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일반 요리와 매리 네이드에서 마늘을 대체 할 수있는 것
마늘의 명백한 건강상의 이점은 여러 가지 이유로 이 조미료의 맛이나 냄새를 좋아하지 않는 사람들에게는 논쟁의 여지가 없습니다. 따라서 요리 전문가는 대체 옵션을 찾고 뜨겁고 차가운 요리에서 마늘을 대체하는 방법을 찾아야합니다.
대체 향신료 : 마늘을 대체하는 방법?
신선한 마늘의 맛이 허용되지 않으면 말린 형태, 마늘 기름 형태 또는 adjika 및 기타 매운 소스 형태로 사용할 수 있습니다. 그러나 예를 들어 알레르기로 인해 야채에 대한 완전한 편협은 더 급진적인 조치가 필요합니다. 요리사는 조미료를 다음 제품으로 교체하는 것이 좋습니다.
- 야생 마늘 - 야생 양파;
- 겨자, 후추 및 꼬투리 - 접시의 선명도가 충분하지 않은 경우 다양한 변형의 뜨거운 양 고추 냉이;
- 생강 - 맛의 큰 차이로 요리의 이점과 매운맛이 그대로 유지됩니다.
- 사페티다(safetida) – “킹”의 다른 이름 – 양파와 마늘의 혼합물과 같은 맛이 나는 동양 향신료. 우리 나라의이란이나 아프가니스탄에서 구입할 수 있습니다. 인도 제품 매장에서는 매운 맛을 줄이기 위해 쌀가루와 혼합하여 희석 된 버전으로 판매합니다. 요리가 끝날 때 소량으로 이 향신료를 추가하는 것이 좋습니다.
마늘을 대체하는 방법: 흥미로운 맛 옵션
따라서 마늘이 일반적으로 제공하는 접시의 맛과 매운 정도를 변경할 수 있다면이 식물을 대체 할 수 있습니다.
방부제로 조미료 : 매리 네이드에서 마늘을 대체하는 방법
따라서 수제 매리 네이드, 피클 및 드레싱을 만들 때 향신료의 구성에 더 많은주의를 기울여야하며 마늘에 내성이 없다면 뜨겁고 평범한 고추, 겨자, 양 고추 냉이 뿌리와 잎, 양파, 딜 - 우산, 야채를 가장 잘 저장하는 데 도움이 되는 정향, 생강 및 기타 향신료.
일반 요리에서 식물이 향료 첨가물의 역할을한다면 보존에서는 많은 수의 에센셜 오일 및 기타 방부제로 인해 제품의 더 나은 보존을 위해 사용됩니다.
마늘을 대체할 수 있는 것: 따로 요리하기
손님이나 가족 중에 마늘을 좋아하는 사람과 좋아하지 않는 사람의 수가 균등하게 나뉘는 경우가 종종 있습니다. 이 경우 모든 사람에게 적합한 요리 옵션을 찾거나 이미 조리된 음식에 추가할 수 있는 조미료를 사용해야 합니다. 그 중에는 마늘 기름 또는 페이스트, 건조 또는 절인 마늘, adjika 및 제품 함량이 높은 기타 소스가 있습니다. 이 경우 마늘을 대체할 수 있는 것은 생각할 필요 없이 식사와 좋아하는 음식의 맛을 즐겨보세요.