깊은 바다에서 오는 치명적인 위험
오늘날 물고기는 암과 뇌 퇴행을 유발하는 독성 화학 물질에 오염되어 있습니다. 또한 모든 제품 중 물고기는 병원성 박테리아 측면에서 가장 위험합니다. 생선이 건강식품이라고 생각하시나요? 다시 생각 해봐. 물고기는 마실 생각조차 하지 못할 정도로 오염된 물에 산다. 그럼에도 불구하고 당신은 박테리아, 독소, 중금속 등의 독성 혼합물을 섭취하고 있습니다. 이것은 생선을 먹을 때마다 발생합니다. 일리노이 대학(University of Illinois)의 연구원들은 물고기를 먹고 혈중 폴리염화비페닐(polychlorinated biphenyls) 수치가 높은 사람들이 30분 전에 받은 정보를 기억하는 데 어려움을 겪는다는 것을 발견했습니다. 물고기의 몸은 물에서 독성 화학 물질을 흡수하고 이러한 물질은 먹이 사슬을 올라갈수록 더 농축됩니다. 큰 물고기는 작은 물고기를 먹고, 큰 물고기(참치, 연어 등)는 먹는 물고기에서 화학 물질을 흡수합니다. 생선 고기는 간, 신경계 및 생식 기관에 손상을 일으키는 폴리염화 비페닐과 같은 오염 물질을 축적합니다. 어류의 스트론튬-90과 카드뮴, 수은, 납, 크롬 및 비소는 신장 손상, 정신 지체 및 암을 유발할 수 있습니다(1,2,3,4). 이 독소는 인간의 지방 조직에 축적되어 수십 년 동안 그곳에 머물러 있습니다. 해산물은 또한 미국 식중독의 1위 원인입니다.
많은 수로가 사람과 동물의 배설물로 오염되고 폐기물은 대장균과 같은 위험한 박테리아를 운반합니다. 따라서 생선을 먹으면 극심한 불편함, 신경계 손상, 심지어 사망까지 초래할 수 있는 전염병에 걸릴 불필요한 위험에 처하게 됩니다.
해산물은 미국 식중독의 1위 원인입니다. 해산물 중독은 건강을 매우 나쁘게 하고 신장과 신경계에 손상을 입히고 심지어 사망에까지 이르게 할 수 있습니다. 총무처의 보고서에 따르면 어업은 매우 열악하게 통제되고 있습니다. 식품의약국(FDA)은 대부분의 알려진 화학물질과 박테리아에 대해 물고기를 검사하지 않습니다. 이것은 수은 산업 공해로 인해 물고기는 고기에 수은을 축적합니다. 물고기는 수은을 흡수하여 조직에 축적됩니다. 생선을 먹으면 몸이 생선 고기에서 수은을 흡수하고 이 물질이 축적되면 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 다음 사항에 유의해야 합니다. 물고기 – 이것이 사람이 이 독과 접촉할 수 있는 유일한 방법입니다. 물고기와 기타 해양 동물을 먹는 것은 인간이 수은과 접촉할 수 있는 유일한 방법입니다. New England Journal of Medicine(2003) 소량의 물고기라도 혈중 수은 수치에 강한 영향을 미칩니다. 환경 보호국(EPA)의 연구에 따르면 일주일에 두 번 생선을 먹은 여성은 그 달에 생선을 먹지 않은 여성보다 혈중 수은 농도가 140배 더 높았습니다. 연구에 따르면 체중이 6파운드인 여성이 일주일에 한 번 XNUMX온스의 흰 참치를 먹으면 혈액 내 수은 수치가 다음과 같이 허용치를 초과하게 됩니다. 30%. 수은은 독입니다. 수은은 뇌 손상, 기억 상실, 떨림, 유산 및 태아 기형을 포함하여 인간에게 심각한 질병을 일으키는 것으로 알려져 있습니다. 생선 섭취로 인한 수은 중독도 피로와 기억 상실을 유발합니다. 