Carob은 단순한 초콜릿 대체품 그 이상입니다. 사실 그 사용의 역사는 4000년 전으로 거슬러 올라갑니다. 성경에서도 캐롭을 “성 요한”으로 언급하고 있습니다. 요한의 빵”(이것은 세례 요한이 캐롭을 즐겨 먹는다는 사람들의 믿음 때문입니다). 그리스인들은 캐롭이라고도 알려진 캐롭 나무를 처음으로 재배했습니다. 상록 캐롭 나무는 키가 50-55피트까지 자라며 펄프와 작은 씨앗으로 채워진 짙은 갈색 꼬투리를 만듭니다. XNUMX세기 영국 약국에서는 건강을 유지하고 목을 진정시키기 위해 캐롭 꼬투리를 가수들에게 판매했습니다. 캐롭 가루는 건강 식품 매장에서 찾을 수 있으며 종종 베이킹에 사용됩니다. 캐롭은 섬유질이 많고 지방이 적기 때문에 코코아 가루를 대체할 수 있는 훌륭한 식품입니다. 캐롭은 천연의 단맛인 항산화제를 함유하고 있으며 카페인이 없습니다. 코코아와 마찬가지로 캐롭에는 심장 질환의 위험을 줄이는 항산화제인 폴리페놀이 들어 있습니다. 대부분의 식물에서 탄닌(탄닌)은 용해되지만 캐롭에서는 물에 용해되지 않습니다. 캐롭 탄닌은 장내 병원성 박테리아의 성장을 방지합니다. 연구에 따르면 캐롭 콩 주스는 어린이와 성인 모두의 설사를 치료하는 안전하고 효과적인 방법입니다. 미국 식품의약국(FDA)은 캐롭을 준비하고 먹기에 안전한 것으로 승인했습니다. Carob은 식품, 의약품 및 화장품 보충제로도 승인되었습니다.
2022-11-11