공식 수치에 따르면 현재 기대수명이 가장 높은 상위 XNUMX개국은 모나코, 일본, 싱가포르입니다. 주민들의 삶의 질이 높은 곳으로 건강한 식생활이 중요한 요소입니다.
다른 식품보다 더 영양가가 높은 특정 식품이 있으며, 그 중 많은 식품이 연구에서 다양한 질병에 대한 보호 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 그들 중 최고에 대해 이야기합시다.
완두콩(대두)
에다마메(신선한 대두)는 수 세대 동안 아시아 요리의 필수품이었지만 이제는 서구와 유럽에서도 인기를 얻고 있습니다. 콩은 종종 간식으로 제공되며 수프에서 쌀 요리에 이르기까지 다양한 요리에 추가됩니다.
콩에는 항염, 항산화, 항암 및 항균 특성을 지닌 식물성 화합물인 이소프라본(식물성 에스트로겐의 일종)이 풍부합니다. 따라서 신체의 염증 반응을 조절하고 세포 노화를 늦추며 세균과 싸우고 특정 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
완두콩에는 제니스테인과 다이드제인이 풍부합니다. 작년 연구에서 제니스테인이 유방암을 개선하는 데 사용될 수 있음이 밝혀졌습니다. 동시에 연구의 저자는 "평생 콩 섭취는 유방암 발병 위험 감소와 관련이 있으므로" 식단에 콩을 안전하게 포함할 수 있다고 말합니다.
두부
마찬가지로 콩으로 만든 두부에도 건강상의 이점이 있습니다. 전형적인 동아시아 요리에서 흔히 볼 수 있는 두부는 튀기고, 굽고, 캐서롤과 디저트로 만들 수 있습니다.
두부는 이소플라본이 풍부하며 이의 유익한 특성은 위에 설명되어 있습니다. 그러나 그것은 또한 좋은 단백질 공급원이며 단백질 합성을 돕는 모든 필수 아미노산을 함유하고 있습니다.
또한 두부는 신체를 건강하게 유지하고 에너지를 공급하는 미네랄도 풍부합니다. 두부는 칼슘, 철, 망간, 셀레늄, 인, 마그네슘, 아연 및 구리의 공급원입니다.
일부 전문가들은 또한 두부를 먹으면 포만감을 더 오래 느낄 수 있으므로 식사에 포함하면 과식을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다.
당근
이 인기있는 요리 재료는 베타 카로틴 함량이 높기 때문에 권장됩니다. 국립 보건원에 따르면 비타민 A로 합성될 수 있으며 면역 기능, 시력 및 생식에 관여합니다. 우리 몸은 비타민 A를 스스로 생산할 수 없으므로 음식을 통해 섭취해야 합니다. 이 색소는 또한 활성산소로 인한 손상과 노화로부터 우리 몸의 세포를 보호할 수 있는 항산화제입니다.
또한 연구에 따르면 카로티노이드가 풍부한 식품은 노화 관련 퇴행 및 시각 손상을 예방할 수 있습니다.
흰 당근과 같은 일부 당근 품종에는 베타카로틴이 포함되어 있지 않지만, 모두 연구에 따르면 암을 예방할 수 있는 영양소인 팔카리놀을 함유하고 있습니다.
생 당근은 건강한 식단에 가장 적합하지만 대부분의 영양소를 유지할 수 있는 요리 방법이 있습니다.
십자화과 야채
또 다른 중요한 식품은 콜리플라워, 브로콜리, 무, 양배추와 같은 십자화과 야채입니다. 특히 비타민 C, E, K, 엽산, 미네랄(칼륨, 칼슘, 셀레늄), 카로티노이드(루테인, 베타카로틴, 제아잔틴)를 포함한 영양소가 풍부합니다.
십자화과 야채에는 특유의 매운 맛을 내는 물질인 글루코시놀레이트도 포함되어 있습니다. 이러한 물질은 신체에 유익한 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 그들 중 일부는 스트레스와 염증을 조절하고, 항균성을 가지며, 일부는 심지어 암을 예방합니다. 케일, 브로콜리 및 케일은 비타민 K 함량으로 인해 심장 건강에 보호 효과가 있습니다.
최근 연구에 따르면 십자화과 야채를 먹는 것이 뇌 기능을 향상시키는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 마지막으로 십자화과 야채는 혈당 수치를 조절하고 지방 흡수를 줄여 체중 증가를 예방하는 데 중요한 역할을 하는 수용성 섬유질의 훌륭한 공급원입니다.
감귤류의
감귤류는 건강한 식단의 영웅입니다. 오렌지, 귤, 라임 및 기타 감귤류는 전 세계에서 구할 수 있습니다.
오랫동안 감귤류는 비타민 C 함량이 높기 때문에 영양학자들이 추천해 왔습니다. 그러나 전문가들은 이제 이러한 유형의 과일이 단순한 비타민 C를 넘어선다고 말합니다.
과일에는 설탕, 식이 섬유, 칼륨, 엽산, 칼슘, 티아민, 니아신, 비타민 B6, 인, 마그네슘, 구리, 리보플라빈 및 판토텐산이 풍부합니다. 그리고 이것은 유용한 물질의 전체 목록이 아닙니다.
연구에 따르면 특히 감귤류가 풍부한 플라보노이드는 비만으로 인한 만성 질환을 예방하거나 줄일 수 있으며 항암 효과도 있습니다.
현재 연구에 따르면 우리의 유전적 구성은 건강에 가장 좋은 음식과 관련하여 중요할 수 있습니다. 따라서 자신에게 꼭 맞는 건강한 식단을 따르고 있는지 확인하십시오.