일부 의사는 이것을 "물고기 연무"라고 부릅니다. 샌프란시스코 의사인 Jane Hightower의 연구에 따르면 수십 명의 환자가 체내 수은 수치가 상승했으며 많은 환자가 탈모, 피로, 우울증, 집중력 저하, 두통과 같은 수은 중독 증상을 나타냈다고 밝혔습니다. 의사는 생선 섭취를 중단했을 때 환자의 상태가 개선되었음을 발견했습니다. Hightower가 말했듯이 "수은은 알려진 독입니다. 그녀가 만나는 곳마다 항상 문제가 있습니다. 연구원들은 또한 해양 동물에서 발견되는 수은이 물고기를 먹는 사람들에게 심장병을 일으킬 수 있음을 발견했습니다. 핀란드 공중보건연구소(Research Institute of Public Health)가 발표한 최근 보고서에 따르면 생선 섭취로 혈중 수은 수치가 증가한 남성은 심장병을 비롯한 심장병에 걸릴 확률이 약 1,5배 더 높습니다. 발작. 유독한 고기 수은은 물고기의 유일한 위험한 요소가 아닙니다. 물고기를 먹는 사람들은 또한 폴리염화 비페닐을 얻습니다. 큰 물고기는 작은 물고기를 잡아먹기 때문에 큰 물고기는 체내 PCB 농도가 높아진다. 생선을 섭취하여 폴리염화비페닐을 투여받는 사람들은 뇌 손상, 생식 장애 및 암 위험 증가를 보입니다. 물고기는 물고기와 지방에 매우 많은 양의 화학 물질을 축적할 수 있으며, 이는 그들이 살고 있는 물보다 최대 9만 배 더 많습니다. 폴리염화비페닐 이전에 유압유 및 오일, 전기 커패시터 및 변압기에 사용되었던 합성 물질입니다. 그들의 사용은 1979년 미국에서 금지되었지만 이전 몇 년 동안 널리 사용되면서 모든 곳, 특히 물고기에서 발견되었습니다. 폴리염화비페닐은 호르몬처럼 작용하고 신경 손상을 일으키며 암, 불임, 기타 생식 장애 등을 포함한 여러 질병에 기여하기 때문에 위험합니다. 일리노이 대학의 연구원들은 생선을 먹고 혈중 PCB 수치가 높은 사람들이 30분 전에 받은 정보를 기억하는 데 어려움을 겪는다는 것을 발견했습니다. 폴리염화비페닐은 물고기의 몸에 흡수됩니다. 작은 물고기를 먹는 큰 물고기는 고기에 훨씬 더 높은 농도의 PCB를 축적하고 PCB보다 수천 배 높은 수준에 도달할 수 있습니다. 그러나 사람은이 물을 마실 생각조차하지 않을 것입니다! 큰돌고래 한 마리의 PCB 수준은 법적 한계의 2000배인 40ppm이었습니다. 식단이 주로 생선으로 구성된 에스키모에서는 지방 조직의 폴리염화 비페닐 수치가 15,7ppm입니다. 이는 한계값(0,094ppm)을 크게 초과합니다. 거의 모든 에스키모인은 폴리염화비페닐(PCB) 수치를 초과했으며 일부에서는 모유와 신체 조직이 유해 폐기물로 분류될 수 있을 정도로 수치가 높았습니다. 2002년에 미국의 38개 주는 높은 수준의 폴리염화 비페닐로 인해 생선 소비에 관한 권장 사항을 발표했습니다. PCB는 당신을 바보로 만듭니다. 일리노이 대학 수의과 대학의 수잔 L. 샨츠 박사는 1992년부터 생선을 먹는 사람들을 조사해 왔으며 24파운드의 생선에 40개 이상의 생선을 먹는 사람들이 기억력에 문제가 있다는 것을 발견했습니다. 전 세계 사람들은 평균적으로 30년에 XNUMX파운드의 생선을 먹습니다.) 그녀는 생선을 먹는 사람들의 혈중 폴리염화비페닐 수치가 높기 때문에 XNUMX분 전에 받은 정보를 기억하는 데 어려움을 겪는다는 것을 발견했습니다. . “성인은 태아 발달보다 PCB의 영향에 덜 민감한 것으로 밝혀졌습니다. 