재료 다진 생선과 감자
| 헤이크 실버 | 630.0 (그램) |
| 감자 | 250.0 (그램) |
| 양파 | 70.0 (그램) |
| 마가린 | 80.0 (그램) |
| 검은 후추 | 0.5 (그램) |
| 식탁 용 소금 | 12.0 (그램) |
준비 방법
”북 마킹 비율은 퍼시픽의 머리없는 헤이 크에 대해 제공됩니다. 다진 생선의 경우 헤이 크는 껍질과 뼈가없는 필레로 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 생선과 감자의 경우 잘게 잘린 헤크 조각을 껍질을 벗긴 생 감자와 결합하여 조각으로 자르고 양파를 추가하고 반 고리, 소금, 검은 후추로 잘게 자르고 혼합하고 다진 고기 위에 잘게 잘린 마가린을 골고루 넣습니다. 생선과 계란을 잘게 썬 헤크 조각을 잘게 잘게 잘린 삶은 계란과 결합하고 잘게 썬 갈색 양파, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 다진 생선과 양배추 준비 신선한 양배추를 잘게 자르고 식물성 기름이 든 베이킹 시트에 3cm 이하의 층에 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 양배추를 식히고 잘게 잘린 대구리 조각과 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 다진 생선과 소금에 절인 양배추의 경우 양배추를 분류하고 짜내고 (매우 신맛이 나는 경우 찬물로 여러 번 씻고 철저히 짜야 함) 잘게 자르고 가열 된 기름 층이있는 두꺼운 바닥이있는 넓은 접시에 담습니다. 3-4cm를 넘지 않고 가끔 저어주고 볶은 다음 식히고 잘게 썬 대구와 결합하고 잘게 썬 갈색 양파, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 176.3kCal | 1684kCal | 10.5% | 6% | 955 g |
| 단백질 | 18.4 g | 76 g | 24.2% | 13.7% | 413 g |
| 지방 | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 8.9% | 636 g |
| 탄수화물 | 6.2 g | 219 g | 2.8% | 1.6% | 3532 g |
| 유기산 | 44.6 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| 물 | 119 g | 2273 g | 5.2% | 2.9% | 1910 g |
| 애쉬 | 2 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| 레티놀 | 0.06의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.2의 mg의 | 1.5의 mg의 | 13.3% | 7.5% | 750 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 3.2% | 1800 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 0.2의 mg의 | 500의 mg의 | 250000 g | ||
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.1의 mg의 | 5의 mg의 | 2% | 1.1% | 5000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.2의 mg의 | 2의 mg의 | 10% | 5.7% | 1000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 2.2% | 2632 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 8의 mg의 | 90의 mg의 | 8.9% | 5% | 1125 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.4의 mg의 | 15의 mg의 | 16% | 9.1% | 625 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| 비타민 PP, NO | 4.8544의 mg의 | 20의 mg의 | 24.3% | 13.8% | 412 g |
| 니아신 | 1.8의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 559.4의 mg의 | 2500의 mg의 | 22.4% | 12.7% | 447 g |
| 칼슘, Ca | 42.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.3% | 2.4% | 2342 g |
| 마그네슘, Mg | 46의 mg의 | 400의 mg의 | 11.5% | 6.5% | 870 g |
| 나트륨, Na | 99의 mg의 | 1300의 mg의 | 7.6% | 4.3% | 1313 g |
| 유황, S | 230의 mg의 | 1000의 mg의 | 23% | 13% | 435 g |
| 인, P | 279의 mg의 | 800의 mg의 | 34.9% | 19.8% | 287 g |
| 염소, Cl | 883.4의 mg의 | 2300의 mg의 | 38.4% | 21.8% | 260 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 318.5 μg | ~ | |||
| 보어, B | 54.3 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 49.6 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.1의 mg의 | 18의 mg의 | 6.1% | 3.5% | 1636 g |
| 요오드, 나 | 171.6 μg | 150 μg | 114.4% | 64.9% | 87 g |
| 코발트, 주식회사 | 23.4 μg | 10 μg | 234% | 132.7% | 43 g |
| 리튬, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.2051의 mg의 | 2의 mg의 | 10.3% | 5.8% | 975 g |
| 구리, Cu | 199.7 μg | 1000 μg | 20% | 11.3% | 501 g |
| 몰리브덴, Mo. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 6.6% | 854 g |
| 니켈, Ni | 9.3 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 204.6 μg | ~ | |||
| 불소, F | 754.7 μg | 4000 μg | 18.9% | 10.7% | 530 g |
| 크롬, Cr | 61.8 μg | 50 μg | 123.6% | 70.1% | 81 g |
| 아연, Zn | 1.1491의 mg의 | 12의 mg의 | 9.6% | 5.4% | 1044 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 5 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.1 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 74.2의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 176,3kcal입니다.
다진 생선과 감자 비타민 B1 – 13,3 %, 비타민 E – 16 %, 비타민 PP – 24,3 %, 칼륨 – 22,4 %, 마그네슘 – 11,5 %, 인 – 34,9 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 염소 – 38,4 %, 요오드 – 114,4 %, 코발트 – 234 %, 구리 – 20 %, 몰리브덴 – 11,7 %, 불소 – 18,9 %, 크롬 – 123,6 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 요오드 갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (티록신 및 트리 요오드 티 로닌)의 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 막 관통 나트륨 및 호르몬 수송 조절에 필요합니다. 불충분 한 섭취는 갑상선 기능 저하증을 동반 한 풍토 성 갑상선종을 유발하고 어린이의 신진 대사, 동맥 저혈압, 성장 지연 및 정신 발달을 늦 춥니 다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 플루오르 뼈 무기질화를 시작합니다. 불충분 한 소비는 충치, 치아 법랑질의 조기 삭제로 이어집니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 재료의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 다진 생선 및 감자
- 86kCal
- 77kCal
- 41kCal
- 743kCal
- 255kCal
- 0kCal
태그 : 요리 방법, 칼로리 함량 176,3 kcal, 화학 성분, 영양가, 어떤 비타민, 미네랄, 조리 방법 다진 생선과 감자, 조리법, 칼로리, 영양소