재료 다진 생선과 계란
| 헤이크 실버 | 630.0 (그램) |
| 양파 | 160.0 (그램) |
| 마가린 | 100.0 (그램) |
| 닭고기 달걀 | 6.0 (개) |
| 검은 후추 | 0.5 (그램) |
| 식탁 용 소금 | 12.0 (그램) |
준비 방법
”북 마킹 비율은 퍼시픽의 머리없는 헤이 크에 대해 제공됩니다. 다진 생선의 경우 헤이 크는 껍질과 뼈가없는 필레로 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 생선과 감자의 경우 잘게 잘린 헤크 조각을 껍질을 벗긴 생 감자와 결합하여 조각으로 자르고 양파를 추가하고 반 고리, 소금, 검은 후추로 잘게 자르고 혼합하고 다진 고기 위에 잘게 잘린 마가린을 골고루 넣습니다. 생선과 계란을 잘게 썬 헤크 조각을 잘게 잘게 잘린 삶은 계란과 결합하고 잘게 썬 갈색 양파, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 다진 생선과 양배추 준비 신선한 양배추를 잘게 자르고 식물성 기름이 든 베이킹 시트에 3cm 이하의 층에 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 양배추를 식히고 잘게 잘린 대구리 조각과 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 다진 생선과 소금에 절인 양배추의 경우 양배추를 분류하고 짜내고 (매우 신맛이 나는 경우 찬물로 여러 번 씻고 철저히 짜야 함) 잘게 자르고 가열 된 기름 층이있는 두꺼운 바닥이있는 넓은 접시에 담습니다. 3-4cm를 넘지 않고 가끔 저어주고 볶은 다음 식히고 잘게 썬 대구와 결합하고 잘게 썬 갈색 양파, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 206.2kCal | 1684kCal | 12.2% | 5.9% | 817 g |
| 단백질 | 20.9 g | 76 g | 27.5% | 13.3% | 364 g |
| 지방 | 12.9 g | 56 g | 23% | 11.2% | 434 g |
| 탄수화물 | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| 유기산 | 43.7 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 4.1% | 1176 g |
| 물 | 119.5 g | 2273 g | 5.3% | 2.6% | 1902 g |
| 애쉬 | 1.9 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.4% | 900 g |
| 레티놀 | 0.1의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.1의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.2의 mg의 | 1.8의 mg의 | 11.1% | 5.4% | 900 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 66.8의 mg의 | 500의 mg의 | 13.4% | 6.5% | 749 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.4의 mg의 | 5의 mg의 | 8% | 3.9% | 1250 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.2의 mg의 | 2의 mg의 | 10% | 4.8% | 1000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 1.8% | 2740 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 1.4의 mg의 | 90의 mg의 | 1.6% | 0.8% | 6429 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 3.3의 mg의 | 15의 mg의 | 22% | 10.7% | 455 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 5.5 μg | 50 μg | 11% | 5.3% | 909 g |
| 비타민 PP, NO | 4.8694의 mg의 | 20의 mg의 | 24.3% | 11.8% | 411 g |
| 니아신 | 1.4의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 416.6의 mg의 | 2500의 mg의 | 16.7% | 8.1% | 600 g |
| 칼슘, Ca | 56.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 5.6% | 2.7% | 1776 g |
| 마그네슘, Mg | 42.1의 mg의 | 400의 mg의 | 10.5% | 5.1% | 950 g |
| 나트륨, Na | 134.3의 mg의 | 1300의 mg의 | 10.3% | 5% | 968 g |
| 유황, S | 267.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 26.8% | 13% | 374 g |
| 인, P | 311의 mg의 | 800의 mg의 | 38.9% | 18.9% | 257 g |
| 염소, Cl | 890.1의 mg의 | 2300의 mg의 | 38.7% | 18.8% | 258 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 69.4 μg | ~ | |||
| 보어, B | 34.7 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.6의 mg의 | 18의 mg의 | 8.9% | 4.3% | 1125 g |
| 요오드, 나 | 172 μg | 150 μg | 114.7% | 55.6% | 87 g |
| 코발트, 주식회사 | 24.5 μg | 10 μg | 245% | 118.8% | 41 g |
| 망간, 미네소타 | 0.1751의 mg의 | 2의 mg의 | 8.8% | 4.3% | 1142 g |
| 구리, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 8.7% | 556 g |
| 몰리브덴, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| 니켈, Ni | 7.8 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 82.6 μg | ~ | |||
| 불소, F | 746.9 μg | 4000 μg | 18.7% | 9.1% | 536 g |
| 크롬, Cr | 58.5 μg | 50 μg | 117% | 56.7% | 85 g |
| 아연, Zn | 1.3831의 mg의 | 12의 mg의 | 11.5% | 5.6% | 868 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.02 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.6 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 216.2의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 206,2kcal입니다.
다진 생선과 계란 비타민 A – 11,1 %, 비타민 B2 – 11,1 %, 콜린 – 13,4 %, 비타민 E – 22 %, 비타민 H – 11 %, 비타민 PP – 24,3 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 칼륨 – 16,7 %, 인 – 38,9 %, 염소 – 38,7 %, 요오드 – 114,7 %, 코발트 – 245 %, 구리 – 18 %, 불소 – 18,7 %, 크롬 – 117 % , 아연 – 11,5 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 H 지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 참여합니다. 이 비타민을 충분히 섭취하지 않으면 피부의 정상 상태가 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 요오드 갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (티록신 및 트리 요오드 티 로닌)의 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 막 관통 나트륨 및 호르몬 수송 조절에 필요합니다. 불충분 한 섭취는 갑상선 기능 저하증을 동반 한 풍토 성 갑상선종을 유발하고 어린이의 신진 대사, 동맥 저혈압, 성장 지연 및 정신 발달을 늦 춥니 다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 플루오르 뼈 무기질화를 시작합니다. 불충분 한 소비는 충치, 치아 법랑질의 조기 삭제로 이어집니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
조리법 재료의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 다진 생선 및 계란
- 86kCal
- 41kCal
- 743kCal
- 157kCal
- 255kCal
- 0kCal
태그 : 요리 방법, 칼로리 함량 206,2 kcal, 화학 성분, 영양가, 어떤 비타민, 미네랄, 조리 방법 다진 생선과 계란, 조리법, 칼로리, 영양소