최고의 레스토랑 평론가 Guy Diamond는 가능한 기대와 편견과 달리 채식 음식이 쉽고 즐길 수 있는 상위 5개국을 선정했습니다. 이스라엘이 선진국에서 가장 비건 채식 국가인 이유는 무엇이며 유럽 강국은 최고의 식물성 식사를 제공합니까?
5 이스라엘
이스라엘의 8만 인구 중 수십만 명이 채식주의자로 식별되어 이스라엘을 선진국에서 가장 채식주의자 국가로 만듭니다. 이 사실은 메뉴의 거의 모든 곳에서 양질의 채식주의자 및 완전채식 옵션을 이용할 수 있는 급성장하는 카페와 레스토랑(특히 텔아비브)에 반영됩니다. 그리고 그것은 단순한 팔라펠이 아닙니다. 예루살렘 셰프이자 요리 작가의 실험적인 요리를 기억하십시오.
4. 터키
구 오스만 제국과 그 비잔틴 시대 이전에 제국은 수천 년 동안 미식 요리를 연마해 왔습니다. 다양한 목재와 농작물이 있는 중부 아나톨리아는 지역 채식 요리의 발전에 확실히 기여했습니다. 터키 셰프는 수백 가지의 다양한 방법으로 가지를 요리할 수 있으므로 이 야채가 지루할 틈이 없습니다! 박제, 훈제, 구운, 구이.
3. 레바논
비옥한 초승달 지대의 역사적 위치 – 농업이 시작된 땅. 그러자 페니키아인들이 레바논에 이르렀는데 그들은 훌륭한 무역상이었습니다. 그렇다면 오스만 제국은 훌륭한 요리사입니다. 오스만 제국이 무너진 후 정교회 공동체는 금식으로 번성했습니다. 중동의 많은 기독교인에게 이것은 수요일, 금요일, 부활절 6주 전 고기를 먹지 않는 것을 의미했습니다. 따라서 레바논 요리는 다채로운 채식 요리가 풍부하며 전 세계의 정통 레스토랑에서 멋진 메제의 맛을 찾을 수 있습니다. 후무스와 팔라펠도 있지만 가지 스틱, 파타이어(호두 케이크), 풀(콩 퓌레), 그리고 물론 타불레도 먹어봐야 합니다.
2. 에티오피아
에티오피아 인구의 거의 절반이 수요일, 금요일 및 부활절 6주 전에 금식하는 정통 기독교인입니다. 채식 요리는 수세기에 걸쳐 이곳에서 발전해 왔습니다. 대부분의 요리는 에티오피아 인제라 빵(식탁, 숟가락, 포크, 빵으로 동시에 사용되는 다공성 납작빵)을 중심으로 합니다. 그것은 종종 다양한 매운 스튜와 콩의 여러 인분과 함께 큰 접시에 제공됩니다.
1. 이탈리아
채식주의자 요리 이탈리아인은 정말 잘하고 많이 합니다. "녹색" 열이 없는 메뉴를 찾는 것은 드뭅니다. 인구의 7-9%가 자신을 채식주의자로 식별합니다. 당신이 그에게 말하면 웨이터가 눈썹을 움직일 것 같지 않습니다(이탈리아어에서 – "나는 채식주의자입니다"). 여기에서 피자와 파스타, 리조또, 튀긴 야채와 조림, 그리고 ... 매력적인 디저트를 찾을 수 있습니다! 일반적으로 이탈리아 남부에서는 식물성 요리의 상황이 훨씬 더 좋습니다(남쪽은 역사적으로 더 가난했고 고기도 덜 구할 수 있음).