Tempranillo는 가장 인기있는 스페인 드라이 레드 와인입니다.

템프라니요는 스페인 최고의 드라이 레드 와인입니다. 소믈리에들은 카베르네 소비뇽의 구조와 까리냥의 부케를 가졌다고 한다. 젊은 와인 템프라니요는 놀라울 정도로 신선하고 과일 향이 나지만 오크통에서 숙성한 후에는 담배, 가죽, 먼지 향이 납니다.

이것은 세계에서 네 번째로 인기 있는 적포도 품종이며 XNUMX개의 "고귀한 적포도주" 중 하나이기도 합니다. 또한 대부분의 항구가 만들어지는 것은 Tempranillo(Tinta Roriz라는 이름이지만)를 기반으로 합니다.

연혁

얼마 동안 이 품종은 Cistercian 수도사들이 스페인으로 가져온 전설에 따르면 Pinot Noir의 친척으로 여겨졌습니다. 그러나 유전 연구에서는 이 버전을 확인하지 못했습니다.

스페인 땅의 포도주 양조법은 페니키아 시대, 즉 최소 1807천 년 전부터 알려졌음에도 불구하고 XNUMX년까지 템프라니요 품종에 대한 특별한 역사적 언급이 없다. XNUMX세기 이전의 스페인. 일부 아르헨티나 포도 품종이 유전적으로 가깝기 때문에 XNUMX세기에 스페인 정복자들이 라틴과 남미로 포도를 가져왔을 수도 있지만 이것은 이론일 뿐입니다.

그러나 XNUMX세기에 Tempranillo가 전 세계에 퍼진 이 품종은 유럽뿐만 아니라 미국(캘리포니아)에서도 재배되기 시작한 것으로 알려져 있습니다.

흥미로운 사실

  1. Tempranillo는 유명한 Rioja 와인 지역에서 가장 흔한 품종입니다.
  2. 템프라니요(Tempranillo)라는 이름은 초기를 의미하는 스페인어 템프라노(temprano)에서 유래했습니다. 품종은 다른 자생 포도 품종보다 빨리 익기 때문에 그 이름을 얻었습니다.
  3. Tempranillo 덩굴은 잎의 특별한 모양으로 인해 다른 덩굴과 구별하기 쉽습니다. 가을에는 밝은 빨간색으로 변하여 더욱 눈에 띕니다.
  4. Tempranillo – Tempranillo Blanco의 흰색 변형도 있습니다. 이 와인의 부케에서는 열대과일의 음색이 느껴지지만 붉은색 '형'의 인기와는 거리가 멀다.

와인 특성

Tempranillo의 꽃다발은 체리, 말린 무화과, 토마토, 삼나무, 담배, 바닐라, 정향 및 딜이 지배합니다. 숙성되면 입에서는 짙은 과일 향, 마른 잎사귀, 오래된 가죽 향이 나타납니다.

음료의 색상은 루비에서 가넷까지 다양합니다.

Tempranillo는 젊어서는 거의 취하지 않으며 6-18개월 동안 오크 배럴에서 더 자주 숙성됩니다. 완성 된 음료는 13-14.5 % vol의 강도에 이릅니다.

생산 지역

다른 생산 지역의 템프라니요는 라벨의 이름으로 식별할 수 있습니다.

  • 리오하(Rioja)와 나바라(Navarra)에서 이 와인은 시나몬, 후추, 체리의 가벼운 노트와 함께 탄닌이 나옵니다. 특히 이곳에서 가장 유명한 종 중 하나인 Campo Viejo가 생산됩니다.
  • Ribera del Duero, Toro, Cigales, Tempranillo 지역에서 템프라니요는 풍부한 짙은 붉은색을 띠며 이 와인은 리오하보다 탄닌이 더 많으며 블랙베리 뉘앙스가 아로마를 지배합니다.
  • 마지막으로 라만차(라만차)와 리베라 델 과디아나(리베라 델 과디아나) 지역에서 최고의 대표자들이 생산된다.

스페인은 Tempranillo의 주요 생산국이지만 유일한 생산국은 아닙니다. 시장에서 포르투갈, 아르헨티나, 호주, 캘리포니아의 와인도 찾을 수 있습니다.

템프라니요 와인의 종류

노출에 따라 Tempranillo는 4가지 범주로 나뉩니다.

  1. Vin Joven은 숙성되지 않은 젊은 와인입니다. 드물게 수출되며 대부분 스페인 사람들이 마십니다.
  2. Crianza – 2년 숙성 중 오크통에서 최소 6개월 숙성.
  3. Reserva – 3년 숙성 중 최소 XNUMX년 배럴 숙성.
  4. Gran Reserva – 5년 숙성 중 최소 18개월 배럴 숙성.

템프라니요 고르는 법

색상에만 초점을 맞추면 이 종의 품질을 대표하는 유리에 뚜렷한 빨간색 가장자리가 있는 풍부한 루비 uXNUMXbuXNUMX밴드 가닛 색조가 있어야 합니다.

구매하기 전에 음료를 맛볼 기회가 있다면 와인의 탄닌과 산도에 주의를 기울여야 합니다. Tempranillo에서는 이 두 지표가 모두 평균 이상이며 균형이 잘 잡혀 있습니다.

가격은 어린 와인을 몇 유로에 팔 수 있지만, 진정한 고품질 숙성 템프라니요의 가격은 수십, 수백 유로에서 시작합니다.

템프라니요 마시는 방법

템프라니요는 붉은 고기와 햄과 가장 잘 어울리지만 구운 야채, 파스타, 멕시코 요리, 훈제 요리 또는 전분이 많은 음식과도 잘 어울립니다.

서빙할 때 Tempranillo는 냉각되지 않습니다. 미리 병을 열고 약 10시간 동안 "호흡"하도록 하는 것으로 충분합니다. 적절한 보관을 통해 개봉하지 않은 와인은 최대 XNUMX년 동안 비노테크에서 보관할 수 있습니다.

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