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학교, 병원, 거주지에서 음식이 제기하는 미지수
오늘날 모든 사람들은 적어도 스페인과 같은 국가에서는 건강한 식단을 따르는 것의 중요성을 알고 있습니다.
우리는 이와 관련하여 헤아릴 수 없는 양의 정보에 접근할 수 있고, 의사들은 그것을 강조하는 것을 멈추지 않습니다. 우리가 건강 잡지나 기사에 접근할 때 동일한 일이 발생하며 심지어 음식 영향력 있는 사람들도 소셜 네트워크를 통해 수백만 명의 사람들에게 다가가기 시작했습니다.
그러나 다음은 비만 및 과체중과 관련하여 스페인 인구의 우려되는 데이터입니다.
- 성인 인구(25~60세) – 나머지 유럽 국가와 관련하여 스페인은 중간 위치에 있습니다.
- 비만 유병률: 14,5%
- 과체중: 38,5%
- 아동 및 청소년 인구(2~24세) – 나머지 유럽 국가들과 관련하여 스페인은 가장 걱정스러운 수치 중 하나입니다.
- 비만 유병률: 13,9%
- 과체중: 12,4%
그리고 입원 초기에 노인의 영양실조 위험이나 음식물 쓰레기를 반영하는 데이터와 같은 다른 수치에서도 마찬가지입니다.
이제 사용할 수 있는 방대한 양의 정보를 고려하여 왜 이렇게 많은 사람들이 건강식을 먹지 못하는 걸까요? o비만이 계속 진행되는 이유는?
일부 전문가들은 이러한 일이 발생하는 두 가지 이유를 설명합니다. 한편으로는 음식의 성분이 뇌에서 생성하는 (부정적인) 결과입니다. 그리고 둘째, 버리기 힘든 나쁜 습관을 통해 만들어지는 빠른 보상 시스템.
그리고 이러한 관점에서 볼 때 학교, 병원, 거주지에서 음식이 제기하는 몇 가지 미지의 것들이 있는데, 우리가 보았듯이 이 문제에서 면제되지는 않습니다(반대로). 아래에서 검토합니다.
1. 학교 급식
영양사이자 영양사인 Laura Rojas에 따르면, 학교 메뉴는 총 일일 에너지의 약 35%를 제공해야 합니다.. 이를 위해 다음과 같은 지침을 제공합니다. "다양한 메뉴, 적은 생선 및 정말 ', 덜 가공된 육류, 콩류는 항상, 예 새로운 및 전체 식품을 홍보하고 튀긴 음식에 작별 인사를 합니다." 3세에서 6세 사이의 어린이 XNUMX명 중 XNUMX명이 학교에서 식사를 한다는 것을 기억하십시오.
2. 노인의 식이요법과 영양실조 위험
두 번째 문제는 노인의 영양실조 위험입니다. 여러 연구에 따르면 노인 XNUMX명 중 XNUMX명이 입원 초기에 영양실조 위험에 노출되어 있습니다.
그리고 이것은 논리적으로 환자에게 부정적인 영향을 미쳐 상처의 악화나 합병증을 유발합니다.
3. 일반화된 식단의 문제
이 경우 병원에서도 음식이 제기하는 세 번째 질문은 환자의 식단에서 개인화의 부족입니다. Fernández 박사와 Suarez 박사가 지적했듯이 메뉴는 영양 전문가가 감독하며 영양가 있고 균형 잡혀 있습니다. 그러나 환자의 취향과 신념에 대한 개인화는 없습니다.
우리가 분석할 수 있는 많은 문제 중 Codinucat 사무총장이 요양원에서 노인들에게 제공하는 서비스가 얼마나 철저한 검토가 필요한지 지적하면서 문제에 회의적이라고 강조한 문제를 마무리하기 위해 강조 표시합니다. 향료 및 향료 사용 식욕이 없는 사람들의 식욕을 자극하는 데 사용됩니다.
그가 지적하듯이, “향과 향료를 다루기 전에 그들에게 제공되는 것에 대한 좋은 검토가 필요하다고 생각합니다.”
또한 몇 달 전에 블로그에서 논의한 기업에서 영양사의 중요성, 레스토랑이 혁신하고 적응해야 할 필요성, 음식물 쓰레기와의 싸움과 같은 문제는 토론의 여지가 있습니다.
어쨌든, 특히 코로나19 이후 음식이 야기하는 많은 미지의 것들에 대해서는 의심의 여지가 없습니다.