고추는 샐러드 이상의 용도로 사용할 수 있습니다. XNUMX, XNUMX 차 코스, 간식 준비에 최적입니다. 열처리 후 고추는 단맛을 유지하고 노란색은 단맛을 잃고 녹색은 쓴 맛이납니다.
후추에는 지방과 잘 흡수되는 비타민 A가 포함되어 있으므로 샐러드는 식물성 기름이나 지방 사워 크림으로 맛을 내야합니다. 후추 식초 – 사과 또는 와인의 맛을 나타냅니다. 샐러드에는 신선한 고추뿐만 아니라 구운 또는 구운 고추를 사용할 수 있습니다.
후추는 무지개 색과 특정 맛을 위해 첫 번째 코스에 추가됩니다.
속을 채운 고추는 짠 채소와 단맛 모두 다양한 충전재로 준비됩니다. 또한 스튜, 리조또, 소테, 파스타에 후추가 추가됩니다.
피망은 고기, 가금류 또는 생선과 함께 제공되는 소스의 기초가 될 수 있습니다. 구운 식품(피자, 미트 파이, 포카치아)에 후추가 첨가됩니다.
그리고 마지막으로 애피타이저의 왕은 후추 레 초로 추운 겨울에 여름의 추억을 보존하고 즐기는 것이 일반적입니다.