집에서 씨앗 발아를 시작하는 방법
요즘에는 콩나물이 매우 유용하다는 것을 이미 모두 알고 있습니다. 하지만 손이 닿지 않는 손이 닿지 않는 경우도 있습니다. "도달"하려면 어떻게 해야 합니까? 집에서 묘목을 가져 와서 최종적으로 어떻게 하는지 알아내는 것은 매우 간단합니다. 이제 이 자료를 읽는 5분 안에 발아 주제를 100% 이해하게 될 것입니다. 그리고 아마도 오늘 발아를 시작하고 내일 첫 수확을 거둘 것입니다! 그것은 쉽고, 그렇습니다, 정말로 건강합니다!
새싹의 이점은 정확히 무엇입니까?
항산화 활성과 영양가는 깨진 씨앗과 곡물에서 훨씬 더 높습니다.
콩나물은 매우 효소이므로 면역 체계를 강화하고 전신을 치유합니다.
새싹은 쉽게 소화되는 형태로 많은 영양소를 함유하고 있습니다.
콩나물을 규칙적으로 먹으면 과체중을 줄이고 몸을 해독하는 데 도움이 됩니다.
모든 새싹에는 많은 비타민이 들어 있습니다. 예를 들어, 50잔의 오렌지 주스에서와 같이 밀 배아 비타민 C 6g;
많은 새싹은 아주 맛있습니다. 예를 들어, 밀, 해바라기, 대두, 녹두, 병아리콩;
많은 콩나물은 치유력이 있으며 수천 년 동안 전 세계 많은 사람들의 전통 의학에서 사용되어 왔습니다. 중국에서 콩나물은 약 5000년 전에 시작되었습니다!
묘목에는 부정적인 특성이 있습니까? 네 있습니다!
- 새싹에는 글루텐이 포함되어 있습니다. 글루텐에 알레르기가 있는 경우(희귀, 인구의 0.3-1%), 이것은 귀하의 음식이 아닙니다.
- 12세 미만의 어린이에게는 적합하지 않습니다.
- 우유 및 유제품, 꿀, 프로폴리스 및 꽃가루, 무미요, 인삼과 한 끼에 호환되지 않음;
- 소화성 궤양 및 헛배 부름, 담석, 위염, 신장염 및 위장관의 기타 질병에 적합합니다.
- 일부 곡물과 씨앗, 특히 아마와 쌀은 발아하는 데 많은 시간과 주의를 기울여야 합니다.
- 참깨 묘목은 약간 쓴 맛이 납니다(먹을 수는 있지만).
- 콩나물은 장기간 보관하지 않습니다 (냉장고에서 2 일 이상). 식용 곡물의 콩나물 길이는 2mm 이하입니다(긴 콩나물, "녹색"은 별도로 먹습니다).
- 일부 새싹에는 항 영양소, 독소가 포함될 수 있습니다.
- 콩나물은 대량으로 먹을 수 없습니다. 음식이 아니라 약이나 식품 보조제입니다. 묘목의 일일 복용량은 50g (3-4 큰 스푼)을 초과해서는 안됩니다.
- 부적절한 발아로 곰팡이와 곰팡이가 묘목에 축적 될 수 있습니다.
- 발아 종자로 만든 곡물과 빵은 인기가 있지만 그다지 유용하지 않습니다. 발아 종자의 영양소는 이러한 열처리 동안 크게 손실됩니다.
따라서 먼저 원하는 문화의 발아 문제를주의 깊게 이해하고 "거즈"를 취해야합니다. 다행히도 이와 관련하여 "민간 생식"의 저금통은 이미 매우 풍부합니다!
싹이 트기 위한 가장 인기 있는 작물:
간장
귀리
콩
녹
병아리콩
참깨
호박씨
렌즈 콩
보리
호밀
엉겅퀴 등
이에 적합한 작물의 종자 발아는 문제가 되지 않습니다. 그러나 먼저 구매 시 판매자에게 문의하십시오. 가공되지 않고 하소된 종자 또는 곡물이 아닌 "산"으로 섭취하고 있는지 확인하십시오. 일반적으로 약간 더 비싸기 때문입니다. 다른 보관 조건이 필요합니다. 사료 곡물이나 음식, "죽은" 상태로 바로 먹을 수 있는 씨앗만 발아시키려는 것은 체리 씨앗이 설탕에 절인 과일에서 부화하기를 기다리는 것과 같습니다.
