재료 우크라이나식 가지
| 가지 | 200.0 (그램) |
| 토마토 | 150.0 (그램) |
| 양파 | 1.0 (개) |
| 마늘 양파 | 3.0 (개) |
| 달콤한 고추 | 1.0 (개) |
| 콩기름 | 4.0 (테이블 스푼) |
준비 방법
간장과 국물도 필요합니다. 가지와 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 양파는 반 고리로, 후추는 스트립으로 자릅니다. 준비한 야채를 기름에 볶다가 국간장 3큰술에 육수 150ml를 붓고 마늘, 다진후추, 소금으로 간을 하고 15~20분간 끓인다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 154.1kCal | 1684kCal | 9.2% | 6% | 1093 g |
| 단백질 | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.4% | 4471 g |
| 지방 | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 15.8% | 412 g |
| 탄수화물 | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 2% | 3221 g |
| 유기산 | 0.2 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.2% | 1250 g |
| 물 | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3127 g |
| 애쉬 | 0.7 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 g |
| 레티놀 | 0.3의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.04의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.04의 mg의 | 1.8의 mg의 | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.06의 mg의 | 5의 mg의 | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.2의 mg의 | 2의 mg의 | 10% | 6.5% | 1000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 13의 mg의 | 90의 mg의 | 14.4% | 9.3% | 692 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 14의 mg의 | 15의 mg의 | 93.3% | 60.5% | 107 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| 비타민 PP, NO | 0.7822의 mg의 | 20의 mg의 | 3.9% | 2.5% | 2557 g |
| 니아신 | 0.5의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 173.7의 mg의 | 2500의 mg의 | 6.9% | 4.5% | 1439 g |
| 칼슘, Ca | 36.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.6% | 2.3% | 2755 g |
| 마그네슘, Mg | 12의 mg의 | 400의 mg의 | 3% | 1.9% | 3333 g |
| 나트륨, Na | 12.8의 mg의 | 1300의 mg의 | 1% | 0.6% | 10156 g |
| 유황, S | 11.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.1% | 0.7% | 8850 g |
| 인, P | 33.1의 mg의 | 800의 mg의 | 4.1% | 2.7% | 2417 g |
| 염소, Cl | 29.5의 mg의 | 2300의 mg의 | 1.3% | 0.8% | 7797 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| 보어, B | 62.4 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.6의 mg의 | 18의 mg의 | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| 요오드, 나 | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| 코발트, 주식회사 | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 g |
| 망간, 미네소타 | 0.2251의 mg의 | 2의 mg의 | 11.3% | 7.3% | 888 g |
| 구리, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 g |
| 몰리브덴, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 g |
| 니켈, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| 불소, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| 크롬, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| 아연, Zn | 0.3524의 mg의 | 12의 mg의 | 2.9% | 1.9% | 3405 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 4 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.7 g | 최대 100 г |
에너지 값은 154,1kcal입니다.
우크라이나 가지 비타민 A – 33,3%, 비타민 C – 14,4%, 비타민 E – 93,3%, 코발트 – 33%, 망간 – 11,3%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
조리법 성분의 칼로리 및 화학 성분 100g 당 우크라이나식 가지
- 24kCal
- 24kCal
- 41kCal
- 149kCal
- 26kCal
- 899kCal
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