여름에는 그 어느 때보다 밝고, 세련되고, 매혹적인 새로운 미각을 원합니다. 그리고 그것은 또한 당신을 세상의 모든 것을 잊고 맛있는 시원함에 뛰어들고 즐기게 만듭니다. 이 특별한 감정 팔레트를 모두 맛보고 싶습니까? 우리는 가장 인기있는 여름 이탈리아 디저트를 준비 할 것을 제안합니다. Wilmax 및 Lantra 브랜드의 전문가들은 제과 예술과 완벽한 서빙의 전문적인 비밀을 공유합니다. 율리아 건강식품 Near Me의 더 많은 브랜드 제품은 링크를 참조하세요.
Tartufo: 초콜릿 너트 교향곡
가장 까다로운 스위트미트를 위한 놀라운 디저트-아이스크림 타르투포. 먼저 이탈리안 머랭을 만듭니다. 우리는 115g의 설탕과 30ml의 물에서 두꺼운 시럽을 요리합니다. 별도로 믹서로 3 개의 단백질을 푹신한 거품으로 치십시오. 계속 치고, 우리는 단백질에 시럽의 얇은 물방울을 도입하여 지속적이고 매끄러운 봉우리를 만듭니다.
다음 단계는 커스터드입니다. 그릇에 노른자와 우유 250ml를 치십시오. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 "Lantra" 거품기를 사용하는 것입니다. 편안한 손잡이와 다양한 질감의 재료를 완벽하게 휘젓는 탄력 있는 스프링 모양으로 원하는 일관성을 얻을 수 있습니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 1큰술을 섞습니다. 엘. 설탕, 1 tsp. 전분과 소금 한 꼬집을 우유 계란 덩어리 50ml에 모두 녹인 다음 나머지를 부으십시오. 우리는 덩어리를 저열에 놓고 계속 저어 주면서 두껍게 될 때까지 요리합니다. 우리는 얼음물로 분지에서 크림으로 팬을 식히고 바닐라 추출물을 넣고 필름으로 덮고 냉장고에 XNUMX 시간 동안 넣습니다.
이제 초콜릿과 헤이즐넛의 두 가지 레이어를 준비합니다. 한 볼에 커스터드 40g, 코코아 12g을 넣고 휘핑크림 230% 33g을 넣고 머랭 125g을 살살 넣어준다. 떨어지지 않도록 주걱으로 살살 반죽해주세요. 우리는 20 분 동안 냉동실에서 초콜릿베이스를 제거합니다. 다른 볼에 헤이즐넛 페이스트 100g, 휘핑크림 XNUMXg, 남은 커스터드, 머랭을 넣고 섞는다. 헤이즐넛 크림이 준비되었습니다.
우리는 6개의 실리콘 몰드를 가지고 XNUMX분의 XNUMX를 차가운 초콜릿 베이스로 채웁니다. 패스트리 백을 사용하여 헤이즐넛 크림을 중앙에 짜냅니다. 남은 초콜릿 베이스로 주변 공간을 채우고 수평을 맞춰주세요. 우리는 양식을 냉동실에 넣어 얼립니다. 서빙하기 전에 틀에서 디저트를 꺼내고 타르투포의 각 부분에 코코아 가루와 설탕을 뿌려 트러플 효과를 만듭니다. 서빙을 위해 Wilmax 디저트 플레이트를 사용하면 절묘한 디저트를 완벽하게 보완합니다.
젤라토: 아몬드 크림 구름
젤라또는 전 세계적으로 달콤한 미트의 사랑을 받은 이탈리아 아이스크림의 인기 유형입니다. 먼저 냄비에 설탕 75g, 우유 250%, 우유 3.2ml, 크림 33%를 넣고 섞습니다. 우리는 그것을 수조에 넣고 끊임없이 저어 2-3 분 동안 가열합니다. 어떤 경우에도 혼합물이 끓지 않도록 하는 것이 중요합니다. 마지막에 바닐라를 한 꼬집 넣고 불에서 냄비를 꺼냅니다.