그렇지 않을 수도 있습니다.” 그녀의 연구에서 많은 물고기를 먹는 사람들은 혈액에 높은 수준의 납, 수은 및 DDE(DDT가 분해될 때 형성됨)를 가지고 있었습니다. 낮은 농도의 납이라도 어린이의 기형과 정신 지체를 유발할 수 있습니다. 더 높은 농도는 간질과 심지어 사망으로 이어질 수 있습니다. 산업 육종으로 물고기는 훨씬 더 독성이 있습니다. 야생 연어는 점점 희귀해지고 있습니다. 80% 미국에서 상업적으로 이용 가능한 연어는 양식장에서 나옵니다. 양식 물고기는 자연산 물고기를 제공합니다. 농장에서 1파운드의 물고기를 키우려면 5파운드의 자연산 물고기(모든 종은 사람이 먹기에 적합하지 않음)가 필요합니다. 사육 연어는 자연산 연어보다 지방 함량이 두 배이므로 더 많은 지방이 축적됩니다. 미국 슈퍼마켓에서 산 연어에 대한 연구에 따르면 자연산 연어보다 PCB가 훨씬 더 많습니다. 또한 포획된 연어는 분홍색으로 염색하여 자연산 물고기로 착각합니다. 2003년에는 연어 패키지에 염료가 표시되지 않아 워싱턴 주에서 소송이 제기되었습니다. 과학자들은 우려하기 때문에 염료연어에 사용하면 망막에 손상을 줄 수 있습니다. 환경 태스크포스(Environmental Task Force)는 미국에서 800000명이 양식 연어를 먹으면 평생 암에 걸릴 위험이 있다고 추정합니다. 물고기는 여성과 자녀에게 위험합니다 생선을 먹는 임산부는 자신의 건강뿐만 아니라 태아의 건강도 위험에 빠뜨립니다. 물고기에서 발견되는 PCB, 수은 및 기타 독소는 모유를 통해 아기에게 전달될 수 있습니다. 웨인 주립 대학의 연구원들은 “임신 몇 년 전부터 생선을 규칙적으로 먹은 여성은 태어날 때 무기력하고 머리 둘레가 작으며 발달 문제가 있는 아기를 낳을 가능성이 더 높다”는 사실을 발견했습니다. 환경 보호국은 600000년에 태어난 2000명의 어린이가 임신과 모유 수유 중에 어머니가 생선을 먹었기 때문에 학습 능력이 떨어지고 학습 장애가 있는 것으로 추정합니다. 산모의 혈액 내 납 농도가 낮아도 아기가 아플 수 있습니다. 특히 수은 중독은 태아에게 위험합니다. 태아의 혈액 내 납 농도가 잠재적으로 다음과 같기 때문입니다. 70 어머니보다 퍼센트 더 높습니다. 이는 태아의 혈액이 성장에 필요한 분자와 함께 수은을 축적한다는 사실 때문일 수 있습니다. 환경 보호국은 600000년에 태어난 2000명의 어린이가 임신과 모유 수유 중에 어머니가 생선을 먹었기 때문에 학습 능력이 떨어지고 학습 장애가 있는 것으로 추정합니다. 임신 중에 생선을 먹는 여성도 아기의 뇌와 신경계에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 연구에 따르면 생선을 많이 먹은 어머니에게서 태어난 아이들은 나중에 말하기 시작하고 걷기 시작하며 기억력과 주의력이 더 나빠집니다. "IQ를 몇 점 떨어뜨릴 수 있습니다." Mercury Task Force의 의장인 Dr. Michael Gochfeld는 말합니다. "운동의 협응력을 손상시킬 수 있다". 보스턴 대학의 환경 안전 학과장이자 보스턴 환경 연구 센터 소장인 Dr. Roberta F. White는 출생 전에 수은에 노출된 아이들이 신경계 기능 테스트에서 더 나쁜 결과를 보인다고 말합니다. 