| 유기산 | 27 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| 물 | 79.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.1% | 2848 g |
| 애쉬 | 0.7 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| 레티놀 | 0.02의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.03의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2% | 1.8% | 5000 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.04의 mg의 | 1.8의 mg의 | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 1.7의 mg의 | 500의 mg의 | 0.3% | 0.3% | 29412 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.005의 mg의 | 5의 mg의 | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.1의 mg의 | 2의 mg의 | 5% | 4.4% | 2000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 1.9의 mg의 | 90의 mg의 | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 4.7의 mg의 | 15의 mg의 | 31.3% | 27.4% | 319 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| 비타민 PP, NO | 0.6324의 mg의 | 20의 mg의 | 3.2% | 2.8% | 3163 g |
| 니아신 | 0.4의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 201.1의 mg의 | 2500의 mg의 | 8% | 7% | 1243 g |
| 칼슘, Ca | 19.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.9% | 1.7% | 5181 g |
| 마그네슘, Mg | 8.9의 mg의 | 400의 mg의 | 2.2% | 1.9% | 4494 g |
| 나트륨, Na | 65.9의 mg의 | 1300의 mg의 | 5.1% | 4.5% | 1973 g |
| 유황, S | 17.1의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.7% | 1.5% | 5848 g |
| 인, P | 34.4의 mg의 | 800의 mg의 | 4.3% | 3.8% | 2326 g |
| 염소, Cl | 449.4의 mg의 | 2300의 mg의 | 19.5% | 17.1% | 512 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 642.4 μg | ~ | |||
| 보어, B | 89.4 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.5의 mg의 | 18의 mg의 | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| 요오드, 나 | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1% | 8824 g |
| 코발트, 주식회사 | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.5% | 833 g |
| 망간, 미네소타 | 0.1762의 mg의 | 2의 mg의 | 8.8% | 7.7% | 1135 g |
| 구리, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11% | 9.6% | 912 g |
| 몰리브덴, Mo. | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| 니켈, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| 불소, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 31496 g |
| 크롬, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| 아연, Zn | 0.2825의 mg의 | 12의 mg의 | 2.4% | 2.1% | 4248 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.7 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.2 g | 최대 100 г |
에너지 값은 114,2kcal입니다.
마요네즈를 곁들인 가지 비타민 E – 31,3%, 염소 – 19,5%, 코발트 – 12%, 구리 – 11%, 몰리브덴 – 11,9%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
레시피 성분의 칼로리 함량 및 화학적 구성 100g 당 마요네즈가 든 가지
- 24kCal
- 41kCal
- 627kCal
- 0kCal
- 899kCal
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