회의론자들은 콤부차 음료의 이점이 입증되지 않았다고 주장하지만 열광자들은 계속해서 콤부차의 장점을 찬양합니다.
Kombucha는 자신의 부엌에서 만들거나 건강 식품 상점에서 구입할 수 있는 신맛이 나는 탄산 음료입니다. 연인들은 소화기 건강 개선, 식욕 억제, 에너지 부스트 등 많은 이점이 있다고 합니다. 그러나 회의론자들은 의학 연구가 이러한 사실을 입증하지 못했고 집에서 만든 음료에 들어 있는 박테리아가 위험할 수 있다고 말합니다. 그래서 진실은 어디에 있습니까?
과학자들에 따르면 Kombucha는 차, 설탕, 박테리아 및 효모로 만든 발효 음료입니다. 결과 액체에는 식초, 비타민 및 기타 여러 화합물이 포함되어 있습니다.
그렇다면 팬들은 왜 콤부차를 마시는 걸까요?
메모리 문제
월 경전 증후군
관절 통증
신경성 식욕 부진증
고혈압
변비
관절염
모발 성장에 도움
면역력 증가
암 예방
면역 체계, 간 및 소화에 대한 콤부차의 이점에도 불구하고 다른 의견이 있습니다. 메이요 클리닉(Mayo Clinic)의 보완 및 통합 의학과장은 콤부차가 이롭다는 문서는 없지만 사람들이 영향을 받은 임상 사례가 최소한 몇 개 있으며 환자들에게 콤부차를 피하라고 요청합니다.
의사들은 산이 내부를 정화하고 음료에 들어 있는 프로바이오틱스가 장에 필요한 건강한 미생물총을 촉진한다는 것은 사실이라고 말합니다. 콤부차를 거부할 수 있는 충분한 이점이 있습니다. 그러나 안전하려면 방부제 규칙을 따라야합니다. 액체에 내포물이 나타나거나 스타터가 손상되면 전체 배치를 제거해야 합니다.
Culinary Arts Institute의 강사이자 BAO Food and Drink의 공동 소유주인 Mike Schwartz는 콤부차 스타터를 생산하기 위한 정부 면허를 최초로 취득했습니다. 그는 pH 균형과 박테리아가 올바른지 확인하기 위해 매일 제품을 테스트합니다.
Schwartz와 그의 회사는 수제 콤부차를 탄산음료와 에너지 음료에 대한 저렴한 대안으로 만들고자 합니다. 그들에 따르면 콤부차는 근육에 젖산 축적을 방지하고 에너지를 증가시키며 음식을 더 잘 소화하는 데 도움이 되기 때문에 운동 후에 특히 좋습니다.
콤부차는 무균 상태로 유지하기 어렵기 때문에 면역 체계가 약한 사람이나 임산부 또는 모유 수유 중인 여성에게는 권장하지 않습니다. 콤부차는 당뇨병 환자의 혈당 수치에 좋지 않을 수 있습니다. 콤부차는 카페인을 함유하고 있어 설사나 과민성 대장 증후군으로 고통받는 사람들에게는 권장되지 않습니다. 카페인은 이러한 문제를 악화시킬 수 있습니다.