성분 시베리아 보쉬
| 사탕무 | 160.0 (그램) |
| 흰 양배추 | 80.0 (그램) |
| 감자 | 40.0 (그램) |
| 콩 | 40.0 (그램) |
| 당근 | 40.0 (그램) |
| 양파 | 40.0 (그램) |
| 토마토 페이스트 | 30.0 (그램) |
| 지방 요리 | 16.0 (그램) |
| 마늘 양파 | 4.0 (그램) |
| 설탕 | 10.0 (그램) |
| 식초 | 6.0 (그램) |
| 투명 육수 | 800.0 (그램) |
| 미트볼 고기 | 75.0 (그램) |
준비 방법
Borscht는 일반적인 방법으로 요리됩니다. 미리 조리 된 콩은 요리가 끝나기 5-10 분 전에 보르시에 넣습니다. 보르시에는 소금으로 간 마늘을 추가할 수 있습니다(보르시 3g당 순 100g). 미트볼은 따로 육수에 데쳐서 휴가 때 보르쉬에 넣는다. Borscht는 I 및 II 열에 따라 20회 제공량당 30-50g의 삶은 햄을 추가하여 출시할 수 있습니다. 이 경우 미트볼의 무게가 XNUMX% 감소합니다. 소금으로 으깬 마늘은 향신료와 동시에 도입됩니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 76.7kCal | 1684kCal | 4.6% | 6% | 2196 g |
| 단백질 | 5.4 g | 76 g | 7.1% | 9.3% | 1407 g |
| 지방 | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 8% | 1647 g |
| 탄수화물 | 6.5 g | 219 g | 3% | 3.9% | 3369 g |
| 유기산 | 0.1 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 7.2% | 1818 g |
| 물 | 121 g | 2273 g | 5.3% | 6.9% | 1879 g |
| 애쉬 | 0.9 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 g |
| 레티놀 | 0.4의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.04의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 7.3% | 1800 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 8.2의 mg의 | 500의 mg의 | 1.6% | 2.1% | 6098 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.1의 mg의 | 5의 mg의 | 2% | 2.6% | 5000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.1의 mg의 | 2의 mg의 | 5% | 6.5% | 2000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 4.5의 mg의 | 90의 mg의 | 5% | 6.5% | 2000 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.2의 mg의 | 15의 mg의 | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| 비타민 PP, NO | 1.9964의 mg의 | 20의 mg의 | 10% | 13% | 1002 g |
| 니아신 | 1.1의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 224.3의 mg의 | 2500의 mg의 | 9% | 11.7% | 1115 g |
| 칼슘, Ca | 23의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.3% | 3% | 4348 g |
| 실리콘, Si | 3.3의 mg의 | 30의 mg의 | 11% | 14.3% | 909 g |
| 마그네슘, Mg | 17.5의 mg의 | 400의 mg의 | 4.4% | 5.7% | 2286 g |
| 나트륨, Na | 22.7의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| 유황, S | 33.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.3% | 4.3% | 3012 g |
| 인, P | 75.8의 mg의 | 800의 mg의 | 9.5% | 12.4% | 1055 g |
| 염소, Cl | 24.9의 mg의 | 2300의 mg의 | 1.1% | 1.4% | 9237 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| 보어, B | 102.5 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 28.6 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.5의 mg의 | 18의 mg의 | 8.3% | 10.8% | 1200 g |
| 요오드, 나 | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| 코발트, 주식회사 | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 g |
| 리튬, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.2022의 mg의 | 2의 mg의 | 10.1% | 13.2% | 989 g |
| 구리, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 g |
| 몰리브덴, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 g |
| 니켈, Ni | 10.9 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 117 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 g |
| 타이탄, 너 | 5.4 μg | ~ | |||
| 불소, F | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| 크롬, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 g |
| 아연, Zn | 0.5369의 mg의 | 12의 mg의 | 4.5% | 5.9% | 2235 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 2 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.2 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 8.1의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 76,7kcal입니다.
시베리아 보쉬 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 A – 44,4 %, 실리콘 – 11 %, 코발트 – 24 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 규소 글리코 사 미노 글리 칸의 구조적 성분으로 포함되어 콜라겐 합성을 촉진합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
조리법 성분 Siberian Borsch 100g 당 칼로리 함량 및 화학 성분
- 42kCal
- 28kCal
- 77kCal
- 298kCal
- 35kCal
- 41kCal
- 102kCal
- 897kCal
- 149kCal
- 399kCal
- 11kCal
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