겨울에 어떤 버섯을 수집 할 수 있습니까?
모든 사람이 그것에 대해 알고 있는 것은 아니지만 버섯은 여름이나 가을뿐만 아니라 일년 중 언제든지 선택할 수 있습니다. 당연히 계절마다 다양한 품종이 있습니다. 사실, 계절성은 버섯을 분류하는 또 다른 기준입니다.
겨울 버섯은 가장 덜 알려져 있습니다. 그 수가 적고 추운 계절(XNUMX월 중순부터 XNUMX월 중순까지)에도 버섯 따기 가능성조차 의심하지 않는 사람들이 많다.
겨울 그룹의 가장 밝은 대표자는 굴 버섯과 겨울 꿀 agarics입니다. 그리고 그 외에도 눈 덮인 숲에서 발견됩니다 : 마늘과 간장 및 부싯돌 곰팡이 (겨울, 비늘 모양, 자작 나무 스폰지 및 기타), 찬송가 및 crepidots, strobiluruses 및 mycenae (회색 분홍색 및 일반), 틈새 잎 및 떨림 일부 다른 사람들과 마찬가지로 꽤 먹을 수 있는 종입니다.
눈 속의 폴리포어 황황색:
그러니 놀라지 마십시오. 겨울 숲은 맛있는 버섯으로 버섯 피커를 기쁘게 할 수 있습니다. 불행히도 그러한 버섯은 몇 가지 유형만 있지만 널리 퍼져 있으며 수집하는 데 특별한 어려움이 없습니다. 비즈니스와 즐거움을 결합할 수 있습니다. 겨울 숲에서 스키를 타고 숲의 진미를 찾는 것입니다.
겨울에 버섯을 따는 것은 여름보다 훨씬 편리합니다. 잎이 없는 눈 덮인 숲에서는 멀리서도 볼 수 있는데, 특히 줄기나 쓰러진 나무에서 높이 자라기 때문입니다.
또한 겨울은 자작나무 차가버섯을 모으기에 가장 편리한 시기입니다. 이 먹을 수 없는 버섯은 치유력이 뛰어나 약용으로 널리 사용됩니다. 그리고 독창적 인 공예품을 좋아하는 사람들은 다양한 구성, 인형, 화분 등이 만들어지는 다양한 틴더 버섯에 만족할 것입니다.
겨울이 시작될 때, 특히 서리가 내리는 날이 일찍 오는 경우 숲에서 일반 가을 버섯을 찾을 수 있습니다. 그러나 해동 및 후속 서리 후에는 품질을 잃을 것이기 때문에 첫 번째 해동 전에만 수집할 수 있습니다. 반대로 겨울 버섯은 해동을 두려워하지 않지만이 시간을 사용하여 계속 성장하십시오.
가장 쉬운 방법은 겨울 숲에서 늦은 굴 버섯을 수집하는 것입니다. 외부 적으로는 온실에서 자라 시장이나 상점에서 판매되는 것과 실질적으로 다르지 않습니다. 굴 버섯을 다른 버섯과 혼동하는 것은 어렵습니다. 다리가 옆에 있고 부드럽게 모자로 바뀌며 때로는 12 센티미터에 이릅니다. 어린 버섯은 껍질처럼 보이기 때문에 굴 버섯이라고도합니다.
느타리버섯 뚜껑은 일반적으로 밝은 회색이지만 갈색, 노란색 및 파란색이 있습니다. 굴 버섯은 항상 죽거나 쓰러진 사시나무와 자작나무에 무리를 지어 정착하며 다른 낙엽수에는 덜 자주 정착합니다. 미숙한 버섯 따는 사람들은 때때로 어린 회색이나 희끄무레한 틴더 균류를 굴 버섯으로 착각하지만, 그들은 항상 거칠고 틴더 균류는 굴 버섯과 같은 다리가 없습니다.
굴 버섯은 다양한 요리를 요리하는 데 적합합니다. 요리하기 전에 버섯을 삶아 국물을 배출하는 것이 좋습니다.
겨울 버섯은 고대부터 수집되었습니다. 버섯이 널리 퍼져 있다는 사실은 겨울 버섯, 겨울 버섯, 눈 버섯, 겨울 나방과 같은 많은 인기있는 이름으로 입증됩니다. 버섯은 밝은 주황색을 띠고 모자 아래에는 희귀 한 밝은 노란색 판이 있습니다. 성인 버섯의 줄기는 길고 뻣뻣하며 바닥으로 갈수록 눈에 띄게 어두워지며 보풀로 덮여 있습니다. 모자가 보호용 점액으로 덮여 있기 때문에 버섯이 반짝입니다.
겨울 버섯은 오래되거나 죽은 낙엽수에 그룹으로 정착합니다. 가장 자주 그들은 느릅 나무, 아스펜, 버드 나무, 포플러에서 찾을 수 있으며 때로는 오래된 사과와 배 나무에서 자랍니다. 버섯은 맛이 좋아 많은 요리에 사용됩니다. 성충은 뚜껑만 먹을 수 있고 어린 버섯은 다리와 함께 사용할 수 있다.
극동 국가에서 겨울 버섯이 자라서 음식뿐만 아니라 다양한 추출물 및 약용 준비에도 사용되는 것이 궁금합니다. 문헌에서 나는 이 곰팡이가 항바이러스 성질이 뚜렷하고 암세포의 성장을 억제한다는 언급을 만났습니다.
숲에서 훨씬 덜 자주 침엽수 그루터기와 죽은 나무에 정착하는 것을 선호하는 회색 층상의 거짓 꿀 agaric을 찾을 수 있습니다. 이름에도 불구하고 버섯은 먹을 수 있고 맛있습니다. 그것은 황회색에서 갈색까지 다양할 수 있는 더 퇴색된 색으로 겨울 꿀 한천과 다릅니다. 곰팡이의 판은 나이가 들면서 눈에 띄게 어두워지며 희끄무레 한 노란색에서 회청색으로 변합니다. 뚜껑 부분을 손가락으로 문지르면 특유의 기분 좋은 버섯 냄새가 난다.
따라서 본인의 손으로 직접 채취한 맛있고 향긋한 버섯으로 겨울 메뉴를 다양화할 수 있다. 동의하세요. 손님을 놀라게 하고 기쁘게 하는 좋은 방법입니다!