대서양 식단: 생선을 우선시하는 지중해식 식단
건강한 다이어트
이 식사 모델은 생선, 야채 및 가공되지 않은 곡물의 소비를 장려합니다.
이베리아 반도가 풍부한 지중해식 식단을 가지고 있다면 북쪽에는 똑같이 유익한 식단이 있지만 환경에 적응한 또 다른 식단이 있습니다. 대서양 식단.
갈리시아 지역과 포르투갈 북부 지역이 원산지인 이 식단 모델은 물론 지중해 식단인 '사촌'과 유사한 요소가 많습니다. 비록 그렇다 하더라도, 이 지역의 전형적인 생선과 채소 소비가 두드러집니다.. 대서양 다이어트 재단의 부사장인 Dr. Felipe Casanueva는 대서양 다이어트의 개념이 약 20년 전으로 거슬러 올라가지만 그것이 확장되고 연구되기 시작한 것은 10년 전이라고 말합니다.
«갈리시아 지역에
스페인의 다른 지역보다 장수“유전적 차이 때문일 수도 있지만 기후 차이는 상대적이기 때문에 그 차이가 식단에 있다는 설명 중 하나라고 주장하는 의사가 말합니다.
요리하는 또 다른 방법
대서양 식단의 의사가 강조한 또 다른 특징은 음식을 준비하고 나중에 먹는 방식입니다. 댓글 먹고 요리하는 스타일, 여유롭게, 이 다이어트의 기본입니다. “그들은 냄비 요리, 친구와 가족과 함께 만든 음식을 오래 가져갑니다.” 또한, 이 다이어트는 식사를 준비할 때 합병증을 남기는 것을 옹호합니다. 재단에서 그들은 "원재료의 품질과 영양가를 유지하기 위해 음식 준비에서 단순성을 추구해야 합니다."라고 설명합니다.
이 식사 모델은 지중해식 식단과 거의 차이가 없지만 차이점이 있습니다. 대서양 식단에서, 기본은 항상 제철 음식이 될 것입니다., 현지, 신선하고 최소한으로 처리됩니다. 곡물(통곡물 빵), 감자, 밤, 견과류 및 콩류와 같은 야채, 야채 및 과일이 우선되어야 합니다.
취하는 것도 중요하다 신선, 냉동 또는 통조림 해산물; 우유 및 유제품, 특히 치즈; 돼지고기, 쇠고기, 사냥감 및 가금류; 그리고 조미료와 요리용 올리브 오일. 의사는 심지어 와인을 마실 수 있다고 떨어뜨립니다. 예, 항상 적당한 양입니다.
마지막으로 Dr. Casanueva는 다음의 중요성을 지적합니다. 그것은 최소한의 탄소 발자국을 가진 식단입니다. "산티아고 대학의 연구원 그룹은 다양한 식단과 탄소 발자국을 분석했습니다. 대서양은 발자국이 가장 작은 곳입니다."라고 그는 설명합니다. 제철 및 근접 식품의 섭취를 옹호하는 식단이므로 건강할 뿐만 아니라 환경 친화적입니다.