설탕에 절인 과일에 어떤 향신료를 더할까요?

설탕에 절인 과일은 전통적으로 여름에 식탁에서 제공되는 상쾌한 청량 음료입니다. 그것은 수십 세대 동안 우리나라에 뿌리를 내렸습니다. 전통적인 조리법(예: uzvar)이 있지만 대부분의 설탕에 절인 과일은 현재 구할 수 있는 모든 열매와 과일로 만들어집니다. 그냥 가서 가지에서 따십시오. 때때로 재료의 양이 일정하지 않아 여러 가지 맛있는 설탕에 절인 과일이 나옵니다. 그리고 때때로 설탕에 절인 과일은 한 가지 재료로만 요리되며 맛을 높이고 강조하기 위해 향신료를 사용합니다. 과일 자체의 맛을 방해하지 않도록 향신료를 과용하지 않는 것이 중요합니다. 특히 한 번에 여러 개를 추가하는 경우 더욱 그렇습니다. 그들은 레몬, 오렌지 및 감귤류의 풍미와 주스와 같은 설탕에 절인 과일과 잘 어울립니다. 카네이션, 민트, 레몬 밤은 허브 노트를 줄 것입니다. 계피는 냄새를 주고, 아니스는 기분 좋은 쓴맛을 줍니다. 설탕에 절인 과일이 신 과일로 만들어지면 바닐라 설탕을 사용하십시오. 요리 후 모든 향신료를 배수하여 색이 나지 않도록하는 것이 매우 중요합니다.

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요리사에게 질문

XNUMX 분 이상 읽지 않는 요리법 및 답변

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