호주 요리

현대 호주 요리는 이국적이고 독창적이며 다양합니다. 또한 거의 전 세계에서 가져온 풍성하고 건강하며 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리의 전체 만화경이 ​​수백 년 동안 같은 대륙에서 평화롭게 공존합니다.

흥미롭게도 호주의 요리 전통은 무엇보다도 호주 자체의 역사에 의해 좌우되었습니다. 처음에는이 땅에 원주민이 거주했습니다. 그들의 식습관에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 전 세계에서 온 이민자들이 여기에 나타나기 시작하여 어떤 식 으로든 고국의 일부를 가져 왔습니다. 그중에는 좋아하는 요리의 요리법이 있습니다.

오늘날 호주의 인구는 약 23 만 명입니다. 그들 대부분은 유럽인입니다. 그중에는 영국인, 프랑스 인, 그리스인, 독일인, 이탈리아 인 및 다른 국적의 대표자들이 있습니다. 또한 호주에는 아시아, 러시아, 미국 및 해양 섬에서 많은 사람들이 있습니다. 그들 각각의 가족에서 그들은 그들의 고유 요리 전통을 존중하며 기존 조건에 약간만 적응합니다.

이것이 일부 사람들이 정통 호주 요리의 존재를 부정하는 이유입니다. 그 대신 영국, 독일, 프랑스, ​​터키, 모로코, 중국, 이탈리아 요리가 기본적으로 그 나라의 영토에서 "잘 지내"는 것이 아니라는 사실로 이것을 설명합니다.

사실은 그렇지 않습니다. 실제로, 순수한 형태로 그러한 이웃은 단순히 불가능합니다. 이것은 세계적으로 유명하지만 약간 수정 된 조리법을 기반으로 근본적으로 새로운 요리가 나타나기 시작한 시간이 지남에 따라 특히 두드러졌습니다. 대부분 태국 향신료로 맛을 낸 지중해 요리였습니다.

곧 이러한 적응은 전 세계 요리의 요리 전통을 조화롭게 결합하여 새로운 독특한 요리의 출현에 대해 이야기 할 수있게했습니다. 물론 호주의 국가 요리에 관한 것이 었습니다.

흥미롭게도 세계는 90 년대 말에 호주의 모든 도시에 레스토랑이 문을 열면서 방문객들에게 맛있는 호주 요리를 맛볼 수있는 기회를 제공하기 시작했습니다. 그건 그렇고, 그들은 풍부하고 저렴하기 때문에 충성스러운 방문객의 사랑을 얻었습니다.

호주의 현대 요리를 분석하면 모든 종류의 고기가 여기에서 매우 좋아한다고 말할 수 있습니다. 새, 돼지, 송아지, 악어, 에뮤, 캥거루 또는 주머니쥐 - 그 모습은 현지인들에게 중요하지 않습니다. 중요한 것은 뛰어난 맛입니다. 또한 지역 주민들은 유제품, 생선과 해산물, 야채와 과일을 좋아합니다. 그건 그렇고, 이민자와 유리한 기상 조건 덕분에 블랙베리, 키위, 감자, 호박, 토마토, 오이에서 관동(사막 복숭아), 태즈메이니아 사과와 배, 라임, 아보카도, 파파야에 이르기까지 거의 모든 것이 이곳에서 자랍니다. 이와 함께 피자, 파스타, 시리얼, 각종 소스와 향신료, 버섯, 콩류 및 각종 견과류가 호주에서 사랑받고 있습니다. 그리고 일부 레스토랑에서 진정한 진미가 준비되는 유충과 딱정벌레조차도. 호주에서 선호하는 음료는 커피, 차, 와인 및 맥주입니다. 러시아 맥주는 여러 곳에서 찾을 수 있습니다.

주요 요리 방법 :

호주 요리의 특징은 호주 요리의“시그니처”요리가 등장한 덕분에 실험에 도움이된다는 것입니다. 또한 각 주마다 다릅니다. 그러나 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.

미트 파이는 호주 요리의 특징입니다. 다진 고기 또는 다진 고기로 채워진 손바닥 크기의 파이입니다.

장식과 함께 호주 고기 파이.

Vegemite는 효모 추출물로 만든 페이스트입니다. 짭짤하고 약간 쓴 맛. 이 제품은 빵, 토스트 및 크래커의 스프레드로 사용됩니다.

BBQ. 호주인들은 평일과 휴일에 먹는 튀긴 고기를 좋아합니다.

완두콩 수프 + 파이 또는 플로트 파이.

옛날부터 현지 원주민이 사용했던 Kenguryatina. 그것은 매우 섬세하며 높은 비율의 리놀레산을 포함합니다. 이제 호주인들 사이에서 kenguryat는 수요가 적고 전체 생산량의 약 70 %가 희귀 한 진미로 다른 나라로 수출됩니다.

영국 요리 인 피쉬 앤 칩스. 튀긴 감자와 생선 조각으로 구성되어 있습니다.

바라쿠다.

Pavlova는 머랭과 과일로 만든 케이크 인 전통적인 호주 디저트입니다. 이 요리는 XNUMX 세기의 가장 유명한 발레리나 중 하나 인 Anna Pavlova의 이름을 따서 명명되었습니다.

Anzac – 코코넛 플레이크와 오트밀을 기본으로 한 쿠키. ANZAC(Australian and New Zealand Army Corps)의 날은 25월 XNUMX일 뉴질랜드와 호주에서 모든 군사 분쟁에서 민간인 희생자를 기리는 날입니다.

Lamington은 코코넛 플레이크와 초콜릿 가나슈로 덮인 스폰지 케이크입니다. 이 간식은 Lamington의 남작 인 Charles Wallis Alexander Napier Cochrane-Baillie의 이름을 따서 명명되었습니다.

하트 탐.

Elven 빵은 토스트이며 버터를 바르고 다채로운 당의정을 뿌립니다.