육류, 계란 및 유제품이 대부분의 신체 질환의 위험 증가와 관련이 있다는 과학적 증거가 많이 있습니다. 그러나 비교적 최근에 다소 예상치 못한 상황에서 식물성 식단과 좋은 기분의 관계가 흥미롭게 밝혀졌습니다.
제칠일안식일예수재림교회는 신도들에게 흡연과 술을 금하고 건강한 생활 방식의 다른 측면을 장려하면서 채식주의자와 완전 채식주의자가 되도록 권장하는 몇 안 되는 기독교 단체 중 하나입니다. 그러나 위의 규정을 따르는 것이 교인이 되기 위한 전제 조건은 아닙니다. 상당수의 재림교인들이 동물성 제품을 소비합니다.
그래서 한 그룹의 연구원들이 믿음에 기반한 교회에서 육식주의자와 채식주의자의 "행복 수준"을 관찰하는 흥미로운 실험을 시작했습니다. 행복의 개념은 주관적이기 때문에 연구자들은 재림교인들에게 부정적인 감정, 불안, 우울, 스트레스의 발생을 기록하도록 요청했습니다. 연구자들은 두 가지 사실에 주목했습니다. 첫째, 채식주의자와 완전 채식주의자는 동물성 제품에서만 발견되며 알츠하이머병과 같은 뇌 장애에 기여하는 물질인 아라키돈산을 훨씬 덜 섭취했습니다. 또한 채식주의자들은 산화 스트레스가 적으면서 순환하는 항산화제 농도가 증가하는 것으로 관찰되었습니다.
재림교의 연구는 주목할 만하지만 평균적인 비종교 잡식 동물이 고기를 자르면 더 행복해질 것인지 여부를 보여주지 않았습니다. 따라서 수행되었습니다. 그들은 세 그룹으로 나뉘었습니다. 첫 번째 그룹은 고기, 계란 및 유제품을 계속 먹었습니다. 두 번째는 생선(육류 제품)만 먹었고 세 번째는 계란과 고기 없이 우유를 먹었습니다. 연구는 단 3주 동안 지속되었지만 의미 있는 결과를 보여주었습니다. 결과에 따르면 세 번째 그룹은 스트레스가 많고 우울하고 불안한 상황이 훨씬 적었고 기분이 더 안정적이었습니다.
오메가-6 지방산(아라키돈산)은 몸 전체에 존재합니다. 거의 모든 기관의 적절한 기능에 필요하며 많은 "작업"을 수행합니다. 이 산은 닭고기, 계란 및 기타 육류에서 고농축으로 발견되기 때문에 잡식성 동물의 체내에는 아라키돈산 수치가 9배나 있습니다(연구에 따르면). 뇌에서 아라키돈산의 과잉은 "신경염증성 연쇄반응" 또는 뇌 염증을 유발할 수 있습니다. 많은 연구에서 우울증과 아라키돈산이 연관되어 있습니다. 그들 중 하나는 자살 위험이 증가할 수 있다고 말합니다.
이스라엘 연구원 그룹은 아라키돈산과 우울증 사이의 연관성을 우연히 발견했습니다. (연구원들은 처음에 오메가-3와의 연관성을 찾으려고 시도했지만 찾지 못했습니다).