채식주의는 길고 어려운 역사를 가지고 있습니다. 러시아에서는 혁명 이전에 최초의 채식주의 자 사회가 나타났습니다. Bezuboiniki는 잡지를 인쇄하고 식당을 설립했으며 당시 가장 유명한 의사들과 논란이되었습니다. 스테이크와 커틀릿을 포기한 혁명 이전 러시아의 가장 유명한 사람들 중에는 일리아 레핀과 레오 톨스토이그는 추종자들에게 동물과 그들의 삶에 대한“인간적”태도의 교리를 적극적으로 심어주었습니다.
오늘날 채식주의는 확고하게 자리 잡고 있으며 세계에서 가장 인기 있는 비표준 식사 시스템 중 하나입니다. 그리고 채식주의는 락토-채식주의(육류는 거부하지만 우유는 거부)에서 생식(열처리를 하지 않은 야채와 과일만 섭취)에 이르기까지 다양한 형태와 변형으로 나타났습니다.
채식의 가장 엄격한 형태 중 하나는 완전 채식 또는 완전 채식 – 동물성 단백질 섭취를 거부합니다. 간단히 말해서, 그러한 식품 시스템은 육류뿐만 아니라 어떤 형태의 유제품, 계란 및 생선도 금기시합니다.
비건 채식은 매일 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
누군가는 단순히 동물을 미안하다고 느끼기 때문에 비건 채식을합니다. 누군가는 더 얇고 건강해지기를 원합니다. 모든 사람의 동기는 다르지만 식단을 대폭 변경하고 식물성 단백질을 포기하려는 사람은 비건 채식으로 전환 할 때 몸에 어떤 일이 일어날 지 알아야합니다.
처음 몇 주 당신은 활력을 느낄 것입니다. 가공육을 피하고 더 많은 야채와 과일을 섭취하면 신체의 비타민, 미네랄 및 섬유질 수준이 크게 증가합니다.
소화 개선을 느낄 것입니다. 그러나 가스, 산통, 팽만감, 과민성 대장 증후군에 대해 걱정하기 시작할 수도 있습니다. 이는 신체가이 양을 처리하는 데 익숙하지 않은 섬유질과 탄수화물을 많이 섭취하게되기 때문입니다.
그러나 대부분의 경우 모든 것이 잘 될 것입니다. 전환 기간을 기다려야합니다. 신진 대사 속도를 높이는 데 도움이되는 유익한 박테리아가 장에 더 많이있을 것입니다.
XNUMX ~ XNUMX 개월 후 피부 상태가 어떻게 개선되는지 알 수 있습니다. 몸은 야채와 과일에서 더 많은 물을 가지고 있으며 몸에서 모든 독소와 독소를 제거합니다.
그러나 이 시기에 육식을 통해 축적된 비타민 D 저장고는 고갈될 것입니다. 이 비타민이 부족하면 심장병과 암에 걸릴 위험이 있습니다. 또한, 신체에서 이 물질의 낮은 수준은 편두통과 우울증의 발병을 유발합니다. 이 비타민이 없는 치아도 악화됩니다.
철, 아연, 칼슘 수치도 떨어집니다. 따라서 결론 - 균형 잡힌 완전채식 식단은 처음에는 식품 첨가물과 비타민 복합체 없이는 생각할 수 없습니다. 그렇기 때문에 완전 채식주의자 대열에 합류하기 전에 의사와 상의하여 올바른 약을 선택하는 것이 좋습니다.
6 개월 후 비타민 B12 수치가 매우 낮아질 수 있습니다. 이 물질이 부족하면 숨가쁨, 기억력 장애, 피로, 손과 발의 따끔거림이 나타납니다.
식단의 균형을 맞추기 위해 보충제 나 비타민을 섭취하지 않으면 뼈도 당신에게 감사하지 않을 것입니다. 그 안에있는 미네랄 매장량은 말 그대로 신체에 의해“먹이 게”됩니다. 치아의 법랑질이 얇아지고 부서지기 시작할 수도 있습니다.
물론 브로콜리와 같은 일부 야채에는 칼슘이 포함되어 있습니다. 기타 – B12. 그러나식이 요법을 공식화하지 않고 거의 의학적 정확성으로 보충제를 섭취하면 곧 신체에 급성 영양 결핍을 경험할 것입니다.