대부분의 국가에서는 거주자가이 제품을 제조 및 판매하는 것을 금지합니다. 사실 알코올성 음료의 합법적 인 거래에는 큰 세금이 부과되며 이는 주에 상당한 이익을 제공합니다. 불법 보드카로는 똑같이 할 수 없습니다.
증류 액은 여러 단계로 만들어집니다.
• 홈 브루 만들기.
• 달빛을 통한 증류.
• 수정.
• 결과 제품의 정제.
마지막 두 단계는 수행 여부에 관계없이 선택 사항이며이를 만드는 사람에 따라 다릅니다.
흥미로운 사실은 럼, 위스키, 차차, 진, 브랜디, 펜야 등 많은 합법적인 알코올 음료가 이런 방식으로 만들어진다는 것입니다. 현대 보드카는 정류 방법으로 얻은 알코올로 만들어 지므로 달빛으로 간주 될 수 없습니다. 대조적으로, XNUMX세기가 시작되기 이전에 만들어졌으며 전통적인 의미의 그녀였다. 그 당시에는 페니크(pennik), 세미바(semi-bar), 빵, 테이블, 플레인 또는 핫 와인이라고 불렀습니다.
다음과 같은 여러 가지 이유로 집에서 양질의 제품을 얻는 것이 매우 어렵다는 사실을 기억할 필요가 있습니다.
1. 브라가는 가열하는 동안 가벼운 유기 화합물로 전환되는 무거운 유기 물질을 포함합니다. 그들 중 많은 것들이 메틸 알코올과 같이 인간에게 위험합니다. 이러한 물질을 세척에서 제거하기 위해서는 증류 공정을 완전히 완료해야 합니다. 동결이나 화학적 침전으로 대체할 수 없습니다. 증류량의 처음 8%는 다량의 메탄올을 함유하고 있기 때문에 사람이 섭취할 수 없습니다.
2. 매시에서 알코올의 활성 증발은 끓는 것보다 낮은 온도에서 발생합니다. 따라서 알코올과 함께 퓨젤 및 에센셜 오일이 증발합니다. 완전한 정제를 위해서는 XNUMX차 증류 또는 정류가 필요합니다.
3. 다단계 증류법을 사용하여 가정에서 고품질의 제품을 얻을 수 있습니다. 이렇게하면 위에서 설명한 문제가 해결됩니다.
증류수 제조 공정
보드카를 직접 만들려면 진공 끓는 장치가 필요합니다. 그 디자인은 세척 탱크, 깔때기, 연결된 플레이트, 냉장고 콘, 튜브, 내열 호스 및 물 수집기로 구성됩니다.
매시를 만들기 위해서는 이스트(100g), 물(3리터), 설탕(1kg)이 필요합니다. 이 모든 제품은 혼합하고 단단히 닫고 7일 동안 주입해야 합니다. 증류하는 동안 이 매시에서 에틸 알코올 증기가 방출됩니다. 유명한 알코올 음료는 바로 이 차가운 증기입니다.
증류 과정은 매우 간단합니다. 알코올이 포함 된 증기는 가열 된 매시에서 방출되고 냉각되고 물로 응축되며 자연적으로 정화되어 완제품으로 흘러 나옵니다.
어떤 상황에서도 브라가가 과열되어서는 안되며, 그렇지 않으면 접시가 단순히 폭발 할 수 있습니다.
사용한 매시의 낭비에서 새로운 사워 도우를 만들 수 있습니다. 전문가들은 새로운 보드카의 품질이 훨씬 좋아질 것이라고 말합니다.
그런데 완성 된 음료의 품질을 확인하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 모든 증류주는 보드카가 투명할수록 더 강하다는 데 동의합니다. 최고의 보드카는 싹이 튼 밀을 고집 한 매시에서 얻습니다.