엄마가 먹은 물고기는 아이에게 영구적인 해를 끼친다 Harvard School of Public Health의 과학자들은 해산물에서 섭취한 수은이 태아의 심장을 손상시키고 태아의 자궁과 성장기에 영구적인 뇌 손상을 일으킬 수 있음을 발견했습니다. 수석 연구원인 필립 그랑장(Philippe Grandjean)은 "성장과 발달 과정에서 뇌에 어떤 일이 발생하면 두 번째 기회는 없을 것"이라고 말했습니다. 모든 물고기는 위험합니다 천연 자원 보호 위원회(Natural Resources Defense Council)에 따르면 미국의 가임 연령 여성 XNUMX명 중 XNUMX명은 아기를 위험에 빠뜨리는 수은 수치를 가지고 있습니다. 공익 연구 그룹(Public Interest Research Group)과 환경 실무 그룹(Environmental Working Group)은 한 달에 한 캔 이상 참치 캔을 먹는 여성이 체내에 수은을 유입시켜 태아의 두뇌 발달에 해를 끼칠 수 있다고 경고합니다. 공익 연구 그룹(Public Interest Research Group)과 환경 작업 그룹(Environmental Working Group)은 한 달에 한 캔 이상의 참치를 먹는 임산부가 아기의 발달 중인 뇌에 해를 끼칠 수 있는 수준의 수은에 노출될 수 있다고 경고합니다. 바다 물고기는 유해 오염 물질의 유일한 원천이 아닙니다. 강과 호수에서 잡은 물고기는 임산부와 자녀의 건강도 위험에 빠뜨립니다. 보수적인 EPA조차도 미국의 모든 민물고기 중 절반 이상이 일주일에 두 번 섭취할 경우 가임기 여성에게 위험을 초래하고 물고기의 2002분의 43에는 30세 미만의 어린이에게 위험을 초래할 수 있는 수준의 수은이 함유되어 있음을 인정했습니다. 시대의. 매사추세츠에서는 임산부에게 수은 오염으로 인해 해당 주에서 잡힌 민물 고기를 먹지 말라고 경고했습니다. 13년에 XNUMX개 주는 전국 호수의 XNUMX%와 강의 XNUMX%에 대해 민물고기 경고 및 제한을 발표했습니다. 증가하는 위협에 대응하여 FDA와 환경 보호국은 가임 연령의 여성과 어린 아이들에게 특히 납 함량이 높은 특정 유형의 생선을 먹지 말 것을 권장합니다. 그러나 수은은 모든 물고기에서 발견되며, 수은은 독인데 왜 그렇게 많은 무서운 질병을 일으키는 물질을 섭취해야 합니까? 유방암 및 불임과 관련된 생선 생선 섭취는 또한 불임 및 유방암 위험 증가와 관련이 있습니다. 소량의 오염된 생선을 먹는 모든 여성은 임신에 더 많은 문제를 겪습니다. 위스콘신-매디슨 대학의 과학자들은 민물고기를 먹는 여성이 유방암 발병률이 비정상적으로 높다는 것을 발견했습니다. 덴마크 연구원들의 유사한 연구에서도 생선 섭취와 유방암 사이의 연관성을 발견했습니다. 결론: 아픈 엄마와 아픈 아이 생선은 여성과 어린이에게 심각한 위험이며 우리의 음식이 낚싯대나 생선 스프로 구성될 때마다 우리는 큰 위험에 처해 있습니다. 가족과 자신을 구할 수 있는 유일한 방법은 물고기를 접시에 담지 않고 바다에 그대로 두는 것입니다. 식중독 질병통제예방센터(Center for Disease Control and Prevention)에 따르면 미국에서는 매년 75만 건의 식중독이 발생하고 수십만 명이 입원하고 수천 명이 사망합니다. 