통 곡물 가루는 통 곡물 (겨가 제거되지 않음) 시리얼 곡물입니다. 이러한 밀가루는 곡물의 배아 및 곡물의 모든 주변 껍질을 포함하여 전체 곡물의 모든 구성 요소를 절대적으로 포함하지 않습니다. 그들은 곡물 자체와 같은 비율로 통 곡물 가루에서 발견됩니다. 수천 년 동안 통 곡물에 적응해온 우리 몸에게 이것은 매우 중요한 상황입니다.
통곡 물의식이 특성
지난 세기 70 년대 중반부터 서구 경제 선진국의 주요 영양 학자들은 통 곡물이 인체에 미치는 영향에 대한 연구를 이해하게되었습니다. 인체의 대사 장애와 관련된 질병의 수와 심각성이 급격히 증가함에 따라 의학 과학자들은 이러한 연구를 수행하게되었습니다.
그 무렵, 당뇨병, 비만, 암, 심장 및 혈관 질환, 골다공증 등의 질병은 이미 현재 "문명의 질병"이라는 별명을 얻었습니다. 이러한 질병의 수의 놀라운 증가는 가장 경제적으로 선진국. 그러나 신체 활동에서 그러한 장애가 발생하는 메커니즘은 완전히 이해되지 않았습니다. 그리고 가장 중요한 것은 이러한 질병으로부터 사람을 효과적으로 보호 할 수있는 공식적인 권고가 개발되지 않았다는 것입니다.
지난 수십 년 동안 여러 국가(핀란드, 독일, 미국, 영국, 스웨덴, 네덜란드 등)에서 수많은 참가자가 참여하여 수많은 과학적 연구와 실험이 수행되었습니다. 이 모든 실험은 소위 "밸러스트 물질"에서 정제되지 않은 곡물 전체가 가지고 있는 독특한 식이 특성을 분명히 나타냅니다. 이러한 장기 연구의 결과는 사람의 매일 식단에 통곡물이 존재하면 많은 심각한 만성 질환으로부터 그를 보호한다는 것을 시사합니다.
다음은 여러 국가의 인기 과학 출판물에서 인용 한 내용입니다.
“미국의 과학자들은 통 곡물 식품을 섭취하는 사람들의 사망률이 15-20 % 감소한다는 것을 증명할 수있었습니다. 대부분의 서방 국가에서 국가 영양위원회는 성인이 매일 최소 25-35g의식이 섬유를 섭취 할 것을 권장합니다. 통 곡물 빵 한 조각을 먹으면 5g의 섬유질이 생깁니다. 매일 식단에 통 곡물 빵을 포함시킴으로써 섬유질과식이 섬유에 대한 신체의 요구를 완전히 충족시킬 수 있습니다. “
“통곡물 빵은 비만, 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 장 운동 감소에 대한 약품이라고 할 수 있습니다. 곡물 빵은 중금속 염, 방사성 물질, 독성 성분, 생물학적 기원 제품의 잔류 물과 같은 신체에서 유해한 물질을 효과적으로 제거하고 수명을 연장합니다. "
“최근 과학 연구에 따르면 통 곡물과 섬유질이 풍부한 음식을 더 많이 먹는 사람들은 이러한 음식을 거의 먹지 않는 사람들보다 비만, 암, 디벳 및 심장병 위험이 낮습니다. 이 발견은 건강상의 이점을 위해 통 곡물 및 섬유질이 풍부한 식품에 대한 관심을 다시 불러 일으켜 포장 및 광고에 사용하기위한 2002 년 통 곡물 주장을 승인했습니다.
예를 들어 영국의 법적 성명은 다음과 같습니다.
미국에서 사용 된 유사한 진술은 또한 통 곡물을 먹을 때 암 위험이 낮다는 것을 시사합니다.
“지난 15년 동안 유럽과 미국의 다양한 의료 및 연구 센터에서 실시한 연구에 따르면 통곡물 섭취는 상부 소화관 및 호흡기, 결장, 간, 담낭, 췌장암의 위험을 현저히 감소시킵니다. , 유방, 난소 및 전립선. "
통 곡물 빵의 장점
물론, 몸의 경우 전체 곡물의 모든 구성 요소를 정확히 어떻게 (어떤 형태로) 받는지에 대해서는 전혀 차이가 없습니다. 그는 이러한 모든 구성 요소를 기본, 즉 가장 완벽하고 편리하며 친숙한 소모품 및 건축 자재로받는 것이 중요합니다.
물론 이와 관련하여 가장 최적의 방법은 곡물 빵입니다. 다른 제품 및 요리와 달리 지루하지 않고 잊어 버릴 수 없기 때문입니다. 일반적으로 빵은 모든 것의 머리입니다!
주의 :“통 곡물 빵”!
귀중한식이 식품과 "문명의 질병"에 대한 가장 안전하고 효과적인 보호 수단으로 통곡물에 대한 일반적인 관심이 높아짐에 따라 포장에 비문이 새겨진 제품이 상점에 나타나기 시작했습니다. 전체 곡물과 관련이 있습니다.
우리의 국내 제조업체는 다시 한번 그것을 일종의 종류로 인식하거나 포장에 넣은 사람들에게 판매를 증가시킬 수있는 기회를 제공했습니다. 일반적으로 일어나는 일의 본질을 파악하지 않고 동시에 어떻게
다음은 부도덕 한 제조업체를 방지하는 몇 가지 간단한 "마커"입니다. “코로 이끌다”:
첫째, "밸러스트 물질"로 만든 통 곡물과 정제되지 않은 곡물로 만든 빵은 푹신하고 부드러울 수 없습니다! 이것은 NONSENS입니다! 이렇게하려면 적어도 모든 식물 섬유를 제거해야합니다. 부풀어 오르면 빵이 거칠고 무거워지는 것은 시리얼 곡물의 주변 부분입니다 (그리고 이것은 다소 거칠고 불용성 식물성 섬유입니다). 또한, 통밀 (통밀 곡물 포함)의 글루텐 비율은 정제 된 고품질 밀가루 (동일한 밀기울 곡물의 존재로 인해)보다 항상 현저히 낮으며, 정제되지 않은 밀가루로 만든 빵은 항상 흰색보다 밀도가 높습니다.
둘째, 통 곡물 빵은 희고 가벼울 수 없습니다! 정제되지 않은 밀가루로 만든 어두운 색의 빵은 곡물의 얇은 주변 (곡물과 꽃) 껍질에 의해 나타납니다. 밀가루에서 곡물의 이러한 부분을 제거해야만 빵을“밝게”할 수 있습니다.
통 곡물 빵을 한 번만 조리하면 외모와 잊을 수없는 맛의 모조품 중에서 통 곡물 빵을 항상 자신있게 알아볼 수 있습니다.
수지는 한 번만 밀과 호밀 알갱이로, 커피 그라인더에서도 통곡물 가루가 어떻게 생겼는지 정확히 알 수 있습니다.
전혀 어렵지 않습니다!