Ayurveda에 따르면 음식은 탄수화물, 지방, 비타민 및 미네랄로 분류되지 않습니다. 기분 좋은 향기가 있고 맛있고 신선하며 폭력이 아닌 삶에 대한 정보를 전달해야합니다. 음식을 먹기에 가장 좋은 시간이 언제인지 고려하는 것도 중요합니다. 과일은 다른 모든 음식과 별도로 섭취하는 것이 좋습니다. 다른 식사로 넘어가기 전에 적어도 10분은 기다리십시오. 과일을 먹기에 가장 좋은 시간은 아침이며 공복 상태에서 하루의 첫 번째 식사가 되어야 합니다. 디저트로 과일을 먹는 것은 위장에서 발효 과정을 일으키기 때문에 권장하지 않습니다. Ayurveda는 감귤류(레몬, 자몽, 오렌지, 귤)와 석류를 섭취하기 가장 좋은 시간은 00시에서 15시 사이라고 말합니다. 수박은 다른 과일과 엄격히 구분하여 섭취하며 시간은 00:11 ~ 00:17입니다. 딸기를 제외한 모든 열매는 아침에 좋습니다. 딸기 타임 – 00:16까지.
말린 과일은 언제든지 사용하기에 적합하지만 아침 식사가 이상적입니다. 견과류, 씨앗과 함께 말린 과일을 먹지만 과일은 먹지 마십시오. 원칙적으로 여름에는 신선한 과일을, 추운 계절에는 말린 과일을 권장합니다. Pitta가 지배하는 사람들은 어느 계절에나 과일을 먹을 수 있습니다. 호두, 아몬드, 피스타치오는 언제든지 사용하는 것이 좋으며 헤이즐넛과 캐슈는 점심 시간에 더 적합합니다. 모든 야채는 주로 점심 음식입니다. 그러나 사탕무, 오이, 호박은 오전 10시부터 섭취하기에 적합합니다. 저녁 식사로 감자, 토마토, 자색 양배추, 가지, 무는 바람직하지 않습니다. 대신 저녁에는 고추, 당근, 사탕무, 녹색 양배추, 오이, 순무를 요리하는 것이 허용됩니다. 생 샐러드는 Vata와 Kapha를 위한 삶은 야채인 Pitta를 위한 훌륭한 저녁 식사 옵션입니다. 메밀을 제외한 모든 곡물과 콩류는 Ayurveda에 따라 점심 시간에 제공됩니다. 점심에도 빵을 먹는다. 아침을 위한 향신료: 계피와 바닐라. 모든 종류의 고추는 매운 음식에 소화기의 불이 붙을 준비가 되었을 때 점심으로만 좋다. 저녁 식사로 매운 음식은 피해야 합니다. 생강, 파프리카, 육두구도 일반적인 식사용 향신료입니다.