재료 Pinemen 물린 (오트밀 젤리는 모르도 바 민족 요리입니다)
| 오트밀 | 150.0 (그램) |
| 물 | 1000.0 (그램) |
| 누룩 | 6.0 (그램) |
| 설탕 | 30.0 (그램) |
| 식탁 용 소금 | 8.0 (그램) |
준비 방법
효모를 따뜻한 물(1/2 기준)에 희석하고 오트밀을 넣고 저어주고 5-6°C의 온도에서 발효를 위해 20-22시간 동안 그대로 두어 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 젤리는 버터와 함께 150인분에 200-10g(15인분에 100g), 식물성 기름(XNUMX인분에 XNUMXg) 또는 우유(XNUMX인분에 XNUMXg씩 별도로 제공)와 함께 차갑게 출시됩니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 식용 부분 100g 당 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 54.9kCal | 1684kCal | 3.3% | 6% | 3067 g |
| 단백질 | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4750 g |
| 지방 | 0.8 g | 56 g | 1.4% | 2.6% | 7000 g |
| 탄수화물 | 11.1 g | 219 g | 5.1% | 9.3% | 1973 g |
| 유기산 | 27.5 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1 g | 20 g | 5% | 9.1% | 2000 g |
| 물 | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.3% | 2523 g |
| 애쉬 | 3.4 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.09의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6% | 10.9% | 1667 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.08의 mg의 | 1.8의 mg의 | 4.4% | 8% | 2250 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.02의 mg의 | 5의 mg의 | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.03의 mg의 | 2의 mg의 | 1.5% | 2.7% | 6667 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 2.4% | 7692 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| 비타민 PP, NO | 0.3656의 mg의 | 20의 mg의 | 1.8% | 3.3% | 5470 g |
| 니아신 | 0.1의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 46.6의 mg의 | 2500의 mg의 | 1.9% | 3.5% | 5365 g |
| 칼슘, Ca | 12.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.2% | 2.2% | 8197 g |
| 실리콘, Si | 1.8의 mg의 | 30의 mg의 | 6% | 10.9% | 1667 g |
| 마그네슘, Mg | 14의 mg의 | 400의 mg의 | 3.5% | 6.4% | 2857 g |
| 나트륨, Na | 5.8의 mg의 | 1300의 mg의 | 0.4% | 0.7% | 22414 g |
| 유황, S | 13.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.4% | 2.6% | 7407 g |
| 인, P | 42.2의 mg의 | 800의 mg의 | 5.3% | 9.7% | 1896 g |
| 염소, Cl | 422.1의 mg의 | 2300의 mg의 | 18.4% | 33.5% | 545 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 65.6 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.4의 mg의 | 18의 mg의 | 2.2% | 4% | 4500 g |
| 요오드, 나 | 0.02 μg | 150 μg | 750000 g | ||
| 코발트, 주식회사 | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| 망간, 미네소타 | 0.4271의 mg의 | 2의 mg의 | 21.4% | 39% | 468 g |
| 구리, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 12.4% | 1473 g |
| 몰리브덴, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 5.5% | 3333 g |
| 니켈, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| 아연, Zn | 0.4262의 mg의 | 12의 mg의 | 3.6% | 6.6% | 2816 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 6.7 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.3 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 1.4의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 54,9kcal입니다.
Pinemen bite (오트밀 젤리는 모르도 바 민족 요리입니다) 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다 : 염소 – 18,4 %, 망간 – 21,4 %
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학적 구성 Pinemen bite (오트밀 젤리 – 모르도 바 국가 요리) 100g 당
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태그 : 요리 방법, 칼로리 함량 54,9 kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 요리 방법 Pinemen 물린 (오트밀 젤리 – 모르도 바 민족 요리), 레시피, 칼로리, 영양소