영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
칼로리 값 | 196kCal | 1684kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
단백질 | 27.01 g | 76 g | 35.5% | 18.1% | 281 g |
지방 | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 8.1% | 629 g |
물 | 63.8 g | 2273 g | 2.8% | 1.4% | 3563 g |
애쉬 | 1.1 g | ~ | |||
비타민 | |||||
비타민 B1, 티아민 | 0.056의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.7% | 1.9% | 2679 g |
비타민 B2, 리보플라빈 | 0.152의 mg의 | 1.8의 mg의 | 8.4% | 4.3% | 1184 g |
비타민 B4, 콜린 | 102.9의 mg의 | 500의 mg의 | 20.6% | 10.5% | 486 g |
비타민 B5, 판토텐산 | 0.532의 mg의 | 5의 mg의 | 10.6% | 5.4% | 940 g |
비타민 B6, 피리독신 | 0.355의 mg의 | 2의 mg의 | 17.8% | 9.1% | 563 g |
비타민 B9, 엽산 | 8 μg | 400 μg | 2% | 1% | 5000 g |
비타민 B12, 코발라민 | 1.62 μg | 3 μg | 54% | 27.6% | 185 g |
비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.39의 mg의 | 15의 mg의 | 2.6% | 1.3% | 3846 g |
비타민 K, 필로 퀴논 | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.6% | 8571 g |
비타민 PP, NO | 4.884의 mg의 | 20의 mg의 | 24.4% | 12.4% | 410 g |
다량 영양소 | |||||
칼륨, K | 216의 mg의 | 2500의 mg의 | 8.6% | 4.4% | 1157 g |
칼슘, Ca | 6의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
마그네슘, Mg | 17의 mg의 | 400의 mg의 | 4.3% | 2.2% | 2353 g |
나트륨, Na | 35의 mg의 | 1300의 mg의 | 2.7% | 1.4% | 3714 g |
유황, S | 270.1의 mg의 | 1000의 mg의 | 27% | 13.8% | 370 g |
인, P | 164의 mg의 | 800의 mg의 | 20.5% | 10.5% | 488 g |
미량 원소 | |||||
철, 철 | 2.22의 mg의 | 18의 mg의 | 12.3% | 6.3% | 811 g |
망간, 미네소타 | 0.009의 mg의 | 2의 mg의 | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
구리, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 3% | 1695 g |
셀레늄, Se | 28.3 μg | 55 μg | 51.5% | 26.3% | 194 g |
아연, Zn | 4.44의 mg의 | 12의 mg의 | 37% | 18.9% | 270 g |
필수 아미노산 | |||||
아르기닌 * | 1.747 g | ~ | |||
발린 | 1.34 g | ~ | |||
히스티딘 * | 0.862 g | ~ | |||
이소류신 | 1.229 g | ~ | |||
류신 | 2.149 g | ~ | |||
라이신 | 2.283 g | ~ | |||
메티오닌 | 0.703 g | ~ | |||
트레오닌 | 1.079 g | ~ | |||
트립토판 | 0.178 g | ~ | |||
페닐알라닌 | 1.067 g | ~ | |||
대체 가능한 아미노산 | |||||
알라닌 | 1.642 g | ~ | |||
아스파라긴산 | 2.461 g | ~ | |||
하이드 록시 프롤린 | 0.284 g | ~ | |||
글리신 | 1.645 g | ~ | |||
글루탐산 | 4.055 g | ~ | |||
프롤린 | 1.288 g | ~ | |||
세린 | 1.064 g | ~ | |||
티로신 | 0.861 g | ~ | |||
시스테인 | 0.349 g | ~ | |||
스테롤 | |||||
콜레스테롤 | 80의 mg의 | 최대 300mg | |||
포화 지방산 | |||||
포화 지방산 | 3.257 g | 최대 18.7 г | |||
10 : 0 카 프릭 | 0.007 g | ~ | |||
12 : 0 로릭 | 0.007 g | ~ | |||
14 : 0 신비주의 | 0.243 g | ~ | |||
16 : 0 팔미 틱 | 2.003 g | ~ | |||
18 : 0 스테아린 | 0.998 g | ~ | |||
단일 불포화 지방산 | 3.689 g | 최소 16.8 г | 22% | 11.2% | |
16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.33 g | ~ | |||
18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 3.352 g | ~ | |||
20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.007 g | ~ | |||
다중 불포화 지방산 | 0.33 g | 11.2에서 20.6에 | 2.9% | 1.5% | |
18 : 2 리놀레산 | 0.25 g | ~ | |||
18 : 3 리놀렌산 | 0.047 g | ~ | |||
20 : 4 아라키돈 | 0.034 g | ~ | |||
오메가 3 지방산 | 0.047 g | 0.9에서 3.7에 | 5.2% | 2.7% | |
오메가 6 지방산 | 0.284 g | 4.7에서 16.8에 | 6% | 3.1% |
에너지 값은 196kcal입니다.
- 로스트 (생고기 1405g에서 산출) = 1138 гр (2230.5 кКал)
엄선 된 소고기, 엉덩이, 0 인치까지 지방을 제거한 고기, 튀김, 0 인치까지 지방을 제거한 고기, 튀김 콜린 – 20,6 %, 비타민 B6 – 17,8 %, 비타민 B12 – 54 %, 비타민 PP – 24,4 %, 인 – 20,5 %, 철 – 12,3, 51,5 %, 셀레늄 – 37 %, 아연 – XNUMX %
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 V6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 V12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 하드웨어 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
부록에서 가장 유용한 제품에 대한 완전한 가이드를 찾을 수 있습니다.
태그 : 칼로리 함량 196kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 유용한 것 엄선된 쇠고기, 엉덩이, 지방 제거 0″, 튀김, 지방 제거 0″, 튀김, 칼로리, 영양소, 유용한 특성 쇠고기 선택, 둔부, 지방 제거 고기 0″, 튀김, 지방 제거 고기 0″, 튀김