만두가 매일의 저녁 식사로 훌륭한 선택이라는 것은 누구나 알고 있습니다. 그러나 그들은 또한 밝은 야채 수프를 만들기에 적합합니다.
포장에 적힌 내용을 잘 읽고, 불필요한 방부제가 많이 들어 있는 수소첨가 지방이나 만두 등의 제품은 피하세요. 시리얼 바게트 한 조각과 시금치 샐러드와 함께 이 수프를 즐겨보세요.
요리 시간: 40 분
게재 횟수 : 6
성분:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 잘게 썬 큰 당근 2 개
- 다진 양파 1 개
- 마늘 2큰술, 짜내다
- 갓 다진 로즈마리 1작은술
- 800ml의 야채 국물
- 깍둑 썰기 한 중간 크기 주키니 2 개
- 시금치와 치즈로 속을 채운 만두 2컵
- 잘게 썬 토마토 4 개
- 식초 2큰술(적포도주로 만든 것)
준비 :
1. 가마솥에 올리브유를 넣고 중불로 가열합니다. 당근, 양파를 넣고 젓고 덮고 양파가 황금빛 색조를 띠기 시작할 때까지 가끔씩 저어가며 계속 요리합니다. 약 7분. 그런 다음 마늘과 로즈마리를 넣고 가끔 저으면서 강한 향이 날 때까지 약 1분 동안 요리합니다.
2. 육수를 붓고 호박을 넣습니다. 모든 것을 끓이십시오. 열을 줄이고 애호박이 부드러워지기 시작할 때까지 약 3분간 가끔씩 저어가며 요리합니다. 만두와 토마토를 넣고 만두가 부드러워질 때까지 6~10분 동안 계속 요리합니다. 서빙하기 전에 뜨거운 수프에 식초를 넣으십시오.
영양가 :
203회 제공량당: 8칼로리; 10g 지방; 7mg 콜레스테롤; 28g 청설모; 4g 탄수화물; 386g 섬유; 나트륨 400mg; XNUMXmg의 칼륨.
비타민 A(80% DV) 비타민 C(35% DV)