재료 다진 생선과 양배추
| 헤이크 실버 | 650.0 (그램) |
| 양파 | 160.0 (그램) |
| 해바라기 유 | 100.0 (그램) |
| 흰 양배추 | 386.0 (그램) |
| 검은 후추 | 0.5 (그램) |
| 식탁 용 소금 | 12.0 (그램) |
준비 방법
”북 마킹 비율은 퍼시픽의 머리없는 헤이 크에 대해 제공됩니다. 다진 생선의 경우 헤이 크는 껍질과 뼈가없는 필레로 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 생선과 감자의 경우 잘게 잘린 헤크 조각을 껍질을 벗긴 생 감자와 결합하여 조각으로 자르고 양파를 추가하고 반 고리, 소금, 검은 후추로 잘게 자르고 혼합하고 다진 고기 위에 잘게 잘린 마가린을 골고루 넣습니다. 생선과 계란을 잘게 썬 헤크 조각을 잘게 잘게 잘린 삶은 계란과 결합하고 잘게 썬 갈색 양파, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 다진 생선과 양배추 준비 신선한 양배추를 잘게 자르고 식물성 기름이 든 베이킹 시트에 3cm 이하의 층에 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 양배추를 식히고 잘게 잘린 대구리 조각과 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 다진 생선과 소금에 절인 양배추의 경우 양배추를 분류하고 짜내고 (매우 신맛이 나는 경우 찬물로 여러 번 씻고 철저히 짜야 함) 잘게 자르고 가열 된 기름 층이있는 두꺼운 바닥이있는 넓은 접시에 담습니다. 3-4cm를 넘지 않고 가끔 저어주고 볶은 다음 식히고 잘게 썬 대구와 결합하고 잘게 썬 갈색 양파, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 181.2kCal | 1684kCal | 10.8% | 6% | 929 g |
| 단백질 | 17.7 g | 76 g | 23.3% | 12.9% | 429 g |
| 지방 | 11.1 g | 56 g | 19.8% | 10.9% | 505 g |
| 탄수화물 | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.7% | 8111 g |
| 유기산 | 41.2 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.6% | 833 g |
| 물 | 133.6 g | 2273 g | 5.9% | 3.3% | 1701 g |
| 애쉬 | 1.9 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| 레티놀 | 0.03의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.1의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.08의 mg의 | 5의 mg의 | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.2의 mg의 | 2의 mg의 | 10% | 5.5% | 1000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 2.2% | 2532 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 11.9의 mg의 | 90의 mg의 | 13.2% | 7.3% | 756 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 4.1의 mg의 | 15의 mg의 | 27.3% | 15.1% | 366 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| 비타민 PP, NO | 4.5382의 mg의 | 20의 mg의 | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| 니아신 | 1.6의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 469의 mg의 | 2500의 mg의 | 18.8% | 10.4% | 533 g |
| 칼슘, Ca | 55.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 5.6% | 3.1% | 1795 g |
| 마그네슘, Mg | 43.1의 mg의 | 400의 mg의 | 10.8% | 6% | 928 g |
| 나트륨, Na | 84.6의 mg의 | 1300의 mg의 | 6.5% | 3.6% | 1537 g |
| 유황, S | 226.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| 인, P | 262.2의 mg의 | 800의 mg의 | 32.8% | 18.1% | 305 g |
| 염소, Cl | 816.5의 mg의 | 2300의 mg의 | 35.5% | 19.6% | 282 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 259.9 μg | ~ | |||
| 보어, B | 100.9 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.1의 mg의 | 18의 mg의 | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| 요오드, 나 | 162.9 μg | 150 μg | 108.6% | 59.9% | 92 g |
| 코발트, 주식회사 | 22.2 μg | 10 μg | 222% | 122.5% | 45 g |
| 망간, 미네소타 | 0.2193의 mg의 | 2의 mg의 | 11% | 6.1% | 912 g |
| 구리, Cu | 178.5 μg | 1000 μg | 17.9% | 9.9% | 560 g |
| 몰리브덴, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 6.8% | 814 g |
| 니켈, Ni | 12.7 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 77.8 μg | ~ | |||
| 불소, F | 714.3 μg | 4000 μg | 17.9% | 9.9% | 560 g |
| 크롬, Cr | 57.5 μg | 50 μg | 115% | 63.5% | 87 g |
| 아연, Zn | 1.1893의 mg의 | 12의 mg의 | 9.9% | 5.5% | 1009 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.05 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.7 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 70.6의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 181,2kcal입니다.
다진 생선과 양배추 비타민 C – 13,2 %, 비타민 E – 27,3 %, 비타민 PP – 22,7 %, 칼륨 – 18,8 %, 인 – 32,8 %, 염소 – 35,5, 108,6, 222 %, 요오드 – 11 %, 코발트 – 17,9 %, 망간 – 12,3 %, 구리 – 17,9 %, 몰리브덴 – 115 %, 불소 – XNUMX %, 크롬 – XNUMX %
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 요오드 갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (티록신 및 트리 요오드 티 로닌)의 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 막 관통 나트륨 및 호르몬 수송 조절에 필요합니다. 불충분 한 섭취는 갑상선 기능 저하증을 동반 한 풍토 성 갑상선종을 유발하고 어린이의 신진 대사, 동맥 저혈압, 성장 지연 및 정신 발달을 늦 춥니 다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 플루오르 뼈 무기질화를 시작합니다. 불충분 한 소비는 충치, 치아 법랑질의 조기 삭제로 이어집니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 재료의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 다진 생선 및 양배추
- 86kCal
- 41kCal
- 899kCal
- 28kCal
- 255kCal
- 0kCal
태그 : 조리 방법, 칼로리 함량 181,2 kcal, 화학 성분, 영양가, 어떤 비타민, 미네랄, 조리 방법 다진 생선과 양배추, 조리법, 칼로리, 영양소