그리고 중독의 첫 번째 원인은 해산물입니다. 해산물 중독의 증상은 경미한 질병에서 신경계 손상 및 사망에 이르기까지 다양합니다. 해산물은 살모넬라, 리스테리아, 대장균과 같은 바이러스와 박테리아를 포함하고 있기 때문에 유독할 수도 있습니다. Consumer Reports가 전국 슈퍼마켓에서 구입한 신선한 생선의 박테리아 수준을 조사했을 때 샘플의 1-3%에 법적 제한을 초과하는 E. coli 박테리아가 포함되어 있음을 발견했습니다. 많은 사람들이 해산물에 중독되어 무슨 일이 일어 났는지 깨닫지 못하고 중독을 "장 독감"으로 착각합니다. 그들은 종종 "장 독감"과 같은 증상, 구토, 설사, 복통이 있습니다. 이 식중독을 치료하지 않고 방치하면 치명적일 수 있습니다. 어린이, 노인, 임산부 및 면역 체계가 약한 사람들은 특히 취약합니다. 생선은 식중독의 주요 원인이므로 이 제품을 먹을 때마다 사람이 질병에 걸릴 위험이 있습니다. 해산물은 식중독의 주요 원인입니다. 매년 8명 이상의 사람들이 이 음식 때문에 병에 걸리고 많은 사람들이 사망합니다. Caroline Smith De Waal, 과학 센터 공익 식품 안전 책임자. 식품의약국: 정부는 당신을 해칠 수 있는 것에 대해 침묵합니다 식품의약국은 가장 오염된 어류라도 매장에 들어오는 것을 막지 않고, 어류에 경고문구를 쓰도록 요구하지도 않는다. 그리고 이것은 이사회 자체가 임산부가 그것을 먹으면 안된다는 것을 인정한다는 사실에도 불구하고. 따라서 소비자가 위험에 대해 알기가 어렵습니다. 총무처의 보고서에 따르면 어업은 매우 열악하게 통제되고 있습니다. FDA는 1개월마다 어류 생산자를 확인하는데, 많은 생산자는 식품의약국에 등록할 필요가 없기 때문에 전혀 확인하지 않습니다. 다른 나라에서 수입되는 어류의 3~XNUMX%만이 국경에서 검사됩니다. 창고를 포함하여 어업의 많은 부분에서 통제가 전혀 없습니다. 그리고 테스트가 이루어진다면 식품의약국(FDA)이 수은 중독을 포함하여 위험을 제기하는 많은 알려진 지표에 대해 물고기를 테스트하지 않기 때문에 편향됩니다. 식품 안전 과학 센터의 소장인 Carolyn Smith De Waal에 따르면 "FDA의 생선 프로그램은 결함이 있고 자금이 부족하며 소비자에게 안전하지 않습니다." 그들은 누구 편에 있습니까? 어류 소비와 관련된 위험은 잘 알려져 있지만 정부 당국은 계속해서 인간의 건강보다 어류 생산자의 이익을 우선시하고 있습니다. 환경 실무 그룹은 식품의약국이 참치 제한에 대한 입장을 바꿨다고 말했습니다. 어업계의 압박을 받은 후. FDA의 최고 전문가 중 한 명이 FDA가 과학을 무시하고 소비자에게 참치의 건강 위험에 대해 경고하지 않기로 결정했다는 사실을 알게 된 후 항의로 사임했습니다. 애리조나 대학의 독물학자인 Vas Aposhian은 정부가 참치 통조림에 대한 더 강력한 규제를 제정해야 한다고 말합니다. 그는 “새로운 권고는 임산부와 태아의 99%에게 위험하다”고 말했다. 참치산업보다 우리나라 후손들의 건강을 더 걱정해야 한다고 생각합니다.” 애리조나 대학의 독물학자인 Vas Aposhian은 정부가 참치 통조림에 대한 더 강력한 규정을 제정해야 한다고 말했습니다. "새로운 지침은 임산부와 태아의 99%에게 위험합니다." 동물권센터 “비타”