담그기 전에 발아를 위해 선택한 곡물을 찬물로 수돗물로 완전히 헹구어 작은 자갈, 모래 등을 제거해야 합니다. 그런 다음 "생존력 검사"를 합니다. 발아 곡물을 물에 담그십시오(예: 냄비나 냄비에 깊은 판) - 죽은 손상된 씨앗은 떠서 제거하고 버립니다. 녹색 곡물과 손상된(깨진) 곡물도 적합하지 않습니다. 곡물에 그러한 곡물이 많으면 (2 % 이하이어야한다고 믿어짐) 전체 "배치"가 발아에 거의 사용되지 않기 때문입니다. 생명력이 낮습니다.
그래서, 비즈니스에! 발아 방법:
가장 간단한 할머니 또는 "접시" 방식 - 거즈로 덮인 평평한 접시에. 씨나 곡물을 찬물로 헹구고 물기를 빼고 씨를 접시에 붓고 깨끗한 젖은 천이나 젖은 거즈로 덮고 어두운 곳이나 덮개(밀폐하지 않음)에 두십시오. 모든 것! 건조할 때 거즈를 적셔 항상 촉촉하게 유지합니다. 보통 하루 반에서 최대 3일이면 씨앗이 뚫립니다! (어두울 때 발아가 더 빠릅니다.) 가장 유용한 씨앗은 1-2mm의 콩나물입니다. 순간을 잡아라!
"컨베이어 방식": 식수 3~XNUMX잔을 취하여 유리 크기에 맞게 차 여과기에 넣습니다. 물은 스트레이너에 닿기만 하면 됩니다. 우리는 매일 수확할 수 있도록 발아 시간을 고려하여 다양한 작물의 씨앗을 유리잔에 담습니다. 모든 물(!) 안경은 하루에 최소 XNUMX번 교체해야 하며, 물은 (표백제 없이) 마셔야 합니다(예: 병이나 필터 아래에서 나오는 미네랄).
- "기술적". 상점과 인터넷에서 판매되는 특별한 "발아 유리"가 사용됩니다. 안경의 변형은 더 비싸고 저렴합니다. 유리는 그 안의 곡물이 더러워지지 않고 마르지 않고 곰팡이가 생기지 않는다는 점에서 미학적으로 즐겁고 편리해 보입니다.
"새싹", "녹색"의 팬 - 샐러드 또는 주스 (밀순 포함)에 들어가는 본격적인 콩나물은 7-10 일 동안 곡물을 담그고 정기적으로 물을 바꿉니다.
중요 사항:
1. 발아 된 씨앗 아래의 물은 마실 수 없으며 비타민이 아니라 독이 들어 있습니다.
2. 발아되지 않은 씨는 먹지 않는다.
3. 먹기 전에 발아된 곡물 씨앗을 찬물로 철저히 씻어야 합니다(그리고 가능하면 끓는 물로 빠르게 데워야 곰팡이가 핀 균류의 포자로부터 안전합니다.).
4. 새싹을 포함한 많은 새싹이 생체 활성 보충제(완전한 식단에 유용한 추가)이지만 치료제는 아닙니다. 콩나물 섭취는 의학적 조언과 치료를 대신할 수 없습니다.
5. 임신 중 새싹의 효과는 아직 완전히 연구되지 않았습니다. 의사와 상담하십시오.
그게 다야! 싹이 튼 음식이 건강과 기쁨을 가져다 줄 수 있습니다. 새싹은 쉽습니다!
또한 인터넷에는 많은 새싹이 있습니다.
*소화기, 비뇨생식기 계통의 만성 또는 급성 질환을 앓고 계신 분은 콩나물 섭취 전 의사와 상담하시기 바랍니다.