가금류나 사냥감으로 만든 젤리 또는 형태의 육류 제품
| 암탉 | 197.0 (그램) |
| 송아지 고기 | 39.0 (그램) |
| 쇠고기 혀 | 42.0 (그램) |
| 고기 또는 생선 젤리 | 100.0 (그램) |
| 삶은 훈제 햄 | 25.0 (그램) |
| 닭고기 달걀 | 0.3 (개) |
| 당근 | 15.0 (그램) |
| 오이 | 25.0 (그램) |
| 토마토 | 25.0 (그램) |
| 녹색 완두콩 | 15.0 (그램) |
| 콜리플라워 | 15.0 (그램) |
| 샐러드 | 15.0 (그램) |
| 양 고추 냉이 소스 (사워 크림 포함) | 30.0 (그램) |
준비 방법
육류 제품은 순무의 지시에 따라 준비됩니다. 357, 358, 439. 가금류 고기나 사냥감 고기 또는 송아지 고기와 혀를 얇게 썬다. 젤리를 틀에 붓고 식힌다. 1cm의 층으로 형태의 벽에서 경화되면 젤리의 미경화 부분을 XNUMX-XNUMX 단계로 붓고 형태를 얇게 썬 가금류 또는 게임 또는 콜드 컷으로 채 웁니다. 잘게 썬 야채와 샐러드도 있습니다. 제품의 각 층에 젤리를 부어 냉각시킵니다. 젤리는 부분 형태로 준비됩니다. 서빙하기 전에 금형을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담그고 접시에 담습니다. 젤리는 소스와 장식 없이 준비할 수 있습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 213.6kCal | 1684kCal | 12.7% | 5.9% | 788 g |
| 단백질 | 18.7 g | 76 g | 24.6% | 11.5% | 406 g |
| 지방 | 14.4 g | 56 g | 25.7% | 12% | 389 g |
| 탄수화물 | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 0.5% | 9125 g |
| 유기산 | 4.8 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| 물 | 100.5 g | 2273 g | 4.4% | 2.1% | 2262 g |
| 애쉬 | 1.4 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 31.2% | 150 g |
| 레티놀 | 0.6의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.08의 mg의 | 1.5의 mg의 | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.3의 mg의 | 1.8의 mg의 | 16.7% | 7.8% | 600 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 50.3의 mg의 | 500의 mg의 | 10.1% | 4.7% | 994 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.7의 mg의 | 5의 mg의 | 14% | 6.6% | 714 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.3의 mg의 | 2의 mg의 | 15% | 7% | 667 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.4% | 500 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 8.3의 mg의 | 90의 mg의 | 9.2% | 4.3% | 1084 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.3의 mg의 | 15의 mg의 | 2% | 0.9% | 5000 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 4.6% | 1020 g |
| 비타민 PP, NO | 6.9042의 mg의 | 20의 mg의 | 34.5% | 16.2% | 290 g |
| 니아신 | 3.8의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 281.6의 mg의 | 2500의 mg의 | 11.3% | 5.3% | 888 g |
| 칼슘, Ca | 33.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.4% | 1.6% | 2976 g |
| 마그네슘, Mg | 29.4의 mg의 | 400의 mg의 | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| 나트륨, Na | 145의 mg의 | 1300의 mg의 | 11.2% | 5.2% | 897 g |
| 유황, S | 100.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 10% | 4.7% | 998 g |
| 인, P | 204.3의 mg의 | 800의 mg의 | 25.5% | 11.9% | 392 g |
| 염소, Cl | 149.4의 mg의 | 2300의 mg의 | 6.5% | 3% | 1539 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 61.3 μg | ~ | |||
| 보어, B | 19.1 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 10.8 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 3.3의 mg의 | 18의 mg의 | 18.3% | 8.6% | 545 g |
| 요오드, 나 | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 2% | 2344 g |
| 코발트, 주식회사 | 6 μg | 10 μg | 60% | 28.1% | 167 g |
| 리튬, Li | 1.8 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.055의 mg의 | 2의 mg의 | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| 구리, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 3.8% | 1227 g |
| 몰리브덴, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.5% | 1892 g |
| 니켈, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 16.4 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| 불소, F | 64.9 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.7% | 6163 g |
| 크롬, Cr | 6.1 μg | 50 μg | 12.2% | 5.7% | 820 g |
| 아연, Zn | 1.5758의 mg의 | 12의 mg의 | 13.1% | 6.1% | 762 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.4 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.3 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 17.3의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 213,6kcal입니다.
젤리 형태의 가금류 또는 사냥감 또는 육류 제품 비타민 A – 66,7 %, 비타민 B2 – 16,7 %, 비타민 B5 – 14 %, 비타민 B6 – 15 %, 비타민 B12 – 20 %, 비타민 PP – 34,5 %, 칼륨 – 11,3 %, 인 – 25,5 %, 철 – 18,3 %, 코발트 – 60 %, 크롬 – 12,2 %, 아연 – 13,1 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학적 조성 100g당 가금류 또는 사냥감 젤리 또는 육류 제품
- 238kCal
- 97kCal
- 173kCal
- 510kCal
- 157kCal
- 35kCal
- 14kCal
- 24kCal
- 40kCal
- 30kCal
- 16kCal
태그 : 조리방법, 칼로리 함량 213,6 kcal, 화학성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 조리방법 가금류나 가금류 젤리 또는 육가공품 형태, 레시피, 칼로리, 영양소