레드 오일러(Suillus collinitus)
- 구분: 담자균류(담자균류)
- 세분: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 클래스: 진균 균류 (Agaricomycetes)
- 아분류: 진균균류과(Agaricomycetes)
- 주문: Boletales (Boletales)
- 과: 국화과
- 속 : Suillus (오일러)
- 유형: Suillus collinitus(빨간 버터디쉬)
- 수일러스 플루리
- 링이 없는 오일러
레드 오일러 (위도. 수일러스 플루리) 오일러 속의 버섯에 속한다. 속은 온대 반구에서 자라는 XNUMX종 이상의 균류를 포함합니다.
버섯은 두 번째 범주의 영양가와 함께 식용으로 간주됩니다. 식용 버섯 중 혼성림에서 자라는 버섯 중 XNUMX위를 차지한다.
레드 오일러는 중간 크기의 자실체와 붉은빛을 띄는 끈적끈적한 표면이 있는 캡을 가지고 있습니다. 버섯 다리에는 멤브레인 침대보 또는 작은 사마귀의 잔해가 있습니다.
가장 좋아하는 성장 장소는 낙엽송 아래의 토양으로 곰팡이가 균사체를 형성합니다. 여름이 시작되면 어린 소나무와 가문비나무 재배에 첫 번째 기름층이 나타납니다. 붉은 버터 요리를 먹으러 가는 시기는 소나무 개화 시기와 맞물려 있다.
두 번째 오일 층은 린든이 개화하는 XNUMX월 중순에 나타납니다. 레드 오일러의 세 번째 레이어는 XNUMX월 초부터 첫 번째 심각한 서리가 시작될 때까지 수집됩니다.
그것은 큰 그룹으로 자라며 따기시 버섯 피커가 편리합니다.
붉은 버터 디쉬는 맛있고 향기로운 버섯입니다. 헐렁하지 않고 벌레가 없는 버섯은 어떤 가공에도 적합합니다. 버터 요리는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않고 삶아 절인 것입니다. 이것은 맛에 영향을 미치지 않지만 끓인 후 껍질을 벗기지 않은 버섯의 뚜껑은 추한 검은 색이됩니다. 요리 과정에서 얻은 매리 네이드는 두껍고 검게됩니다. 깨끗이 씻은 삶은 버터넛은 크림색이 선명하면서도 버섯 따는 사람의 눈을 즐겁게 합니다. 미래를위한 건조를 위해 시간이 지남에 따라 어쨌든 어두워지기 때문에 껍질을 벗기지 않은 모자가있는 오일러가 사용됩니다.
붉은 버터디쉬는 영양학적 특성으로 인해 아마추어와 전문 버섯 수확가 모두에게 높이 평가됩니다.