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낮은 FODMAP 다이어트는 무엇이며 누구에게 적합합니까?
생활
식단에서 과당과 유당을 제거하는 이 식단은 과민성 대장 증후군이 있는 사람들을 위한 것입니다.
체중 감량을 원하거나 윤리적인 이유(예: 갱년기 다이어트 또는 완전채식) 때문에 다이어트를 여러 번 수행하는 경우 건강상의 이유로 다이어트를 채택. 글루텐이 포함된 음식을 식단에서 배제해야 하는 사람들, 예를 들어 모든 종류의 유제품을 먹는 사람들, 'FODMAP' 식단을 채택하는 사람들이 있습니다.
그리고 무엇을 다이어트 '포드맵'? CMED(Medical-Surgical Center for Digestive Diseases)의 영양학자인 Dr. Domingo Carrerma는 과당, 유당, 갈락토오스, 자일리톨 또는 말티톨과 같은 과당 함량이 매우 적은 식단에 직면해 있다고 설명합니다. 사례. "과일, 야채, 과자, 견과류, 콩류, 빵, 파스타 등 밀가루의 함량은 매우 제한적입니다."라고 전문가는 말합니다.
이 다이어트는 과당 불내성 또는 흡수 장애를 가진 사람들을 위해 표시됩니다., 과민성 대장 증후군, 박테리아 과증식 증후군 및 일반적으로 장내 미생물총의 모든 dysbiosis 또는 불균형. Júlia Farré 센터의 영양사이자 영양학자인 Mireia Cabrera는 박테리아 과증식과 같은 경우에 적용할 수 있지만 “이와 관련하여 훨씬 더 많은 증거와 더 나은 품질의 증거가 있습니다. 과민성 대장 증후군".
FODMAP 다이어트의 작동 원리
다이어트가 어떻게 작동하는지에 대해 Dr. Carrerma는 다음으로 구성되어 있다고 설명합니다. XNUMX~XNUMX주의 매우 제한적인 단계 과당을 함유한 식품이 더 적은 양에서 더 많은 양으로 점차적으로 재도입되는 동일한 기간의 세 가지 다른 단계가 뒤따릅니다. Mireia Cabrera는 이 식단을 각 사례의 증상에 맞게 조정하는 것이 매우 중요할 뿐만 아니라 평생을 위한 식단이 아니라는 점을 고려하는 것도 매우 중요하다고 지적합니다.
이러한 음식에 대해 더 구체적으로 말하면 사과, 배, 복숭아, 파인애플, 키위, 딸기, 바나나와 같은 과일을 피해야 한다고 말합니다. 예를 들어 토마토, 후추, 양파, 마늘, 당근, 호박, 양상추 또는 브로콜리와 같은 많은 야채. "도 콩과 병아리콩은 제한됩니다.; 모든 종류의 디저트와 초콜릿; 캐슈, 건포도, 자두, 헤이즐넛, 땅콩과 같은 견과류. 그리고 빵, 파스타 및 쿠키의 소비는 매우 적당합니다. "라고 의사는 덧붙입니다.
집에서 멀리 다이어트를 유지하는 방법
매우 제한적인 식단이지만 집에서 따라하는 것은 큰 문제가 되지 않습니다. 예를 들어, 어느 날 외식을 하면 어려움이 옵니다. «구성을 확인하기 위해 웨이터에게 요리 재료의 세부 사항을 묻는 것이 매우 중요합니다. 쉬운 옵션은 일반적으로 구운 고기 또는 생선입니다. 구운 감자 또는 적절한 야채와 함께 ", 영양사는 권장합니다. Carrerma 박사는 이러한 '적합한 야채'가 예를 들어 버섯, 버섯, 물냉이, 양고기 양상추, 시금치, 호박 또는 오이일 수 있다고 덧붙였습니다.
'FODMAP' 다이어트 가이드라인을 넘어서 Domingo Carrerna 박사는 과민성 대장 증후군을 앓고 있다면 포화 지방을 제한하는 것이 바람직합니다., 패스트 푸드, 쇠고기, 살코기 없는 소시지, 숙성 치즈, 크림 또는 버터, 빵가루 입힌 것, 반죽한 것 등. “빵을 먹으면 안 되고, 우유와 요거트, 유당이 없는 빵과 파스타를 먹는 것이 좋으며, 그릴이나 오븐에 굽거나 익혀서 먹는 것이 좋습니다.”라고 그는 결론을 내립니다.