재료 과일과 함께 구운 호박, Izhevsk 스타일 (Udmurt 국가 요리)
| 호박 | 229.0 (그램) |
| 살구 | 40.0 (그램) |
| 설탕 | 20.0 (그램) |
| 버터 | 14.0 (그램) |
| 사과 | 215.0 (그램) |
준비 방법
호박, 껍질을 벗기고 씨앗을 입방체로 자르고 따뜻한 물에 철저히 씻은 말린 살구를 그릇에 넣고 지방, 설탕, 물 (40-50g)을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 분량의 팬에 버터나 마가린을 두른 팬에 말린 살구를 얹은 조림을 넣고 표면을 평평하게 하고 껍질을 벗긴 사과를 올려 씨를 제거한 후 얇게 썰어 설탕을 뿌리고 오븐에 예열된 온도에서 굽는다. 250-280 ° C 표면에 크러스트 형성. 떠날 때 버터 또는 마가린을 뿌립니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 106.8kCal | 1684kCal | 6.3% | 5.9% | 1577 g |
| 단백질 | 1.5 g | 76 g | 2% | 1.9% | 5067 g |
| 지방 | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 6.2% | 1514 g |
| 탄수화물 | 17.9 g | 219 g | 8.2% | 7.7% | 1223 g |
| 유기산 | 0.6 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 4.7 g | 20 g | 23.5% | 22% | 426 g |
| 물 | 124.8 g | 2273 g | 5.5% | 5.1% | 1821 g |
| 애쉬 | 1.2 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | 64 g |
| 레티놀 | 1.4의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.05의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.08의 mg의 | 1.8의 mg의 | 4.4% | 4.1% | 2250 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.3의 mg의 | 5의 mg의 | 6% | 5.6% | 1667 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.1의 mg의 | 2의 mg의 | 5% | 4.7% | 2000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 7.9의 mg의 | 90의 mg의 | 8.8% | 8.2% | 1139 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 125000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.5의 mg의 | 15의 mg의 | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| 비타민 PP, NO | 0.749의 mg의 | 20의 mg의 | 3.7% | 3.5% | 2670 g |
| 니아신 | 0.5의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 485.5의 mg의 | 2500의 mg의 | 19.4% | 18.2% | 515 g |
| 칼슘, Ca | 44.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.5% | 4.2% | 2247 g |
| 마그네슘, Mg | 26.4의 mg의 | 400의 mg의 | 6.6% | 6.2% | 1515 g |
| 나트륨, Na | 19.5의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| 유황, S | 13.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.4% | 1.3% | 7194 g |
| 인, P | 39.3의 mg의 | 800의 mg의 | 4.9% | 4.6% | 2036 g |
| 염소, Cl | 12.8의 mg의 | 2300의 mg의 | 0.6% | 0.6% | 17969 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 62.5 μg | ~ | |||
| 보어, B | 139.2 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 2.3 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.9의 mg의 | 18의 mg의 | 10.6% | 9.9% | 947 g |
| 요오드, 나 | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| 코발트, 주식회사 | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | 833 g |
| 망간, 미네소타 | 0.0514의 mg의 | 2의 mg의 | 2.6% | 2.4% | 3891 g |
| 구리, Cu | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | 577 g |
| 몰리브덴, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | 2059 g |
| 니켈, Ni | 9.7 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 35.8 μg | ~ | |||
| 불소, F | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | 6969 g |
| 크롬, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | 2174 g |
| 아연, Zn | 0.2368의 mg의 | 12의 mg의 | 2% | 1.9% | 5068 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.8 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 11.3 g | 최대 100 г |
에너지 값은 106,8kcal입니다.
과일로 구운 호박, Izhevsk 스타일 (Udmurt 국가 요리) 비타민 A – 155,6 %, 칼륨 – 19,4 %, 코발트 – 12 %, 구리 – 17,3 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학적 구성 과일로 구운 호박, Izhevsk 스타일 (Udmurt 국가 요리) 100g 당
- 22kCal
- 232kCal
- 399kCal
- 661kCal
- 47kCal
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