이탈리아 북부에 위치한 토리노는 자동차, 축구, 동계 올림픽으로 유명하고 지금은… 채식주의로 유명합니다! 키아라 아펜디노 신임 시장은 2017년 토리노를 이탈리아의 "최초의 채식주의 도시"로 만들 계획을 발표했습니다. 매주 고기 없는 날, 동물 복지 및 생태학 주제에 대한 학생들의 강의는 지역 정육점을 충격에 빠뜨렸습니다.
, 이니셔티브의 대리인이자 책임자인 Stefania Giannuzzi는 말합니다. 사실, 이탈리아 도시의 거리는 채식 관광객이 점심을 먹기에 적합한 장소를 찾도록 강요하지 않습니다. 육류 요리로 유명한 피에몬테의 명성에도 불구하고 식물성 요리의 제공은 정말 인상적입니다.
20년 동안 존재해 온 최초의 채식 레스토랑 "Mezzaluna"의 오너인 Claudio Viano에 따르면:. 두부와 팔라펠과 같은 표준 비건 요리 외에도 토리노에서는 이탈리아 고전 요리를 독창적으로 각색한 요리를 찾을 수 있습니다. Il Gusto di Carmilla의 진한 소스가 없는 마늘 버섯 라자냐. Mondello 매장의 쌀 우유를 기반으로 한 비건 피스타치오 아이스크림은 멈출 수 없습니다.
Giannuzzi는 당국이 판매 감소에 항의하기 위해 지난 2015월 바비큐를 조직한 육류 생산자 및 농업 협회와 충돌하기를 원하지 않는다고 지적합니다. 대신 Stefania는 도시의 육류 소비를 줄이기 위한 강력한 주장으로 UN 원칙과 파리 협정(XNUMX)을 인용하면서 채식주의의 환경적 이점에 초점을 맞춥니다.
30대 채식 운동가인 Monica Schillaci는 말합니다.
시장은 말한다.