재료 아즈
| 동물성 지방 | 15.0 (그램) |
| 토마토 페이스트 | 20.0 (그램) |
| 양파 | 42.0 (그램) |
| 밀가루, 프리미엄 | 6.0 (그램) |
| 토마토 | 47.0 (그램) |
| 오이 피클 | 50.0 (그램) |
| 감자 | 133.0 (그램) |
| 마늘 양파 | 1.0 (그램) |
| 쇠고기, 양지머리(펄프) | 216.0 (그램) |
| 물 | 30.0 (그램) |
| 식탁 용 소금 | 2.0 (그램) |
| 베이 리프 | 0.1 (그램) |
준비 방법
10-15g 입방체로 자른 고기를 튀기고 뜨거운 국물이나 물을 붓고 갈색 토마토 퓌레를 넣고 끓인 밀폐 용기에 넣고 끓일 때까지 끓입니다. 소스는 남은 국물에 준비됩니다. 절인 오이를 스트립으로 자르고 볶은 양파, 후추, 소금을 넣고 결과 소스에 고기를 붓고 튀긴 감자를 넣고 15-20 분 더 끓입니다. 요리하기 5-10 분 전에 신선한 토마토 (I 열), 베이 리프를 넣으십시오. 다진 마늘로 완성 된 요리를 맛보십시오. 접시는 토마토 없이 I 스테이크로 요리할 수 있어 감자 속이 45g 증가합니다. 분할의 편의를 위해 감자와 토마토를 따로 끓일 수 있습니다. 소스와 반찬과 함께 나온 아자
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 177.62kCal | 1684kCal | 10.5% | 5.9% | 948 g |
| 단백질 | 9.3114 g | 76 g | 12.3% | 6.9% | 816 g |
| 지방 | 12.2569 g | 56 g | 21.9% | 12.3% | 457 g |
| 탄수화물 | 7.2551 g | 219 g | 3.3% | 1.9% | 3019 g |
| 유기산 | 0.3472 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.165 g | 20 g | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| 물 | 68.5101 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3318 g |
| 애쉬 | 1.8494 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 27.4767 μg | 900 μg | 3.1% | 1.7% | 3276 g |
| 베타 카로틴 | 0.1649의 mg의 | 5의 mg의 | 3.3% | 1.9% | 3032 g |
| 베타 크립 토크 산틴 | 0.1098 μg | ~ | |||
| 리코핀 | 0.0137 μg | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 0.4691 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.0686의 mg의 | 1.5의 mg의 | 4.6% | 2.6% | 2187 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1234의 mg의 | 1.8의 mg의 | 6.9% | 3.9% | 1459 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 35.3991의 mg의 | 500의 mg의 | 7.1% | 4% | 1412 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.3817의 mg의 | 5의 mg의 | 7.6% | 4.3% | 1310 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.3155의 mg의 | 2의 mg의 | 15.8% | 8.9% | 634 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 9.0764 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4407 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 1.2851 μg | 3 μg | 42.8% | 24.1% | 233 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 6.0383의 mg의 | 90의 mg의 | 6.7% | 3.8% | 1490 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.2133의 mg의 | 15의 mg의 | 14.8% | 8.3% | 678 g |
| 감마 토코페롤 | 0.0104의 mg의 | ~ | |||
| 토코페롤 | 0.0002의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 H, 비오틴 | 1.7288 μg | 50 μg | 3.5% | 2% | 2892 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 1.2281 μg | 120 μg | 1% | 0.6% | 9771 g |
| 비타민 PP, NO | 4.2877의 mg의 | 20의 mg의 | 21.4% | 12% | 466 g |
| 니아신 | 2.742의 mg의 | ~ | |||
| 베타 | 0.0204의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 396.0071의 mg의 | 2500의 mg의 | 15.8% | 8.9% | 631 g |
| 칼슘, Ca | 20.147의 mg의 | 1000의 mg의 | 2% | 1.1% | 4964 g |
| 마그네슘, Mg | 24.2373의 mg의 | 400의 mg의 | 6.1% | 3.4% | 1650 g |
| 나트륨, Na | 336.6312의 mg의 | 1300의 mg의 | 25.9% | 14.6% | 386 g |
| 유황, S | 131.8535의 mg의 | 1000의 mg의 | 13.2% | 7.4% | 758 g |
| 인, P | 118.547의 mg의 | 800의 mg의 | 14.8% | 8.3% | 675 g |
| 염소, Cl | 328.6934의 mg의 | 2300의 mg의 | 14.3% | 8.1% | 700 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 300.1831 μg | ~ | |||
| 보어, B | 66.5904 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 45.3478 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 2.0252의 mg의 | 18의 mg의 | 11.3% | 6.4% | 889 g |
| 요오드, 나 | 5.6046 μg | 150 μg | 3.7% | 2.1% | 2676 g |
| 코발트, 주식회사 | 6.1968 μg | 10 μg | 62% | 34.9% | 161 g |
| 리튬, Li | 23.4348 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.1409의 mg의 | 2의 mg의 | 7% | 3.9% | 1419 g |
| 구리, Cu | 157.6773 μg | 1000 μg | 15.8% | 8.9% | 634 g |
| 몰리브덴, Mo. | 9.4247 μg | 70 μg | 13.5% | 7.6% | 743 g |
| 니켈, Ni | 7.459 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 37.4169 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 214.3776 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.1803 μg | 55 μg | 0.3% | 0.2% | 30505 g |
| 불소, F | 52.3437 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | 7642 g |
| 크롬, Cr | 7.8265 μg | 50 μg | 15.7% | 8.8% | 639 g |
| 아연, Zn | 1.831의 mg의 | 12의 mg의 | 15.3% | 8.6% | 655 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 5.2656 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.4625 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 피토스테롤 | 0.2105의 mg의 | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.5271 g | 최대 18.7 г | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.0013 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.0006 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.005 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.0004 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.0061 g | 최소 16.8 г | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.0003 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.0057 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.0078 g | 11.2에서 20.6에 | 0.1% | 0.1% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.0051 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.0028 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.0028 g | 0.9에서 3.7에 | 0.3% | 0.2% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.0051 g | 4.7에서 16.8에 | 0.1% | 0.1% |
에너지 값은 177,62kcal입니다.
아즈 비타민 B6 – 15,8%, 비타민 B12 – 42,8%, 비타민 E – 14,8%, 비타민 PP – 21,4%, 칼륨 – 15,8%, 인 – 14,8와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. ,14,3, 11,3%, 염소 – 62%, 철 – 15,8%, 코발트 – 13,5%, 구리 – 15,7%, 몰리브덴 – 15,3%, 크롬 – XNUMX%, 아연 – XNUMX%
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
아주레시피 100g당 성분의 열량 및 화학적 조성
- 899kCal
- 102kCal
- 41kCal
- 334kCal
- 24kCal
- 13kCal
- 77kCal
- 149kCal
- 225kCal
- 0kCal
- 0kCal
- 313kCal
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