옥수수는 수확 후 빨리 얼수록 더 좋습니다. 천연 당은 시간이 지남에 따라 녹말로 변하기 때문입니다. 속은 미리 데치고 건조됩니다. 그래서, 당신은 시작할 수 있습니다.
1 단계 자가 수확을 한다면 옥수수의 맛과 식감이 가장 좋은 이른 아침에 하는 것이 좋다. 시장이나 상점에서 구매하는 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.
2단계. 속대와 잎을 청소하고 야채 브러시를 사용하여 가능한 한 조심스럽게 실크 실을 제거하십시오.
3단계. 흐르는 찬물에 속대를 철저히 헹구어 먼지와 찌꺼기를 제거하십시오. 부엌칼로 줄기에서 남은 뿌리를 잘라낸다.
4 단계 큰 냄비에 물을 XNUMX분의 XNUMX만큼 채웁니다. 종기.
5 단계 부엌 싱크대에 얼음물을 채우거나 옥수수 한 알당 12개의 얼음을 넣으십시오.
6 단계 집게로 끓는 물에 아래쪽 네 개 또는 다섯 개의 귀를 담그십시오. 다시 물을 끓이고 냄비를 뚜껑으로 덮습니다.
7 단계 옥수수는 크기에 맞게 데쳐주세요. 지름 3~4cm - 7분, 4~6cm - 9분, 6cm 이상은 최대 11분 동안 끓입니다. 지정된 시간이 지나면 집게로 옥수수를 제거하십시오.
8 단계 데친 직후, 개울을 얼음물에 담그십시오. 끓는 물에 담가둔 시간만큼 식혀주세요.
9 단계 얼기 전에 각 개 암 나무 열매는 종이 타월로 말립니다. 이렇게 하면 냉동 후 곡물의 얼음 양이 줄어들고 결국 옥수수가 부드러워지지 않습니다.
10 단계 각 개암 나무 열매를 플라스틱 랩으로 싸십시오. 그 때까지 옥수수는 잘 식혀야 하고 필름 아래에 증기가 없어야 합니다.
11 단계 포장된 속대를 비닐 봉지나 용기에 넣습니다. 밀봉하기 전에 포장에서 가능한 한 많은 공기를 제거하십시오.
12 단계 가방과 용기에 유통기한을 표시하고 냉동실에 넣습니다.
옥수수의 맛과 신선도를 유지하기 위해 냉동할 때까지 옥수수를 냉장고에 보관하십시오.