영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 161kCal | 1684kCal | 9.6% | 6% | 1046 g |
| 단백질 | 20.14 g | 76 g | 26.5% | 16.5% | 377 g |
| 지방 | 8.99 g | 56 g | 16.1% | 10% | 623 g |
| 물 | 70.24 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3236 g |
| 애쉬 | 0.93 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| 레티놀 | 0.002의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.08의 mg의 | 1.5의 mg의 | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.2의 mg의 | 1.8의 mg의 | 11.1% | 6.9% | 900 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 71.1의 mg의 | 500의 mg의 | 14.2% | 8.8% | 703 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.72의 mg의 | 5의 mg의 | 14.4% | 8.9% | 694 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.323의 mg의 | 2의 mg의 | 16.2% | 10.1% | 619 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 3.56 μg | 3 μg | 118.7% | 73.7% | 84 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| 비타민 D3, 콜레 칼시 페롤 | 0.1 μg | ~ | |||
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.16의 mg의 | 15의 mg의 | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
| 비타민 PP, NO | 3.56의 mg의 | 20의 mg의 | 17.8% | 11.1% | 562 g |
| 베타 | 22.5의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 303의 mg의 | 2500의 mg의 | 12.1% | 7.5% | 825 g |
| 칼슘, Ca | 12의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
| 마그네슘, Mg | 20의 mg의 | 400의 mg의 | 5% | 3.1% | 2000 g |
| 나트륨, Na | 93의 mg의 | 1300의 mg의 | 7.2% | 4.5% | 1398 g |
| 유황, S | 201.4의 mg의 | 1000의 mg의 | 20.1% | 12.5% | 497 g |
| 인, P | 181의 mg의 | 800의 mg의 | 22.6% | 14% | 442 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 2.34의 mg의 | 18의 mg의 | 13% | 8.1% | 769 g |
| 망간, 미네소타 | 0.013의 mg의 | 2의 mg의 | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| 구리, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 5% | 1235 g |
| 셀레늄, Se | 21.4 μg | 55 μg | 38.9% | 24.2% | 257 g |
| 아연, Zn | 8.14의 mg의 | 12의 mg의 | 67.8% | 42.1% | 147 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 1.355 g | ~ | |||
| 발린 | 0.932 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.664 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.882 g | ~ | |||
| 류신 | 1.667 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.812 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.587 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.912 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.231 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.785 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 1.164 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.854 g | ~ | |||
| 하이드 록시 프롤린 | 0.102 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.897 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 3.28 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.829 g | ~ | |||
| 세린 | 0.791 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.714 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.214 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 80의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.721 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.721 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 3.94 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.248 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 2.089 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.147 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 1.45 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.006 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 4.59 g | 최소 16.8 г | 27.3% | 17% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.046 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.271 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.097 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 4.173 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 3.452 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.721 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.005 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.41 g | 11.2에서 20.6에 | 3.7% | 2.3% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.361 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 0.33 g | ~ | |||
| 18 : 2 공액 리놀레산 | 0.031 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.013 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.013 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.036 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.013 g | 0.9에서 3.7에 | 1.4% | 0.9% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.366 g | 4.7에서 16.8에 | 7.8% | 4.8% |
에너지 값은 161kcal입니다.
갈비, 밑단, 뼈 없음, 소고기, 고기 만, 0”지방으로 손질, XNUMX 등급, 날것 비타민 B2 – 11,1 %, 콜린 – 14,2 %, 비타민 B5 – 14,4 %, 비타민 B6 – 16,2 %, 비타민 B12 – 118,7 %, 비타민 PP – 17,8, 12,1, 22,6 %, 칼륨 – 13 %, 인 – 38,9 %, 철 – 67,8 %, 셀레늄 – XNUMX %, 아연 – XNUMX %
- 비타민 V2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 V5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 V6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 V12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 하드웨어 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
부록에서 가장 유용한 제품에 대한 완전한 가이드를 찾을 수 있습니다.
태그 : 칼로리 함량 161 kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 갈비뼈, 가장자리 다듬기, 뼈 없음, 쇠고기, 고기 만, 0으로 트리밍 "지방, 0 급, 날것, 칼로리, 영양소, 유용한 특성 갈비, 가장자리 다듬기, 뼈 없음, 소고기, 육류 만, XNUMX”지방으로 다듬기, XNUMX 등급, 날것
2021-02-17