섬세하고, 달콤하고, 크리미하고, 푹신한 ... 너무 맛있는 치즈 케이크. 그들은 수많은 추종자 군대를 가지고 있습니다. 그리고 누군가가 그들을 좋아하지 않는다면 그는 단순히 요리하는 방법을 모릅니다. 그런 불행이 당신에게 일어나지 않도록 첫 한 입부터 사랑에 빠질 성공적이고 맛있는 치즈 케이크의 가장 중요한 비밀을 알려줄 것입니다!
- 굳어진 식품 – 이것은 치즈케이크의 기본이며 요리의 성패는 코티지 치즈의 품질에 달려 있습니다. 따라서 지방 함량이 5~15%인 매우 신선해야 합니다. 세분화 된 코티지 치즈는 체로 닦아야하며 덩어리가 균질해야하며 코티지 치즈가 너무 젖으면 과도한 액체를 제거하십시오 (이를 위해 치즈 천에 넣고 소쿠리에 넣고 압력);
- 치즈 케이크를 튀길 때 무너지지 않았다, 계란이 반죽에 있어야 하며 반죽을 "묶기" 위해 밀가루, 전분 또는 양질의 거친 밀가루를 한두 숟가락 추가합니다.
- 치즈 팬케이크에 추가해야합니다 설탕, 그리고 그들은 또한 흥미로운 맛이 주어질 것입니다 말린 과일 또는 설탕에 절인 과일, 미리 자르고 끓는 물에 부어 종이 타월로 말리고 반죽에 저어줍니다.
- 완성 된 반죽을 큰 스푼으로 가져다가 볼 모양을 만들고 와셔 모양으로 각각 평평하게 펴고, 두께 syrniks는 2cm를 넘지 않아야합니다.
- 준비된 치즈 케이크는 밀가루로 빵가루를 입히고 식물성 기름으로 튀겨지며 팬은 미리 가열해야하며 치즈 케이크는 튀겨 야합니다 저열로 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에.
Syrniki 레시피 :
- 200 c. 코티지 치즈
- 1 계란
- 설탕 3 tbsp
- 반죽 용 밀가루 1 큰술
- 제빵 용 밀가루 2 큰술
- 작은 건포도
- 튀김 용 식물성 기름
준비 방법 :
- 코티지 치즈를 체에 문지르고 계란, 설탕 및 1 큰술을 넣으십시오. 밀가루, 건포도 – 균일 한 반죽으로 반죽합니다.
- 밀가루에 두부 케이크와 빵을 만듭니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 팬케이크를 볶습니다.
- 사워 크림과 함께 제공하십시오.
먹고 가야지!
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