이제 덩어리가 흰색으로 변하고 크림색이 될 때까지 4개의 노른자와 75g의 설탕을 조심스럽게 휘젓습니다. 여기서 우리는 다시 화관 "Lantra"가 필요합니다. 최적의 일관성을 신속하게 달성하는 데 도움이 될뿐만 아니라 질량을 산소로 포화시키는 데 도움이됩니다. 계속 치면서 설탕 노른자를 크림 같은 우유 혼합물에 넣고 다시 천천히 불에 수조에 넣습니다. 덩어리가 너무 많이 가열되지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 계란이 응고됩니다. 다음으로 냄비에 얼음물로 냄비를 식히고 두꺼운 덩어리를 용기에 옮기고 2 시간 동안 냉동실에 넣습니다. 30분마다 꺼내서 굳지 않도록 믹서로 덩어리를 치십시오.
백설 공주 Wilmax 컵은 젤라토를 더욱 매혹적인 모습으로 만드는 데 도움이 될 것입니다. 클래식하고 우아한 디자인과 가장자리에 간결한 릴리프 패턴이 있는 요리는 아이스크림 및 기타 디저트와 완벽하게 결합됩니다. 서빙의 마무리는 Wilmax 커피 스푼입니다. 그들은 고품질 스테인레스 스틸로 만들어 지므로 수년 동안 거울 광택과 완벽한 외관을 유지합니다. 전통적으로 젤라토는 신선한 과일 조각이나 전체 열매로 장식됩니다.
Semifredo: 크림 같은 구름 속의 라즈베리
또 다른 인기있는 이탈리아 아이스크림 디저트는 semifredo입니다. tartufo와 마찬가지로 기본은 머랭입니다. 냄비에 물 80ml, 설탕 200g을 섞어 걸쭉한 시럽을 끓인다. 준비가 되 자마자 믹서로 소금 한 꼬집과 레몬 주스 3 티스푼으로 1 개의 단백질을 치기 시작합니다. 믹서를 끄지 않고 냉각된 시럽을 단백질에 점차적으로 첨가하십시오. 안정적인 매끄러운 질감을 얻는 것이 중요합니다.
냄비에 설탕 130g과 물 100ml를 섞어 끓입니다. 살짝 식힌 후 냄비를 수조로 옮기고 달걀 노른자 6개를 하나씩 넣습니다. 끊임없이 덩어리를 저어 끓이지 않도록 한 다음 완전히 두꺼워 질 때까지 고속으로 믹서로 식히고 치십시오. 세미프레도 파스타 폭탄의 핵심 재료를 밝혀냈습니다.
우리는 머랭, 폭탄 페이스트 및 500ml의 30 % 크림을 함께 결합하여 무성한 두꺼운 덩어리로 채찍질합니다. 우리는 약 100/4을 측정하고 으깬 신선한 라즈베리 XNUMXg을 섞습니다. 남은 크림 베이스에 전체 라즈베리를 추가합니다. 용기 바닥에 첫 번째 라즈베리 덩어리를 균일하게 펼친 다음 전체 열매로 크림을 펼칩니다. 주걱으로 조심스럽게 수평을 유지하고 적어도 XNUMX 시간 동안 냉동실에 보내십시오.
세미프레도를 용기에서 쉽게 분리할 수 있도록 뜨거운 물에 15-20초 동안 담가둡니다. 이제 라즈베리 캡이 위에 오도록 접시에 용기를 뒤집습니다. 서빙을 위해 타원형 Wilmax 접시를 사용하십시오. 광택 코팅이 된 도자기의 눈부신 흰색과 가장자리의 예술적인 장식은 프레젠테이션을 특히 장관으로 만듭니다. 라즈베리, 피스타치오, 민트 잎으로 세미프레도를 장식하는 것을 잊지 마세요. 이 디저트는 모든 휴가에 멋진 달콤한 추가가 될 것입니다.
판나코타: 바닐라의 행복
이탈리아 디저트의 또 다른 영원한 히트작은 판나 코타입니다. 여름 메뉴를 위해 특별히 제작되었습니다. 8g의 잎 젤라틴을 따뜻한 물 4-5큰술에 담그고 부풀어 오를 때까지 둡니다.
마른 스튜 냄비에 바닐라 설탕 50g을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 불린 젤라틴을 넣고 고루 섞어주세요. 그런 다음 250% 우유와 3.2% 크림 33ml를 붓습니다. 우리는 바닐라 꼬투리를 여러 부분으로 자르고 냄비에 넣습니다. 점차적으로 가장 약한 열로 덩어리를 끓여서 4-5 분 동안 끊임없이 저어 끓입니다. 설탕과 젤라틴은 완전히 분산되어야 합니다. 바닐라를 모두 꺼내고 걸쭉한 베이스를 식힙니다. 우리는 그것을 곱슬 실리콘 몰드에 붓고 냉장고에서 얼기 위해 그것을 제거합니다.
