오르후스 대학의 과학자들은 커피가 후각과 미각에 미치는 영향을 연구했습니다. 그들은 이 음료가 미각에 영향을 미치는 능력이 있다는 것을 발견했습니다. 그래서 달달한 음식은 커피와 함께 먹으면 더 달게 느껴진다.
그들의 연구는 156 명의 피험자를 대상으로했으며, 커피를 마시기 전후에 후각과 미각을 테스트했습니다. 실험을하는 동안 커피의 냄새는 영향을받지 않지만 미각은 영향을받는 것이 분명해졌습니다. 예.
이 연구에 참여한 Aarhus University Alexander Vik Fieldstad의 한 부교수는“커피를 마신 사람들은 단 음식에 더 민감 해지고 쓴맛에 덜 민감 해졌습니다.
흥미롭게도 연구진은 카페인이 함유되지 않은 커피로 재 테스트를 실시했는데 결과는 동일했습니다. 따라서 증폭 효과는이 물질에 속하지 않습니다. Fjeldstad에 따르면 이러한 결과는 인간의 입맛에 대한 더 나은 이해를 제공 할 수 있습니다.
아래 비디오에서 커피가 뇌에 미치는 영향에 대해 자세히 알아보십시오.
너의 두뇌 커피
