Ryadovkovye 가족에는 100 가지 이상의 자실체가 있습니다. 비둘기 노젓기(파란색)는 이 가족에 속하는 식용 진드기 버섯입니다. 그것은 매우 드물기 때문에 잘 알고있는 버섯 따는 사람들 사이에서 주로 가치가 있습니다.
아래는 비둘기 줄에 대한 자세한 설명과 사진으로 초보 버섯 피커가 모양 및 기타 특징을 익힐 수 있도록 도와줍니다.
비둘기 줄에 대한 설명과 흰색 품종과의 차이점
라틴어 이름 : 트리콜로마 콜럼베타.
가족: 평범한.
동의어 : 푸르스름한 행.
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모자: 반구형 또는 종 모양의 다육질이며 직경은 최대 12cm에 이릅니다. 나이가 들면 뚜껑이 열리고 평평해지며 가장자리가 구부러집니다. 중앙에는 종종 작은 결절을 볼 수 있습니다. 표면은 끈적끈적하며 어린 표본에서는 가벼운 비늘이 있는 방사상 섬유질입니다. 모자의 색은 흰색이며 때로는 분홍빛이 도는 푸른 반점이 있습니다.
다리: 높이 최대 10cm, 두께 최대 3cm, 둥글거나 평평하거나 아래쪽으로 가늘어집니다. 표면은 부드럽고 매끄럽고 섬유질이며 내부는 조밀합니다. 푸르스름한 줄의 줄기의 색은 흰색이고, 밑부분에는 옅은 청록색 색조가 눈에 띈다.
펄프: 탄력 있고 조밀하고 다육하며 흰색입니다. 냄새와 맛은 쾌적하지만 거의 감지할 수 없습니다. 공기와 접촉하면 곰팡이의 펄프가 분홍색을 띠고 고온의 영향으로 붉어집니다.
기록 : 자유롭고 넓고 빈번하며 어린 나이에 흰색이며 시간이 지남에 따라 적갈색을 얻습니다.
식용: 식용 버섯.
어플리케이션: 다양한 요리와 겨울 준비에 적합합니다. 비둘기 줄은 수프와 소스에 좋습니다. 절인 또는 짠 간식 형태로 축제 테이블을 완벽하게 장식합니다. 자실체도 장기 보관을 위해 건조됩니다. 많은 숙련된 버섯 피커는 이 버섯이 고기 요리에 독특한 풍미를 준다는 점에 주목합니다. 단, 요리하기 전에 반드시 찬물에 담갔다가 15분 이상 삶아주셔야 합니다. 어린 표본과 성인 표본 모두 식용으로 사용됩니다. 또한 첫 번째 서리에서 살아남은 자실체조차도 가공에 적합합니다. 이러한 맛의 특성은 "조용한 사냥"의 초보 애호가가 숲에서 그것을 놓치지 않도록 비둘기 줄 버섯의 설명과 사진을 확실히 연구하도록 권장합니다.
유사점과 차이점: 이 종은 위험한 독버섯인 흰줄(Tricholoma album)과 유사합니다. 그러나 비둘기 줄과 흰색 품종의 차이점은 쉽게 알 수 있습니다. 날카로운 역겨운 냄새가 후자에서 나와 버섯의 식용 여부를 결정하는 데 도움이됩니다.
확산 : 푸르스름한 줄은 그 가족에서 상당히 희귀한 종입니다. 버섯은 주로 혼합 및 낙엽 활엽수림에서 자랍니다. 대부분 자작나무와 참나무 근처에서 볼 수 있습니다. 때로는 목초지와 초원에 정착 할 수 있습니다. XNUMX~XNUMX월에 단독 또는 소그룹으로 자랍니다.
비둘기 행의 사진을 몇 장 더 보도록 제안하여 모양을 더 자세히 고려할 수 있습니다.
버섯을 따는 사람에게 "확실하지 않으면 받아들이지 마십시오!"라는 규칙을 기억하십시오. 적용됩니다. 그렇지 않으면 건강과 생명까지 위협할 수 있습니다. 버섯 따기의 길을 막 시작하는 사람들을 위해 경험 많은 동료를 숲으로 데려가거나 더 친숙하고 인식 가능한 유형의 자실체로 제한하는 것이 좋습니다.