재료 다진 소금에 절인 양배추
| 흰 양배추, 소금에 절인 양배추 | 1112.0 (그램) |
| 마가린 | 60.0 (그램) |
| 양파 | 95.0 (그램) |
| 설탕 | 15.0 (그램) |
| 검은 후추 | 0.2 (그램) |
| 식탁 용 소금 | 10.0 (그램) |
| 파슬리 | 10.0 (그램) |
준비 방법
소금에 절인 양배추에서 다진 고기를 준비하기 위해 양배추를 분류하고 짜내고 (매우 신맛이 나는 경우 찬물로 여러 번 씻어서 철저히 짜야 함) 잘게 자르고 두꺼운 바닥이있는 넓은 접시에 가열 마가린을 넣습니다. 3-4cm 이하의 층을 가끔 저어주고 가볍게 볶은 다음 양배추 질량의 5-6 %를 소량의 액체 (물, 국물)를 넣고 저열로 부드러워 질 때까지 끓입니다. 소화가 끝나면 액체는 완전히 증발해야합니다. 완성 된 양배추에 잘게 썬 양파, 설탕, 후추, 소금, 잘게 썬 파슬리를 넣고 섞습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 53.8kCal | 1684kCal | 3.2% | 5.9% | 3130 g |
| 단백질 | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 4.5% | 4222 g |
| 지방 | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 10.6% | 1750 g |
| 탄수화물 | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 3.9% | 4660 g |
| 유기산 | 32.7 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 27% | 690 g |
| 물 | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.4% | 2523 g |
| 애쉬 | 2.9 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 4.1% | 4500 g |
| 레티놀 | 0.02의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.02의 mg의 | 1.5의 mg의 | 1.3% | 2.4% | 7500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.02의 mg의 | 1.8의 mg의 | 1.1% | 2% | 9000 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 0.1의 mg의 | 500의 mg의 | 500000 g | ||
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.006의 mg의 | 5의 mg의 | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.01의 mg의 | 2의 mg의 | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 29.5의 mg의 | 90의 mg의 | 32.8% | 61% | 305 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1의 mg의 | 15의 mg의 | 6.7% | 12.5% | 1500 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| 비타민 PP, NO | 0.6988의 mg의 | 20의 mg의 | 3.5% | 6.5% | 2862 g |
| 니아신 | 0.4의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 297.5의 mg의 | 2500의 mg의 | 11.9% | 22.1% | 840 g |
| 칼슘, Ca | 52.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 5.3% | 9.9% | 1905 g |
| 마그네슘, Mg | 16.7의 mg의 | 400의 mg의 | 4.2% | 7.8% | 2395 g |
| 나트륨, Na | 863.7의 mg의 | 1300의 mg의 | 66.4% | 123.4% | 151 g |
| 유황, S | 6.4의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.6% | 1.1% | 15625 g |
| 인, P | 34.2의 mg의 | 800의 mg의 | 4.3% | 8% | 2339 g |
| 염소, Cl | 490.2의 mg의 | 2300의 mg의 | 21.3% | 39.6% | 469 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 30.2 μg | ~ | |||
| 보어, B | 15.1 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.7의 mg의 | 18의 mg의 | 3.9% | 7.2% | 2571 g |
| 요오드, 나 | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| 코발트, 주식회사 | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.3% | 2000 g |
| 망간, 미네소타 | 0.0194의 mg의 | 2의 mg의 | 1% | 1.9% | 10309 g |
| 구리, Cu | 8.6 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.7% | 11628 g |
| 몰리브덴, Mo. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 2.4% | 7778 g |
| 니켈, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 35.9 μg | ~ | |||
| 불소, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 173913 g |
| 크롬, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| 아연, Zn | 0.069의 mg의 | 12의 mg의 | 0.6% | 1.1% | 17391 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.1 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.3 g | 최대 100 г |
에너지 값은 53,8kcal입니다.
다진 소금에 절인 양배추 비타민 C – 32,8 %, 칼륨 – 11,9 %, 염소 – 21,3 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
조리법 다진 소금에 절인 양배추 100g 당 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분
- 23kCal
- 743kCal
- 41kCal
- 399kCal
- 255kCal
- 0kCal
- 49kCal
태그 : 요리 방법, 칼로리 함량 53,8 kcal, 화학 성분, 영양가, 어떤 비타민, 미네랄, 조리 방법 다진 소금에 절인 양배추, 레시피, 칼로리, 영양소