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에스프레소, 모카 또는 카푸치노를 선호하든 아라비카를 선호하든 로부스타를 선호하든 커피는 물 다음으로 세계에서 두 번째로 많이 소비되는 음료입니다. 그 맛과 향은 매일 전 세계 수백만 명의 소비자를 매료시킵니다.
하지만 이 음료를 좋아하는 사람으로서 건강에 대해 죄책감을 느낀 적이 있다면 그것은 아마도 커피가 몸에 주는 이점을 모르기 때문일 것입니다. 특히 적당히 섭취할 때 그렇습니다.
Best Coffee 사이트의 Mike가 커피를 적당히 마시는 것이 좋은 이유를 설명합니다.
커피와 카페인
커피는 주로 열대지방에서 자라는 관목인 커피나무의 열매입니다. 그러나 이것은 잘못된 이름입니다. 왜냐하면 커피는 실제로 체리라는 과일 안에 들어 있는 씨앗이기 때문입니다.
따기 후에 체리는 과육을 제거하고 여전히 녹색인 커피 원두를 로스팅합니다. 커피 특유의 향을 드러내는 것은 바로 이 작업이다. 여러 품종이 있지만 가장 많이 소비되는 것은 아라비카와 로부스타입니다.
카페인의 경우, 이 물질은 1819년 독일 화학자 Friedlieb Ferdinand Runge에 의해 발견되었습니다. 이것은 중추신경계와 심혈관계의 각성제로 잘 알려진 커피에 함유된 활성 성분입니다.
카페인을 함유한 식품은 커피 씨앗만이 아닙니다. 또한 코코아, 찻잎, 구아라나 씨앗 등에서 발견됩니다. 또한 카페인은 커피의 1,1%(아라비카)~2,2%(로부스타), 차의 2,5~5%에 불과합니다. 같은 무게.
지능과 주의력에 대한 커피의 이점
사실 우리 뇌에는 아데노신이라는 억제성 신경전달물질이 있습니다. 후자의 역할은 노르에피네프린 또는 유명한 쾌락 호르몬인 도파민과 같은 다른 신경 전달 물질의 영향을 제한하는 것입니다.
섭취한 커피에 함유된 카페인 덕분에 신체는 물질을 방출하여 아데노신의 효과를 차단하여 반사 신경과 각성 개선을 촉진합니다.
따라서 현명하게 마시는 커피는 신경계를 자극하여 피로의 영향을 감소시킵니다. 많은 사람들이 몇 잔의 술을 마신 후 커피 한 잔을 좋아하는 것도 이러한 이유 때문일 것입니다.
항산화 제 함유
커피는 특히 항산화 성분이 풍부하여 영양이 풍부하기로 잘 알려져 있습니다. 이미 알고 있듯이 항산화제는 신체에서 필수적인 역할을 하는 분자, 보다 정확하게는 세포 노화에 대한 보호제 역할을 합니다.
여러 종류가 있지만 우리는 커피에서 가장 강력한 항산화제, 주로 클로로겐산, 카페산과 퀸산의 에스테르를 찾습니다.
소화에 좋고 편두통에 효과적인 커피
그것은 특히 프랑스에서 뿐만 아니라 세계 다른 곳에서도 잘 알려진 전통입니다. 맛있는 식사 후 커피 한 잔은 진정한 즐거움일 뿐만 아니라 소화를 돕는 것으로 알려져 있습니다.
실제로 커피를 마실 때 후자는 타액과 소화 효소의 분비를 촉진하여 장 통과를 촉진합니다.
천연 진통제
또한 카페인은 여러 항염증제에도 존재합니다. 이는 통증에 대한 작용이 과학적으로 잘 알려져 있고 이미 제약 산업에서 활용되고 있음을 의미합니다.
실제로 일리노이 대학의 연구에 따르면 카페인은 근육통을 완화시켜줍니다.
하지만 그게 다가 아닙니다. 커피 한 잔으로 편두통을 없애려고 노력한 적이 있습니까? 몇 분 후에 결과에 놀랄 것입니다.
실제로 카페인은 뇌의 혈관을 수축시켜 두통의 강도와 지속 시간을 줄입니다.
파킨슨병 예방 도움
위에서 이미 언급한 카페인의 항산화 특성은 특정 신경퇴행성 질환에 대한 예방 효과의 기초입니다.
실제로 관찰 결과에 따르면 정기적으로 커피를 마시는 사람은 특히 남성, 특히 남성에서 파킨슨병과 같은 특정 질병에 걸릴 확률이 낮습니다(출처).
따라서 하루 평균 10잔의 커피를 섭취하면 파킨슨병 발병 위험이 74% 감소하고 하루에 38~XNUMX잔의 커피를 소비하는 경우 XNUMX%가 감소합니다.
스포츠 경기력을 크게 향상시키는 커피
"카페에서 마약"이라는 표현을 들어본 적이 있을 것입니다. 또한 커피를 마신 후 심장 박동수가 빨라지는 것도 피할 수 없습니다.
실제로 카페인은 심박수를 증가시키고 근육 수축을 개선하여 스포츠 성과에 영향을 미칩니다.
카페인은 활동 중 주요 에너지원으로 지방 조직의 지방을 목표로 합니다. 따라서 이 메커니즘은 노력에 의해 생성된 피로를 줄이는 것을 가능하게 합니다.
커피는 암 예방에 도움이 됩니다
커피의 이점 중 암세포의 발달에 대한 작용을 계산할 필요가 있습니다. INSERM의 연구 이사인 Dr Astrid Nehlig는 그녀의 책 "커피와 건강, 이 음료의 다양한 장점에 대한 모든 것"에서 다음과 같이 설명합니다. "전반적으로 커피의 효과는 암에 따라 다릅니다.
어떤 경우에는 커피가 효과가 없지만 다른 경우에는 보호 효과가 있습니다. 커피가 암 발병 위험을 높이는 요인은 없다”고 말했다.
또한 2011년 하바드 대학의 연구원들이 수행하고 발표한 연구에 따르면 하루에 커피를 25잔 이상 마시는 것이 자궁내막암 발병 위험을 XNUMX% 줄이는 데 도움이 된다고 합니다.
American Association of Gastroenterology(출처)에 따르면 간암도 마찬가지입니다.
결론적으로, 우리는 커피의 규칙적인 섭취가 적당한 소비를 유지하는 한 우리 몸에 이롭다는 것을 유지할 것입니다. 전 세계에서 수행된 여러 연구와 관찰은 일반적으로 우리의 기관, 특히 뇌, 근육 및 간에 커피가 미치는 이점을 확인합니다.