영양가 및 화학 성분.
다음 표는 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 나열합니다. 100 그램 식용 부분의.
| 영양소 | 번호 | 규칙** | 100g의 정상 % | 100kcal의 정상 % | 표준의 100 % |
| 칼로리 | 331 킬로 칼로리 | 1684 킬로 칼로리 | 19.7% | 6% | 509 g |
| 단백질 | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| 지방 | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| 탄수화물 | 78.42 g | 219 g | 35.8% | 10.8% | 279 g |
| 식이 섬유 | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 5.9% | 513 g |
| 물 | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
| 애쉬 | 5.58 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| 베타 카로틴 | 0.022의 mg의 | 5의 mg의 | 0.4% | 0.1% | 22727 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 177의 mg의 | 500의 mg의 | 35.4% | 10.7% | 282 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.51의 mg의 | 15의 mg의 | 3.4% | 1% | 2941 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 3.8 μg | 120 mcg | 3.2% | 1% | 3158 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 3의 mg의 | 2500의 mg의 | 0.1% | 83333 g | |
| 칼슘, Ca | 55의 mg의 | 1000의 mg의 | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| 마그네슘, Mg | 2의 mg의 | 400의 mg의 | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| 나트륨, Na | 4의 mg의 | 1300의 mg의 | 0.3% | 0.1% | 32500 g |
| 유황, S | 1의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.1% | 100000 g | |
| 인, P | 20의 mg의 | 800의 mg의 | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| 미네랄 | |||||
| 철, 철 | 1.81의 mg의 | 18의 mg의 | 10.1% | 3.1% | 994 g |
| 구리, Cu | 1916 μg | 1000 mcg | 191.6% | 57.9% | 52 g |
| 셀레늄, Se | 27 μg | 55 mcg | 49.1% | 14.8% | 204 g |
| 아연, Zn | 4.24의 mg의 | 12의 mg의 | 35.3% | 10.7% | 283 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 17.44 g | 최대 100g | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 나사 데니 지방산 | 0.014 g | 최대 18.7g | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.012 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아 릭 | 0.002 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.013 g | 최소 16.8g | 0.1% | ||
| 18 : 1 올레산 (오메가 -9) | 0.013 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.041 g | 11.2-20.6g에서 | 0.4% | 0.1% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.038 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.004 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.004 g | 0.9 ~ 3.7g | 0.4% | 0.1% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.038 g | 4.7 ~ 16.8g | 0.8% | 0.2% |
에너지 값은 331kcal입니다.
- 컵 = 140g (463.4kcal)
나는 국수입니다 콜린과 35.4 %, 구리 – 191.6 %, 셀레늄은 49.1 %, 아연 – 35,3 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 콜린 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을 하는 레시틴의 일부이며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방 영양 인자로 작용합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 갖는 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 산소와 함께 인체 조직의 과정에 관여합니다. 결핍은 심장 혈관계의 형성 장애와 결합 조직 이형성증의 골격 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 관여합니다. 결핍은 Kashin-Bek 질병 (관절, 척추 및 사지의 다중 기형을 동반 한 골관절염), 질병 Kesan (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전증으로 이어집니다.
- 아연 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정과 여러 유전자의 발현 조절에 관여하는 300 개 이상의 효소에 포함되어 있습니다. 부적절한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애, 태아 기형의 존재로 이어집니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 차단하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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