인체에 대한 콩의 이점과 해로움

간장 오늘날 세계 여러 나라에서 흔히 볼 수 있는 콩과 식물의 초본 식물입니다. 콩과 그 파생물은 단백질이 풍부하여(약 40%) 고기나 생선의 훌륭한 대용품이 되기 때문에 채식주의자들의 식단에서 특히 높이 평가됩니다.

초콜릿, 비스킷, 파스타, 소스, 치즈 및 기타 여러 제품의 생산에 사용됩니다. 그럼에도 불구하고, 이 식물은 의사와 영양학자들이 여전히 콩의 이점과 위험에 대해 합의하지 않았기 때문에 가장 논란의 여지가 있는 식품 중 하나로 간주됩니다.

어떤 사람들은 이 제품이 인체에 매우 유익한 영향을 미친다고 주장하는 반면, 다른 사람들은 식물이 인간에게 막대한 피해를 줄 수 있다는 사실을 인용하려고 합니다. 콩은 다양한 특성을 가지고 있기 때문에 건강에 좋은 콩인지 건강에 좋지 않은 콩인지 명확하게 대답하기가 다소 어렵습니다. 그러나 이 기사에서 우리는 이 논란의 여지가 있는 식물이 인체에 어떻게 작용하는지 알아내고 소비자가 콩을 사용할지 여부를 스스로 결정할 수 있도록 도울 것입니다.

나는 혜택이다

어떤 식으로든 대두는 신체에서 대체할 수 없는 귀중한 특성과 영양소가 풍부하다는 특징이 있습니다.

• 최고의 식물성 단백질 공급원 중 하나… 대두는 약 40%의 단백질을 함유하고 있으며, 이는 구조적으로 동물성 단백질과 비슷합니다. 덕분에 채식주의자와 동물성 단백질에 알레르기 반응이 있고 유당 불내증이 있는 사람들은 콩을 식단에 포함시킵니다.
• 체중 감량에 도움… 콩을 정기적으로 섭취하면 간에서 지방이 활발하게 연소되고 지방 대사 과정이 개선됩니다. 콩의 이러한 특성은 콩에 포함된 레시틴에 의해 제공됩니다. 다이어트 콩은 칼로리가 낮고 동시에 몸을 포화시켜 사람이 오랫동안 포만감을 느낄 수 있기 때문에 고려됩니다. 레시틴은 또한 choleretic 효과가 있다는 점에 유의해야 합니다.
• 몸에서 과도한 콜레스테롤을 제거… 동일한 레시틴이 이에 기여합니다. 그러나 콩에 함유된 식물성 단백질이 원하는 효과를 얻으려면 하루에 최소 25g을 섭취해야 하는데, 이는 꽤 많은 양입니다. 콜레스테롤 수치를 낮추려면 오트밀 또는 탈지유와 함께 콩 단백질 분말을 섭취하는 것이 좋습니다. 정상 혈중 콜레스테롤 수치의 안정적이고 장기적인 유지, 적은 양의 포화 지방, 고도 불포화 지방, 섬유질, 미네랄 및 비타민을 신체에 공급하면 심장 마비, 뇌졸중 및 기타 여러 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 그들은 심혈관 질환의 발병을 예방하고 치료 효과와 대두가 풍부한 피트산을 향상시킵니다. 따라서이 식물은 고혈압, 관상 동맥 심장 질환 및 죽상 동맥 경화증이있는 심근 경색 후 회복기에 권장됩니다.
• 암 예방… 신체에 항산화 효과가 있는 비타민 A와 E와 이소플라본, 피트산, 제네스틴의 풍부한 구성으로 콩이 암세포의 발달을 예방할 수 있습니다. 월경 주기를 연장하고 혈액으로 추출되는 추출물의 방출을 줄임으로써 이 허브는 여성의 유방암을 효과적으로 예방하는 데 도움이 됩니다. 제네스틴은 난소암, 전립선암, 자궁내막암 또는 결장암과 같은 초기 단계에서 다양한 암의 발병을 막을 수 있습니다. 피틴산은 차례로 악성 종양의 성장을 중화시킵니다. 대두 이소플라본은 암 치료를 위해 만들어진 풍부한 화학 약물의 유사체로 알려져 있습니다. 그러나 이들과 달리 이 물질은 부작용이 있어 위험하지 않습니다.
• 폐경기 증상 감소… 특히 폐경기와 관련이 있는 일과성 열감 및 골다공증 동안. 콩은 여성의 몸을 칼슘과 에스트로겐과 유사한 이소플라본으로 포화시키며, 폐경기에 그 수치가 떨어집니다. 이 모든 것이 여성의 상태를 크게 개선합니다.
• 젊은이들에게 힘을 준다… 대두는 근육 단백질 분해를 현저히 감소시키는 동화성 아미노산을 함유한 우수한 단백질 공급원입니다. 대두 식물성 에스트로겐은 운동선수가 근육량을 증가시키는 데 도움이 됩니다.
• 뇌 세포 및 신경 조직의 치유 및 회복 촉진... 식물의 일부인 레시틴과 그 구성 콜린은 완전한 집중력을 제공하고 기억력, 사고력, 성기능, 신체 활동, 계획, 학습 및 성공적인 삶을 위해 필요한 기타 많은 기능을 향상시킵니다. 또한 이러한 구성 요소는 다음 질병에 도움이 됩니다.
  • 당뇨병;
  • 신체의 노화와 관련된 질병(파킨슨병 및 헌팅턴병);
  • 간 질환, 담낭;
  • 동맥 경화증;
  • 녹내장;
  • 기억 장애;
  • 근이영양증;
  • 조기 노화.
• 담석증, 신장결석, 간질환 예방 및 치료에 도움… 콩의 이러한 특성은 앞서 언급한 피트산에 의해 제공됩니다.
• 관절염, 관절염 등 근골격계 질환에 사용하며 변비, 만성담낭염에도 효과가 있다.