붉은 건포도 소스는 판나 코타를 완벽하게 보완합니다. 믹서기로 퓌레에 신선한 딸기 200g을 털고 체로 문지르고 설탕 100g과 전분 1작은술을 붓습니다. 냄비에 50ml의 물을 베리 퓌레에 붓고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 우리는 냉동 판나 코타로 금형을 뜨거운 물에 몇 초 동안 내리고 접시 나 접시에 놓습니다. Wilmax 디저트 접시는 서빙을 위한 윈-윈 아이디어입니다. 세련된 깨지기 쉬운 도자기는 판나 코타의 부드러움과 모양의 부드러운 물결 모양 윤곽을 강조합니다. 건포도와 불 같은 붉은 베리 소스 방울로 장식하면 특히 식욕을 돋울 것입니다.
티라미수: 고상한 감정
전통적인 이탈리아 디저트 티라미수는 달콤한 고기를 행복의 높이로 들어 올릴 것입니다. 그 이름이 이탈리아어에서 "하늘로 나를 들어 올리십시오"로 번역 된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 덩어리가 흰색이 될 때까지 6g의 설탕으로 150 개의 노른자를 치십시오. "Lantra" 거품기를 사용하면 시간이 훨씬 단축됩니다. 설탕은 잔류 물없이 용해되고 덩어리는 두껍고 흐르게됩니다. 마스카포네 치즈 500g을 넣고 부드러운 생크림을 반죽해주세요. 별도로 5개의 단백질을 믹서로 저속으로 푹신한 거품이 안정될 때까지 치십시오. 섬세한 질감을 방해하지 않도록 주걱으로 치즈 덩어리에 조심스럽게 섞습니다. 우리는 같은 브랜드의 티라미수 크림을 얻었습니다.
깊고 넓은 용기에 강한 무가당 블랙 커피 300ml를 붓고 원하는 경우 아마레토 리큐어 또는 코냑 2-3테이블스푼을 붓습니다. 여기에 사보야디 쿠키 250g을 담그고 각 스틱을 커피에 2-3초 동안 담근다. 우리는 깊은 유리 또는 세라믹 접시에 쿠키 층을 넣습니다. Wilmax 베이킹 접시가 바로 당신에게 필요한 것입니다. 그것으로 절묘한 디저트를 준비 할 수있을뿐만 아니라 축제 테이블에 아름답게 제공 할 수도 있습니다. 고전적인 타원형의 옷을 입은 고귀한 백자는 서빙의 하이라이트가 될 것입니다. 측면의 우아한 핸들은 기능적 추가뿐만 아니라 또 다른 표현적인 터치입니다. 사보야디 반을 틀에 넣은 후 마스카포네 크림을 두텁게 덮고 쿠키의 나머지 반을 발라줍니다. 남은 크림은 별표 노즐이 있는 패스트리 백에 모아서 물방울 형태로 심습니다. 우리는 5-6 시간 동안 냉장고에 디저트 형태를 넣거나 밤새도록 더 좋습니다.
서빙하기 전에 티라미수에 초콜릿 칩을 뿌리거나 고운 체로 코코아 가루를 뿌립니다. Wilmax 커피 스푼 세트는 이러한 디저트에 적합합니다. 고품질 스테인리스 스틸과 특수 폴리싱 처리로 빛에 반짝이며 특별한 축제 분위기를 연출합니다. 가족과 친구들에게 미식뿐 아니라 미적 즐거움도 선사할 수 있습니다.
전통적인 이탈리아 디저트를 준비하는 것은 올바른 재료와 주방 액세서리로 시작하여 조화로운 서빙으로 끝나는 모든 세부 사항이 중요한 일종의 예술입니다. Lantra 라인에서는 가장 복잡한 디저트도 쉽게 준비하는 데 도움이 되는 기능적이고 현대적인 주방 액세서리를 찾을 수 있습니다. 그리고 실제 영국 도자기 Wilmax 컬렉션을 사용하면 가장 유리한 조명으로 제과 걸작을 제시하고 지울 수없는 인상을 남길 수 있습니다.