대두 피해

이 기사의 시작 부분에서 언급했듯이 콩은 논란의 여지가 많은 제품입니다. 오늘날까지 과학자들은 아직 그 특성을 모두 파악하지 못했기 때문에 일부 연구에 따르면 이 질병이나 그 질병을 치료할 수 있고 다른 연구에 따르면 발병을 유발할 수 있다는 사실에 놀라지 않아도 됩니다. 이 식물에 관한 모든 논란에도 불구하고 대두의 이점과 위험에 대해 오늘날 알려진 모든 지식을 숙지해야 합니다.

• 신체의 노화 과정을 가속화하고 뇌의 혈액 순환을 손상시킬 수 있습니다.… 우리는 콩을 규칙적으로 섭취하면 젊음을 연장한다고 언급했지만, 일부 연구에서는 제품에 함유된 식물성 에스트로겐이 뇌 세포의 성장을 방해하여 뇌 활동을 감소시키고 노화를 유발한다는 사실이 밝혀졌습니다. 이상하게도 30 년 후 여성에게 회춘제로 권장되는 것은 이러한 물질입니다. 한편으로는 암을 예방하고 다른 한편으로는 뇌의 혈액 순환을 손상시켜 알츠하이머 병의 발병을 유발하는 이소플라본;
• 어린이 및 임산부에게 유해… 콩 제품을 정기적으로 섭취하면 신진 대사가 느려지고 갑상선 및 그 질병이 커져 발달하는 내분비 계통에 부정적인 영향을 미칩니다. 또한, 식물은 어린이에게 강한 알레르기 반응을 유발하고 어린이의 완전한 신체 발달을 방해합니다. 소년의 경우 발달이 느려지고 소녀의 경우 이 과정이 반대로 너무 빠릅니다. 간장은 특히 3세 미만의 어린이에게 권장되지 않으며 가급적이면 청소년기까지입니다. 또한 임산부, 특히 임신 초기에는 금지됩니다. 대두를 섭취하면 유산 가능성이 있기 때문입니다. 콩은 또한 여성의 월경 주기를 방해합니다. 제품의 이러한 부정적인 요인은 여성 성 호르몬 에스트로겐과 구조가 유사한 이소플라본 함량이 높기 때문에 발생합니다. 이는 무엇보다도 태아 뇌 형성에 해로운 영향을 미칩니다.
• 콩에 함유된 식물성 단백질의 흡수를 촉진하는 효소의 작용을 억제하는 단백질 유사 성분 함유… 여기에서 우리는 단백질을 분해하는 효소의 차단제에 대해 이야기하고 있습니다. 그들은 세 가지 유형으로 나뉘며 열처리 중에 완전히 파괴되지는 않습니다.
• 남성의 건강에 부정적인 영향을 미칩니다.… 성기능 저하의 초기 단계와 관련된 연령에 도달한 남성의 경우 대두 사용이 금지됩니다. 대두는 성행위를 감소시키고 노화 과정을 촉진하며 비만을 유발할 수 있기 때문입니다.
• 뇌의 "건조" 과정을 가속화합니다.… 뇌 무게의 감소는 일반적으로 노인에게서 이미 관찰되지만 식단에 정기적으로 콩을 추가하면 이 과정이 훨씬 더 빨라질 수 있습니다. 식물성 에스트로겐은 이소플라본으로 구성되어 있으며, 이는 뇌 세포의 수용체에 대한 천연 에스트로겐과 싸우는 역할을 합니다.
• 치매를 동반한 혈관성 치매를 유발할 수 있음… 모든 동일한 대두 식물성 에스트로겐의 이소플라본은 아로마타제 효소로 인해 남성의 테스토스테론이 에스트라디올로 전환되는 속도를 늦추며, 이는 뇌 상태에 부정적인 영향을 미칩니다.

결과적으로 콩은 섭취할 수 있지만 모든 사람이 섭취할 수 있는 것은 아닙니다. 콩의 장점과 해로움의 모든 모순에도 불구하고 임산부와 젊은 여성, 어린이, 노인 및 내분비 계통 질환으로 고통받는 사람들에게는이 제품을 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 나머지는 콩이 일주일에 3번 이하, 하루에 150g 이하로 합리적으로 사용하는 경우에만 유용하다는 점을 고려해야 합니다.

대두의 영양가 및 화학적 조성

콩의 이점과 해악에 관한 비디오